杭州美食桂花藕(杭州美食桂花藕怎么做)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食桂花藕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍杭州美食桂花藕的解答，让我们一起看看吧。

1. 莲花糯米藕是什么地方的菜？
2. 桂花莲藕怎么做？
3. 类似糯米甜藕的小吃？
4. 桂花藕蜜汁的做法？
5. 桂花莲藕粉的冲调方法？

莲花糯米藕是什么地方的菜？

莲花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一。

糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。

桂花莲藕怎么做？

食材：糯米50g、藕1节、大枣、鲜桂花适量、曲米、冰糖适量

1.食材准备：

2.糯米洗净加水浸泡2小时，泡好的糯米沥干水备用；

3.莲藕用削皮刀去皮，洗净后将藕粗的一端切开，用清水将藕孔冲洗干净；

4.把浸泡好的糯米填入藕孔中，用筷子按压；

5.装好糯米后，将第3步中切下的一段放回藕身，用牙签固定好（用牙签固定是为了防止后面煮的过程中糯米从藕孔中跑出）；

6.锅中加入清水，放入红曲米煮出红色汁水；

7.放入藕节，大火煮20分钟，待藕身染成红色，继续把冰糖、红枣、桂花加入锅中搅拌均匀，小火煮；

8.等到藕煮熟透了（大约需要1小时，可以稍微打开牙签端的藕观察糯米是否熟了），将藕取出放凉，切成薄片，过滤汁液，用中火把汁收至浓稠，淋在藕片上，再撒一些桂花即可。

类似糯米甜藕的小吃？

类似糯米甜藕小吃有很多，它们都是以糯米和其他食材搭配制作而成的甜品或小吃。以下是一些例子：

1. 桂花糯米藕：这是一道江苏菜系的特色甜品，选用杭州西湖的莲藕，搭配糯米、桂花酱、大红枣等食材精心制作而成。口感软绵甜香，桂花香气浓郁。

2. 红糖糯米藕：这道小吃以糯米、藕、红糖、冰糖、蜂蜜等食材为主要原料，通过炖煮等方式制作而成。口感香甜可口，具有补血养颜的功效。

3. 糯米莲蓉糕：这是一道广东菜系的甜品，以糯米、莲蓉、红枣等食材为主要原料，蒸制而成。口感香甜软糯，富有层次感。

4. 糯米红枣糕：这道小吃以糯米、红枣、白糖等食材为主要原料，通过蒸制等方式制作而成。口感香甜可口，具有滋补养血的功效。

5. 糯米桂花糕：这是一道以糯米、桂花、白糖等食材为主要原料的甜品，通过蒸制等方式制作而成。口感香甜软糯，桂花香气浓郁。

以上这些小吃都是以糯米为主要原料，搭配其他食材制作而成的甜品或小吃，口感和风味各异，都值得尝试。

桂花藕蜜汁的做法？

材料

莲藕3～4条 甘草片适量 干桂花适量 黄砂糖1包 盐少许 米酒2大匙 麦芽糖50克

做法

1.买带泥的莲藕，泡水后刷净去皮切片。

2.莲藕片先浸泡盐水10分钟防止氧化变黑，后放入滚水中以小火煮约20分钟，再捞起泡冷水，备用。

3.将调味料煮至浓稠，即为蜜藕汁。

4.将作法2的莲藕片取出，放入蜜藕汁中，一起煮至汤汁略为收干即完成。

桂花莲藕粉的冲调方法？

先将各种果脯切碎备用，把藕粉放入碗中加白糖和适量温水搅拌均匀成为无颗粒状粉浆，然后加入开水，一边加入一边搅拌，待藕粉慢慢变透明浓稠，加入果脯继续搅拌，接着加入糖和桂花继续拌均匀，当藕粉透明无小疙瘩即可食用。

到此，以上就是小编对于杭州美食桂花藕的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食桂花藕的5点解答对大家有用。