四川美食烧饼的做法窍门-成都烧饼

本篇文章给大家谈谈四川美食烧饼的做法窍门，以及成都烧饼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、油酥烧饼的做法及配方
• 2、发面烧饼的做法
• 3、烧饼的做法

油酥烧饼的做法及配方

1、将酵母和小苏打用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟。醒面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀，如下图所示。

2、五香粉 2茶匙(tsp)油酥烧饼(比麻酱烧饼更美味)的做法 将材料A全部混合成团。反复揉面，直到面团特别光滑且具有弹性(最好出膜)。这里一定不要偷懒，你揉的面越光滑，弹性越好，后面包酥就越省力。

3、油酥烧饼的主要配方为：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯 烫面材料：面粉2杯，热水3/4杯，盐1/2茶匙 油酥材料： 油1/4杯，面粉3/4杯 油酥烧饼的制作流程：烤炉开350F。

4、油酥烧饼的做法 首先要把普通面粉，鸡蛋，油（4-5勺），水全部混合揉匀至表面光滑，冰箱冷藏放置一小时。第二步需要做油酥，油酥是用低筋面粉，适量的盐和油搅拌后揉成面团，放置边上备用。

5、取面粉(75公斤)，用菜籽油拌和成油酥面。将香葱择净，洗后吹干，切成细末，将油渣、猪网油切碎，一起在砧板上剁碎拌匀，盛入盆中，加精盐和烧饼末搅匀成馅。

发面烧饼的做法

1、大火加热平底锅，加少许油，用铲子摊均匀，改成3级小火，上面饼，每2分钟翻一面，反复15到25分钟就能烙出香喷喷漂亮的发面烧饼。

2、第把150克面粉加上2克的酵母，90克的水放在和面盆里。第把面粉和水酵母搅拌均匀后，揉成一个光滑的面团。和好面团后盖好静置发酵。

3、发面烧饼的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 盆里放面粉，水和酵母粉。我这次用牛奶和面，如果用牛奶和面，牛奶的用量需要酌情增加。步骤 2 space 用厨师机或面包机和面，十分钟即可。

烧饼的做法

烧饼的步骤：主料：食用油80克，椒盐1勺。300克、酵母3克。辅料：黑全麦粉100克、油80克、椒盐1勺。首先和水面团。用温水融化酵母，一点点把酵母水倒入面粉中，先把面粉搅拌成大絮状。

烧饼的做法如下：材料：面粉500g、水290g、食盐2g、调和油1勺、酵母3g、白糖适量、花椒面适量、芝麻适量。面粉，酵母和盐放一起，如下图所示。加入清水揉成面团，如下图所示。

电饼铛烧饼的做法 面粉用酵母加少许白糖、牛奶发好，醒制一个小时（夏天），面团发至原来两倍大，表示已发好将面团用手揉一会，做成长条壮，然后切成均匀大小，擀成圆形，醒十分钟。

缸炉烧饼(烤箱版)的做法 ： 所有材料和成面团醒半小时，中间揉一次。 擀成长方形大片，撒油(抹匀就行，太多了就流出来了) 在擀好的面上撒一些干面粉。

步骤酵母粉倒入清水中静置融化，倒入面粉中，用筷子将面粉搅匀，再揉成比较软的有点粘手的面团。面团表面抹上一层食用油锁住水分。盖上保鲜膜放在温暖处发酵。做烧饼，面团和得软，做出来的烧饼就不会硬。

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