杭州美食缙云烧饼(杭州美食缙云烧饼怎么做)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食缙云烧饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州美食缙云烧饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 浙江十大烧饼排名？
2. 缙云烧饼的怎么做？
3. 缙云烧饼配方？

浙江十大烧饼排名？

NO.1 缙云烧饼

79.4

NO.2 周村烧饼

78.6

NO.3 黄桥烧饼

77.8

NO.4 阿甘锅盔

77.4

NO.5 又卷烧饼

76.8

NO.6 胡兴堂

75.8

NO.7 一品烧饼

74.7

NO.8 明氏烧饼

74.4

NO.9 矮子馅饼DWARF PIE

73.4

NO.10 福成美食家

72.4

缙云烧饼的怎么做？

用料

中筋面粉 500克

白砂糖（不喜甜可不加，随意） 40克

开水 125克

温水 125克

馅料: 

五花肉或后腿肉 600－700克

梅干菜（没称过） 适量

酱油、生抽、蚝油、盐、味精 适量

香葱 适量

薄、香、脆的缙云烧饼的做法步骤

步骤 1

面粉、白砂糖、水一起揉成光滑面团，厨师机6分钟。没厨师机，手揉也可，揉光滑即可。

步骤 2

揉好的面团醒30分钟

步骤 3

醒面过程可以炒馅。炒馅不用多说，各种调味料放进炒熟即可，放凉备用

步骤 4

现在把醒好的面分成13个小面团，一个差不多60g左右

步骤 5

梅菜肉馅包进去，像包包子一样包好

步骤 6

收口朝下，压平，擀薄，越薄口感越脆，不好擀的话，可以放张油纸在上面。温馨提示:硅胶垫上最好抹点油，否则面饼易粘，粘到你怀疑人生😂。

步骤 7

像这样，擀好的饼中间用油纸隔开，一次多做点，放冰箱冷冻，可随吃随做，非常方便。

步骤 8

不粘锅里放少许油，煎至两面金黄即可

步骤 9

香喷喷的缙云烧饼出炉啦，口水有木有流出来😋

1.先是把面粉发酵成面团，之后手工揉面、揪成小段、压成小饼

2.在压好的饼里包上由梅干菜和碎肉做成的馅儿，捏出一个小包子的形状。

3.再把“包子”压平，整理出一个圆圆的形状，大小适中。在小圆饼表面撒上芝麻、刷上糖油，放置片刻。

4.之后把小饼贴在桶炉的内壁上烤3-4分钟，直至两面金黄，出锅即可食用。

新做出来的缙云烧饼要趁热吃，诱人的肉味儿夹着梅干菜的清香，回味悠长

缙云烧饼配方？

配方:面粉、酵母、梅干菜、肉、食用盐、麦芽糖、芝麻

1.将适量的面粉、酵母放入盆中，加入适量的温水，将其揉成光滑的面团。

2.将买来的梅干菜放入盆中，洗净，沥干水分。将冻肉放入水中浸泡进行解冻，剁成肉末。将肉末、梅干菜、食用盐放入盆中调制成肉馅，搅拌均匀，使其快速入味

3.将发好的面团拿出，揉匀后，再将其均匀分成几等分，然后，稍揉，擀薄。

4.将调制好的肉馅包入面片中，封好口后，用力按压，使其稍扁即可。

5.将面皮外面抹少许的麦芽糖后，撒上少许的芝麻。

6.最后，将面饼放入烤箱中进行烤制。待面饼颜色金黄，出炉即可食用。

用料：白糖少许、色拉油少许、肥肉适量、梅干菜适量、酵母3克、面粉200克

做法：

1、准备肥多瘦少的肉切成肉末，梅干菜事先泡软切成末，将切好的梅干菜和肉混合加入适量白糖然后放入压力锅蒸至熟烂，然后拌上葱侍用。

2、面粉中加入白糖酵母，加适量清水揉成面团，室温醒半小时，半小时后将面团分成50克重的剂子，用手将面团按扁，放上馅料，像包包子一样捏紧收口，在用擀面杖擀平。

3、平底锅放少许油，放入饼胚，一面煎至发黄翻过来煎另一面，两面都煎好即可出锅。

到此，以上就是小编对于杭州美食缙云烧饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食缙云烧饼的3点解答对大家有用。