美食百科记-美食百科专栏

本篇文章给大家谈谈美食百科记，以及美食百科专栏对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、有哪些记载美食做法的古书
• 2、弥勒十大美食小吃
• 3、会理县有什么特色小吃
• 4、福建正宗美食
• 5、安徽合肥的特色小吃

有哪些记载美食做法的古书

1、《闲情偶寄》饮馔部 闲情偶寄这部书很有名，据说调鼎集的一部分菜谱就是取自它。

2、鸽子蛋有多种制法，《童氏食规》上载扬州制整煨鸽蛋之法：“煨鸽蛋：法如煨鸡肾同。”——“煨鸡肾……又，鸡肾数十枚，煮微熟去膜，同鸡汤、作料煨之，鲜嫩绝伦。”扬州盛行鸽馔，鸽肉、鸽蛋为高档筵席常用之物。

3、《不列颠百科全书》在“百科全书”条目中称中国明代类书《永乐大典》为“世界有史以来最大的百科全书”。

弥勒十大美食小吃

1、弥勒十大美食小吃有砂锅烧肉、烧麦、干巴牛肉火锅、玫瑰鲜花饼、弥勒小河鱼、牛汤锅米线、酥肉、羊汤锅、风味凉卷粉、漂粑。

2、文翊楼烤鸭 文翊楼烤鸭是弥勒市最有名的美食之一，无论是当地人还是游客都会特意前来品尝。这道美食创立于清朝，至今已有百年历史。在独特的手艺和传统烤制方法的基础上，文翊楼烤鸭以其外酥内嫩、入口即化的口感而闻名。

3、骨头参 骨头参是弥勒具有浓郁民族风味的一道美食，香、酸、甜、辣、咸兼备，蒸、煮、炒、炖等食用皆宜，美味无穷。虹溪蜜饯 虹溪蜜饯有数百年历史，因色香味俱佳，赢得人们一致好评。

4、弥勒，位于云南省红河哈尼族彝族自治州，我觉得以下是弥勒当地最正宗的美食：弥勒卤鸡以其独特的卤制工艺和香料配方而著称。羊汤锅以当地优质羊肉为主料，配以多种草药和香料炖制而成。风吹豆豉以优质黄豆为原料，经过发酵、晾晒等工序制成。

5、以下是一些在弥勒市受欢迎的小吃：弥勒卤鸡米线：弥勒卤鸡米线是弥勒市最有名的小吃之一，以其独特的味道和制作工艺而闻名。卤鸡选用本地土鸡，卤料多达20多种，配以传统秘方，制作出来的弥勒卤鸡色、香、味、形俱佳。

会理县有什么特色小吃

会理特色美食推荐：鸡丝饵块 雪白的饵块丝在一口精致的铜火锅中用滚水一过，公鸡肉用手细细撕成细丝，上好的精瘦火腿肉也切细丝，再烫几片碧绿的蔬菜，有红有白，漂漂亮亮的堆尖一碗。

冰粉：传统的手工制作，外观晶莹剔透，想果冻。再加上古法制作的红糖熬的水，加点米酒，味道酸甜可口。抓酥包子：是会理县的名小吃。

会理圆子土火锅：又名土火锅、铜火锅。是会理的正宗特色地方美食之一，每家每户都有吃圆子土火锅的习惯。

会理县特色小吃：会理县特色小吃包括羊肉泡馍、牛肉拉面、烤肉串、麻辣烫等，味道地道，价格实惠。

会理县的特色小吃包括：会理羊肉粉、油鸡枞、熨斗粑、抓酥包子、会理鸡火丝等。会理羊肉粉 会理羊肉粉以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒制成，其特色为香、鲜。

第二家店是位于会理县坪头乡的燕子盯羊肉店。这家店的羊肉更有口感，肥而不腻，特别是烤羊腰，真是一绝，而且***的制作方式让人吃的放心。如果你去的时候要点烤羊肉腰，一定要配上酸奶一起吃，会更加爽口。

福建正宗美食

海蛎饼，俗称蛎饼，是一种福建风味美食，口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可单独当零食吃。也可配食鼎边糊、稀饭等。芋泥 芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一。

福建的正宗美食有太极芋泥、白炒鲜竹蛏、八宝红鲟饭、佛跳墙、鸡汤氽海蚌等。太极芋泥 太极芋泥是一道福建的特色传统名点，属于福州菜。以福建盛产的槟榔芋为原料，加糖、猪油蒸制而成。

沙茶面是我国福建省厦门市的一道传统美食，口感咸鲜微辣，慢慢品味还能嚼着淡淡的甜味。其妙处在于沙茶酱的制作，沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细制成，是沙茶面的灵魂。

佛跳墙提起佛跳墙之名大家应该都不陌生，在各大***节目中一提到福建美食不少都会提到佛跳墙的名字。佛忌荤腥，但是佛跳墙可使佛祖破忌，跳墙而食，可以想象其味道到底是有多么鲜美。

崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名吃，不仅是闽南泉州沿海的传统名菜，也是泉州十大名小吃之一。

一年当中最少有五个节气要吃这种小吃，可谓民间王牌美食，也是福州著名的小吃。 肉燕 肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃。

安徽合肥的特色小吃

冬菇鸡饺 安徽合肥著名的传统风味小吃，已有20多年历史。在19***年就被认定为中华名小吃。冬菇鸡饺馅心嫩，饺皮薄，鸡汤鲜，佐以胡椒，风味独特，口感鲜美。

麻饼。麻饼也称烘糕、寸金、白切，是合肥的传统特产。麻饼形如月饼，表面金黄，香气袭人，很多人闻着味道就寻了过去。烘糕用的是比较厚的方片糕，经过烘烤，外面焦黄，入口松脆绵甜。

合肥美食排行榜前十名：三河米饺、吴山贡鹅、泥鳅挂面、肥西老母鸡汤、李鸿章大杂烩、曹操鸡、包公鱼、鸭油烧饼、***饼、合肥烘糕。

示灯粑粑示灯粑粑是合肥久负盛名的一道传统小吃，距今已有上千年的历史。其是以干糯米粉、咸猪瘦肉、荠菜、酱油干、虾仁为主要原料，葱末、熟猪油、芝麻油为配料制成。

关于美食百科记和美食百科专栏的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。