杭州美食夜宵包子(杭州美食夜宵包子店)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食夜宵包子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州美食夜宵包子的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州知味观的肉包做法？
2. 杭州哪里有北方口味的包子？
3. 杭州小笼包的具体做法？

杭州知味观的肉包做法？

食材：

中筋面粉500g，酵母粉5克，白糖，碱面，***，肉馅，食用盐，生抽，胡椒粉，十三香，香油，芹菜，***

做法步骤：

1、将准备好的500克的中筋面粉放入一个干净的碗中，放入5克的酵母粉，用温水搅拌成絮状以后，下手揉面团，揉成光滑的面团以后，盖上盖子或者保鲜膜，放到温暖的地方，醒发至两倍大。

2、在醒发面团的时候，我们可以来调肉包子的馅。我平时做肉包子一般用***、西芹和肉。首先将买来的芹菜摘洗干净，切成芹菜碎；***洗干净切成***碎。

3、买来的肉首先切成小块状，然后放入料理机中，绞成肉馅。如果家里没有料理机那么可以选择自己切成肉馅，其实最好吃的肉馅还是自己切得比较好吃。

4、将搅好的肉馅儿倒出来，放入一个干净的碗中，放入适量的食用盐、生抽以及胡椒粉、十三香、香油等等腌制一会。

5、腌制好的肉馅放入适量的食用油，同时将我们刚刚切好的芹菜和***倒入肉馅中，充分搅拌均匀。如果觉得味道比较淡的话，再放入适量的食用盐，再次搅拌均匀，此时我们的肉包子馅就已经调好了。

6、面团醒发好以后，我们向面团中倒入适量的碱水，反复揉搓，充分混合均匀；然后放入适量的白糖，再次揉搓均匀，此时我们就给面团同时排好了气。排好气以后，搓成长条形状，分成大小相等的剂子。我一般分成20克左右的面剂子。然后将我们的剂子搓成圆球形状，按成圆片。将我们调好的肉馅放入到面片上，按照我们平时包包子的习惯将肉馅包紧，收口处一定要捏紧。

7、包好的包子放入蒸锅中，进行二次醒发15分钟左右。15分钟以后开始蒸包子，水开计时，20分钟后关火，再焖五分钟。香喷喷的肉包子就可以出锅了

杭州哪里有北方口味的包子？

杭州有许多地方的包子都很受欢迎，口味和风格也各有不同。以下是一些比较受欢迎的包子店：

玉泉春和包子铺：位于玉泉街道，是杭州比较有名的包子店之一，口味偏甜，馅料丰富，尤其是肉馅包子和蛋黄包子，非常受欢迎。

胡庆余堂：位于南山路，是一家历史悠久的老字号包子店，口味偏咸，以鲜肉包子和小笼包为主打，也有不少精品包子。

阳明大厦包子：位于武林广场附近，是一家口味清淡、包子皮薄馅大的包子店，招牌菜品有鲜肉包子、小笼包、虾仁烧卖等。

周家包子铺：位于下城区，是一家口味偏重、馅料丰富的包子店，以猪肉大葱包子和鲜肉小笼包为招牌菜品。

以上是一些比较受欢迎的包子店，当然还有其他许多好吃的包子店，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。

杭州小笼包的具体做法？

其实杭州小笼包好吃主要就是两个，发面和馅料。发面的话，就不多说了，网上很多都有方法。馅料是最麻烦的，杭州小笼包的馅料是有非常多配料的，自己要慢慢弄的话，有的材料还不一定买的齐，而且比例只有那些开店的才知道。

但是也有一种比较简单的方法，现在很多做杭州小笼包的也用这个。一斤肥瘦相宜的猪肉，加香葱，做好了放一边。

然后用一汤匙的盐，一汤匙的味精，两汤匙的酱油，再加上专用的调味料2-4克，就是嵊州本地生产的专用调味料，淘宝上有卖，搜小笼包调味料就有了，好像叫肉包王吧。

然后加一点水把配料溶解搅拌，最后加上肉馅搅拌均匀，然后擀皮包就行了，放上去蒸，到面皮发胀成软呼呼的就可以吃了，味道很正！

到此，以上就是小编对于杭州美食夜宵包子的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食夜宵包子的3点解答对大家有用。