四川非遗美食做法-非遗 四川

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本文目录一览：

• 1、四川阆中十大美食
• 2、兴文美食有哪些
• 3、四川美食排行榜
• 4、麻婆豆腐是非遗项目吗
• 5、麻婆豆腐是非遗美食吗

四川阆中十大美食

1、火焰虾是营山县的特色小吃，厨师往往巧妙的使用一阵旺火，随后用黄油和洋酒烧烤的火焰虾出炉了，香酥醉鲜，味道奇美。

2、阆中凉面的显著特点，就是凉面要淋热的牛肉臊子，是一种“热的”凉面，所以有人叫“阆中热凉面”。杂碎面杂碎面是民国时期才出现的一种风味小吃，由阆中的***创制。川北凉它品类多，佐料考究，细嫩爽口。

3、阆中牛肉面：阆中牛肉面是阆中地区的特色美食之一。它选用优质的牛肉，配以独特的调料和面条制作而成。牛肉鲜嫩多汁，面条劲道有嚼劲，汤底醇厚，口感丰富。 阆中豆花：阆中豆花是一道传统的阆中小吃。

4、西充铜火锅西式腊肉铜火锅是以老腊肉、笋干、猪棒子骨为主料，配以盐、味精等调料制成的火锅。它是由配料炖制成的。作为西充特有的美味，火锅里有肉有菜有汤，可以整桌一起上，也可以单独上。

5、阆中的特色小吃有张飞牛肉、白糖烧饼、阆中油茶、牛羊杂碎面、牛肉水饺、红油小笼包、阆中三绝汤、牛肉凉面、热卤烧腊。

兴文美食有哪些

1、宜宾兴文县是一个有着丰富美食文化的地方，以下是一些当地有名的美食：兴文石锅鱼：兴文石锅鱼是当地非常有名的特色菜。选用当地鲜活的鱼，加上独特的石锅烹饪方式，使得鱼肉非常鲜嫩，味道十分鲜美。

2、下面我将为大家介绍一下兴文县有哪些值得品尝的美食。第一道是兴文县的金汤豆腐，豆腐做得很特别，口感十分嫩滑，加上浓郁的鸡汤，再配上肉末和葱花，香味四溢，口感浓厚，令人难以抗拒。

3、大坝白肉：***用二刀肉，切出来的肉呈长方形，又薄又长，薄到能照出人影，长到一块肉能装一个盘子。特点是造型奇特、口感极好。鸡丝凉面： 面条煮熟，捞出扇凉，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。

4、以下是一些值得推荐的兴文县美食：兴文县罐罐茶：罐罐茶是兴文县的传统小吃之一，以新鲜茶叶为原料，放入陶瓷罐中煮制，茶香浓郁，是兴文县居民和游客都喜欢的小吃之一。

四川美食排行榜

灯影牛肉是四川省达州市的当地传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，耐人寻味。麻婆豆腐 ：麻婆豆腐也称为陈麻婆豆腐，是四川省当地传统名菜之一。制造质料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。

陈麻婆豆腐 陈麻婆豆腐是由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。

李庄白肉，全名为李庄刀口蒜泥白肉，是四川宜宾历史文化名镇李庄的传统美食，选用皮薄肉嫩、肥瘦比例恰当的长白山或约克或巴克夏猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点。

火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为川中牛肉三杰。以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。

麻婆豆腐是非遗项目吗

1、然而，尽管麻婆豆腐在中国美食界享有盛誉，但它并不属于国家级非遗美食制作技艺的项目范畴。早期的麻婆豆腐用料是菜油和黄牛肉。

2、麻婆豆腐不是国家级非遗。麻婆豆腐是省级非遗，入选四川省非物质文化遗产名录，有相关标准。麻婆豆腐原料因个人喜好选胆水豆腐或石膏豆腐，备上蒜苗的绿色叶子段。

3、麻婆豆腐是非遗项目，2011年，陈麻婆豆腐制作技艺入选省级非物质文化遗产代表性项目。陈麻婆豆腐菜品及其制作技艺，形成了7代传承人，使陈麻婆豆腐制作技艺得到较好的传承。

4、麻婆豆腐是非遗。麻婆豆腐属川菜系，四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山环抱，江河纵横。

麻婆豆腐是非遗美食吗

麻婆豆腐不是国家级非遗。麻婆豆腐是省级非遗，入选四川省非物质文化遗产名录，有相关标准。麻婆豆腐原料因个人喜好选胆水豆腐或石膏豆腐，备上蒜苗的绿色叶子段。

麻婆豆腐是非遗项目，2011年，陈麻婆豆腐制作技艺入选省级非物质文化遗产代表性项目。陈麻婆豆腐菜品及其制作技艺，形成了7代传承人，使陈麻婆豆腐制作技艺得到较好的传承。

综上所述，德州扒鸡是国家级非遗项目，而麻婆豆腐是四川省级非遗项目。

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