四川辣椒面做法好吃美食-四川的辣椒面怎么做

今天给各位分享四川辣椒面做法好吃美食的知识，其中也会对四川的辣椒面怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、四川的辣椒面怎么做?
• 2、辣椒面是怎么做出来的
• 3、四川干碟子辣椒面做法

四川的辣椒面怎么做?

1、辣椒面中的香料，可以按照自己喜欢来添加，除了我放的这几种香料，还可以放肉寇、草果等等之类的（放草果的话记得要用刀拍碎）。 整个过程用小火，慢慢把所有材料炒香，注意别炒糊了。

2、制作 将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。

3、干辣椒擦干净剪成段、加点花椒。干辣椒和花椒入锅，小火炒变色。盛出放凉。炒好的辣椒和花椒用搅拌机磨碎。芝麻也用搅拌机磨碎。不用磨很细。搅拌均匀辣椒面就做好了。

辣椒面是怎么做出来的

第一步：先将干辣椒表面上的尘土擦干净。第二步：将烤炉上的烤网去掉，把接渣盘放到最上面。第三步：将火力扭到中档，温度上来后再扭低，将麻椒放上去，稍一变色就取下来。

我用的是四川的干辣椒，这个辣椒不是很辣（中辣）。将干辣椒洗净，放在阳台上吹吹，去掉水分。用剪刀剪成0.5-1CM左右的小段。这个过程有点磨人，要有耐心。

干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘 用剪刀剪成小段 材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中（干炒，锅中不放油）。

把辣椒的楴去掉，用水冲洗干净，放在太阳下面晾晒。直到把辣椒表面的水分完全晾干。将干辣椒舂捣。期间舂捣5分钟淋入一点菜籽油，继续舂捣至油和辣椒混合均匀。舂捣2个小时后辣椒面就制作而成了。

大料适量 桂皮适量 花椒适量 自制辣椒面的做法 步骤1 干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘。步骤2 用剪刀剪成小段。步骤3 材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净 的锅中（干炒，锅中不放油哦）。

四川干碟子辣椒面做法

四川干碟子辣椒面做法如下：准备材料：干辣知椒、甜面酱、芝麻、豆豉、孜然、十三香、白糖。道把干辣椒剪成小断，然后加入一些花椒。剪成小断的干辣椒和花椒倒内入锅，小火炒变色。

具体步骤：把干辣椒、花椒洗干净并置于盘中晾干。把黑芝麻洗干净并放入锅中炒香。花椒放入锅中炒香。干辣椒放入锅中炒香。炒好的干辣椒和花椒一起放入打磨杯打碎。

四川干碟子辣椒面做法如下：准备材料：干辣椒、甜面酱、芝麻、豆豉、孜然、十三香、白糖。干辣椒擦干净剪成段、加点花椒。干辣椒和花椒入锅，小火炒变色。盛出放凉。炒好的辣椒和花椒用搅拌机磨碎。

一，食材：黄豆100g，花生米100g，干辣椒500g，花椒颗粒20g，熟芝麻20g，八角1个，山奈少许，香叶3片，桂皮1块，小茴香少许，陈皮少许，盐适量。

首先先把小米椒的蒂去掉，用清水冲洗干净2把辣椒蒂剪去之后，再用水清洗一次3然后把辣椒放入160度的烤箱烤8分钟烤箱不同，可做调整，烤脆即可4烤好后倒入打碎机，启动料理机磨成粉状5辣椒面尽量磨。

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