美食文化百科全书电子版-美食 文化

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本文目录一览：

• 1、中国传统美食文化介绍是什么?
• 2、中国传统美食有哪些?
• 3、中华美食,名菜大全电子书txt全集下载
• 4、中华美食文化的作品目录

中国传统美食文化介绍是什么?

1、中国是一个拥有悠久历史的国家，而饮食文化是中国文化的重要组成部分。中国饮食文化以其多样性、独特性和丰富性而闻名于世。中国菜有着丰富的口味和烹饪方法，同时还与中国的地理、历史和文化息息相关。

2、桂花糕 桂花糕自古以来就是收到很多人喜欢的，主要是用糯米粉和桂花加上糖制作的，口感细腻，还有桂花的清甜和芳香，是中国古代十大传统名糕之一。

3、在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家***道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。

4、中国的幅员辽阔，每个地区都有不同的饮食特色，这里我主要介绍的是长沙的饮食文化特色。长沙的饮食属于湘菜。湘菜是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。

中国传统美食有哪些?

传统美食有以下这些：佛跳墙、驴打滚、粽子、糯米粑粑、饺子、汤圆、馄饨、面条、包子、狮子头、煎饼、千层饼、月饼、油条、豆浆、拉面、刀削面、凉面、豆拌面、回锅肉、烤鸭等。

面条，起源于中国，已有四千多年的制作食用历史，是一种制作简单、食用方便，既可主食又可快餐的食品。

中国传统美食在国外备受欢迎，其中最受欢迎的有：炒饭、火锅、面条、烧鸡、烤鱼、麻辣烫、酸菜鱼、水煮鱼、鱼香肉丝、宫保鸡丁、香辣虾、鱼香茄子、麻婆豆腐、糖醋排骨、酸辣土豆丝、鱼香茄子等。

年兰州牛肉拉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为“中华第一面”。油条 油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。油条的历史非常悠久。我国古代的油条叫做“寒具”。

中华美食,名菜大全电子书txt全集下载

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不同的风味特色，构成了我国饮食文化宝库中灿烂的瑰宝。说了这么多，也只是对中华美食的泛泛之言，若想深谙其种种妙处，还要自己亲自去品味和感悟。

中华美食文化的作品目录

中国非物质文化遗产美食名录有：广东省小凤饼、南安板鸭、北京烤鸭、河北驴肉火烧、长安盆菜、上海南翔小笼、红茶制作技艺、绿茶制作技艺、修水哨子和金华火腿。

湘菜——剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南传统名菜，选用新鲜的鱼头、剁椒等材料制作而成。这道菜肴麻辣可口，香气四溢，是湖南地方文化的代表之一，深受广大食客的喜爱。

《食珍录》——古代饮食文化成就大作 食珍录是南北朝时期余姚人虞惊所著，虞惊是一位美食家，官职为黄门郎，南朝齐时升为太子中庶子，后任祠部尚书。《食珍录》是我国古代饮食专书之一。

中国非物质文化遗产美食名录包括同盛祥牛羊肉泡馍、湖北鱼糕、广东长安盆菜、四川跷脚牛肉、北京烤鸭。同盛祥牛羊肉泡馍 同盛祥牛羊肉泡馍是陕西唯一的餐饮类国家非物质文化遗产，算是陕西美食的代表了。

桂林水晶桂花糕美味源于匠心独运，选用精致原材料，精选当季清新桂花，晒干后制作成干花瓣。Q弹软滑的水晶桂花糕，软而不粘、甜而不腻，含糖量不高，无论是是老人还是小朋友，都可以放心食用。

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