四川美食节目火锅鸭腿做法-鸭腿做火锅怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈四川美食节目火锅鸭腿做法，以及鸭腿做火锅怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鸭火锅的家常做法
• 2、咸鸭腿火锅的做法
• 3、鸭子火锅怎么做好吃
• 4、鸭肉火锅的做法
• 5、咸鸭豆腐火锅的做法?

鸭火锅的家常做法

鸭子一只斩成小块备用。2调料：郫县豆瓣，葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒3只，花椒10粒，酱油。

步骤鸭子砍成3CM不等的小块，清洗去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐码上味。步骤铁锅上油，油热下姜片爆锅后，下鸭子爆炒，段红捞起。

用料：鸭子一只、火锅底料150克、八角2个、花椒粒2克、大葱一根、姜20克、辣皮子8个、料酒20克、各种丸子、豆腐、血块。步骤：主料：鸭一只1000克、血块、豆腐、各种丸子适量、培根适量、青菜、海带适量。

鸭肉火锅的做法是将鸭肉作为主料，搭配各种蔬菜和调料，在火锅中煮熟后食用。下面是一个简单的鸭肉火锅做法。首先，需要准备好主料和配料。主料是鸭肉，最好选择肥瘦适中的部位，如鸭腿或鸭胸肉。

咸鸭腿火锅的做法

1、做法：咸鸭剁成块，焯一下，洗净。莲藕去皮，切块，姜切片，葱切段。咸鸭放到煲里，加水，葱段、姜，大火煮开，加一点料酒。小火煲半小时左右，加入藕块，红枣，小火继续煲2个小时左右。

2、做法将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用。牛肚冼净，片成约7厘米宽的片。

3、把鸭剁块，记得要保留完整的头，翅，腿和爪，以便装盘时拼造型 先把炒锅烧热，加少许油，鸭肉入锅炒，加入调料，炒匀后放入高压锅内，水超过鸭肉约三分之一。上汽继续蒸十分钟左右，然后关火。

4、把咸鸭腿清洗干净。请点击输入图片描述 第二步 锅中坐水，放入花椒、八角、生姜丝。请点击输入图片描述 第三步 盖上盖子，烧开。请点击输入图片描述 第四步 放入咸鸭腿。

5、做法： 咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块。 锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去， 把咸鸭汤放进冰箱，待鸭油结冻后轻轻的揭去。

鸭子火锅怎么做好吃

1、准备一口大锅，将鸭子清洗干净过后就可以将鸭子放进锅内，再加冷水大火烧开。水沸腾后将火调小，撇去浮沫，一直煮直到鸭子刚熟但肉质还是很硬的时候捞出鸭子。注意煮过鸭子的汤不要丢弃，后续也会用到。

2、问题三：鸭子火锅怎么做 先将鸭子斩成小块，过道热水。 锅先下油放入姜片和香料爆下，再下豆瓣酱，火锅底料炒香。 下入鸭子翻炒一下加入1瓶啤酒~再加些汤~调点盐。

3、用新鲜的鸭子腌制再晒干，制作成干鸭，可以做成红烧黄豆干鸭，酱干鸭，蒸咸鸭，香辣干鸭火锅，味道都是极其的咸香美味。

鸭肉火锅的做法

主料：鸭一只1000克、血块、豆腐、各种丸子适量、培根适量、青菜、海带适量。把鸭肉洗洗切块，不要太大了，和平时切得肉块一样大小就可以了，鸭肉块凉水下锅煮开，捞起来洗去血沫。

鸭肉火锅的做法是将鸭肉作为主料，搭配各种蔬菜和调料，在火锅中煮熟后食用。下面是一个简单的鸭肉火锅做法。首先，需要准备好主料和配料。主料是鸭肉，最好选择肥瘦适中的部位，如鸭腿或鸭胸肉。

用料：鸭肉、生姜、干辣椒、香料、酱油、料酒、胡椒粉、平菇、金针菇、木耳、腐竹、粉丝、红菜椒、小葱。把鸭肉剁成块，清洗干净，洗净的鸭肉冷水下锅，烧开之后会看到上面漂着很多浮沫，这时候用勺子去除浮沫。

把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。 鸭肉炒成金***后，倒入啤酒(一只鸭子放一瓶)，加萝卜，用大火煮开 将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜 (现在基本大功告成)，不过要换个火锅继续煮。可以先吃萝卜和配菜。

生抽翻炒，依次放入适量郫县豆瓣酱、老干妈、黄豆酱继续翻炒出香味倒入适量开水烧开，调小火炖20分钟左右直到鸭肉炖熟入味收汁至少量汤汁。火锅底放入适量洋葱、芹菜，将炖好的鸭肉连同少量汤汁一起倒入火锅。即可。

火锅底料 200克 花椒 一小撮儿 食用油 少许 啤酒鸭火锅的做法 把一小撮儿花椒放在油锅里炸出香味，然后捞出，再放入葱姜蒜干红辣椒，炒出香味。放入剁好的鸭肉，翻炒几下，盖上盖子焖一小会儿。

咸鸭豆腐火锅的做法?

1、做法：将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用。牛肚冼净，片成约7厘米宽的片。

2、板鸭火锅做法：用料：咸鸭半只、粉丝3个、大葱半根。准备好蔬菜，大葱，油豆腐。包心菜洗干净，你也可以准备别蔬菜。油豆腐用水泡了一会。咸鸭下锅用热水煮一下。

3、咸鸭腿三鲜锅的做法 先把清洗过的腊鸭腿斩件切块。 用温热的水浸泡一小时，期间换换水。浸泡的作用是去除腊鸭本身的咸味以及深度的清洁。 把冻春笋和冻豆腐从冰箱拿出，提前解冻。

4、做法：(1)鱼头去鳃，洗净，用净布抹干；嫩***心、韭黄洗净，切段；姜拍破；豆腐泡每个切成两半；豆腐切咸二厘米见方的块。(2)炒锅烧热，放入花生油15克烧至冒烟，下入姜翻炒一下，再加入嫩***心段炒软后取出。

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