杭州老乡鸡美食(老乡鸡餐厅)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州老乡鸡美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州老乡鸡美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 老乡鸡三黑元气饭配料？
2. 老乡鸡的鸡汤是怎么做的，那么好喝，谁知道做法？
3. 老乡鸡的外婆菜怎么做的？

老乡鸡三黑元气饭配料？

老乡鸡三黑元气饭是一道美食，它的配料包括老乡鸡、黑木耳、黑豆、黑米和一些蔬菜。老乡鸡的肉质鲜嫩，而黑木耳和黑豆富含蛋白质和纤维素，对身体健康有益。黑米是一种营养丰富的谷物，含有大量的维生素和矿物质，能够提高人体免疫力。这些食材搭配起来，既美味又健康，是一道营养丰富的佳肴。

老乡鸡的鸡汤是怎么做的，那么好喝，谁知道做法？

老乡鸡菜品做法秘方

材料

鸡杂，脆萝卜干（甜味的），青椒，红椒，小米椒，姜，蒜，油，料酒，生抽。

做法

1.鸡杂洗净和姜，蒜一起放入，焯水煮熟。放凉，沥干水分.

2.鸡杂，脆萝卜干，大青椒，大红椒全部切成碎丁。

3.葱末，姜末倒入油锅爆熟盛出，下鸡杂炒熟盛出。

3.青椒红椒倒入油锅，加少许盐炒。再放入鸡杂，葱末，姜末，料酒，少许盐和生抽，盖锅小火焖5分钟。（鸡杂不容易熟，而青红柿子椒肉厚加热时间短会有一股生味不好吃，所以一起焖）。

4.最后放入脆萝卜干，小米椒丁，加少许水（让萝卜的味道渗到鸡杂里），改大火翻炒。

原料：

鸡一只（约500克）。 山菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。

制作方法：

1.鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。山菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破：葱、蒜洗净。

2.炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。

3.炒锅置旺火上，下猪油少许烧热。将山菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成。

老乡鸡的外婆菜怎么做的？

老乡鸡的外婆菜的做法如下：

材料：土鸡一只，外婆菜适量，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，料酒适量，食盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 首先将土鸡宰杀洗净，然后放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

2. 外婆菜洗净切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，油热后放入生姜片、大蒜末、干辣椒段和花椒粒炒香。

4. 然后放入焯好水的土鸡块，翻炒均匀，加入适量的料酒去腥。

5. 等鸡肉炒至变色后，加入切好的外婆菜段，继续翻炒均匀。

6. 最后加入适量的食盐调味，炒匀后盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮。

7. 等鸡肉炖至熟透，外婆菜也炖软时，就可以出锅了。

这就是老乡鸡的外婆菜的做法，操作简单，营养丰富，非常适合家常做法。

将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些将萝卜干和梅干菜切丁，青红椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒备用。

锅内入油，入干辣椒炒香，放肉沫炒断生，加蒜粒炒香。

入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。

然后倒入半杯水，转小火焖5、6分钟左右，直至水被焖干。

最后加入青红椒丁和鸡精炒匀即可

到此，以上就是小编对于杭州老乡鸡美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州老乡鸡美食的3点解答对大家有用。