四川美食推荐兔做法大全-正宗四川兔的做法

本篇文章给大家谈谈四川美食推荐兔做法大全，以及正宗四川兔的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、四川火锅兔怎么做最正宗?
• 2、正宗自贡仔姜兔的做法兔肉嫩
• 3、兔子的做法大全川味
• 4、怎样做兔肉好吃?
• 5、四川正宗冷吃兔的做法
• 6、川味干锅兔的做法

四川火锅兔怎么做最正宗?

步骤 1 space 兔兔是吃草的一年生兔，肉质紧实有嚼劲，洗好备用，料酒为了去腥，放入鸡蛋清和芡粉，让兔肉更加鲜嫩，切好蒜瓣儿、大葱、香菜。

（1）兔剥皮去内脏，砍成拇指大小坨，用料酒、盐、蛋清、生粉码味10分钟。（2）子姜切丝、青条椒切成圈。（3）锅上灶，烧开水焯黄豆芽，熟后垫入火锅盆底。

火锅料 少许 盐 少许 酱油 少许 鸡精 少许 大葱 少许 制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤 1 兔肉切丁，加入适量的淀粉和酱油拌匀码味一小时。

首先，我们要将买来的兔肉彻底洗净，将兔皮去除，然后在准备一些葱姜蒜、香料和干辣椒备用。02 倒入适量的食用油，等到六成热的时候，倒入葱姜蒜和香料爆炒。

麻辣兔肉火锅的做法 准备新鲜兔腿两只 请点击输入图片描述 切成小块，块小一点方便入味。请点击输入图片描述 兔肉切好，用清水洗三遍，去除血水后用生抽、淀粉、鸡蛋清、料酒、盐，葱姜适量码匀入味，研制半小时。

选用较肥兔子的肉，剔骨后片成薄片；豆腐切成片；菠菜择洗干净。以上各料均放入盘中，并置于火锅的四周。冬笋洗净切成片。

正宗自贡仔姜兔的做法兔肉嫩

1、首先将麻辣兔切丁，用温水洗净，将生姜切片浸泡10分钟。将上面的食材料切好。将炒花生盅成小颗粒，把花椒弄成花椒粉末（可以直接购买花椒粉哦），将干海椒切成大约2~75px的小段。

2、仔姜兔的做法如下：操作材料：兔子肉、泡椒、仔姜、青红小米椒、葱蒜、老姜、红美人椒、花椒、蚝油、生抽、胡椒粉、淀粉、料酒、豆瓣酱。兔子肉斩成比大拇指大一点点小块，然后用温水多洗几遍洗净血水，沥干水分备用。

3、仔姜兔的做法步骤如下：材料准备：兔子肉、泡椒、仔姜、青红小米椒、葱、蒜、老姜、红美人椒、花椒、蚝油、生抽、胡椒粉、淀粉、料酒、豆瓣酱、白糖、盐、油、碗、锅、盘子、铲子等。

4、仔姜兔又嫩又好吃的做法如下：所需食材：主料：兔肉（2斤左右）。辅料：生姜5g、蒜5g、二荆条鲜椒80g、仔姜150g、小米辣10g、青花椒少许、生粉适量。

5、关火即可出锅装盘。以上就是自贡仔姜鲜椒兔的正宗做法。需要注意的是，在烹制过程中一定要掌握好火候，保证兔肉嫩烂而不柴硬，并且调味品的搭配也是关键，尤其是辣椒和姜的比例要适当，才能让这道菜品味道更好。

兔子的做法大全川味

做法步骤 做川味干锅兔的步骤如下：步骤1：将兔肉剁成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。步骤2：将干辣椒、花椒放入锅中炒香，放入盘中备用。步骤3：锅中放入油，热锅凉油下姜片煸炒出香味。

兔肉弄干净切成丁，放料酒去味。这个是要准备的配料。准备一碗泡菜水。青椒切小备用。锅热后加油，然后放切好的泡椒，泡姜和花椒下去炸出香味。加豆瓣，再炒下。然后就放入兔丁了，翻炒一会。

生抽1勺、老抽1勺、花椒10粒。步骤：兔切丁、辣椒切圈。热锅倒油、放入花椒。放入兔丁炒熟盛出。锅留底油放入辣椒翻炒2分钟。放入炒好的兔丁、加入食盐、老抽、生抽、鸡精拌匀。。成品图。

兔宰杀，去皮毛、爪、五脏，切成块，焯水。兔肉块放入砂锅中，加水、小茴香、生姜、葱炖成半粘稠状、拣去兔骨，加入盐、香油，煮沸即成。

准备工作：兔子半只洗净切丁，加入盐（少许）、料酒、花椒、葱码味半小时左右；葱、香菜切段；仔姜切丝；泡椒、蒜切块；野山椒及泡椒水一碗、花椒、豆瓣酱等。

怎样做兔肉好吃?

兔肉洗净、切块、焯水 起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加鸡精、生抽起锅。

将所有腌料、汤汁和兔肉一起装入保鲜袋中，入冰箱冷藏腌制。

兔肉怎么做好吃 兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法；可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。

将兔子肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用。坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油。把兔子肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

另起油锅加入豆瓣酱，葱姜蒜和干辣椒翻炒，加入小米椒，半勺食盐，半勺白糖，生抽翻炒均匀。

四川正宗冷吃兔的做法

第一步：主要是准备工作，把兔切小块，用清水洗净，放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，葱段，姜片和冰糖少许，搅匀腌制60分钟。辣椒一部分切成段，一部分剪成丝备用，陈皮切碎，葱切段，蒜对切备用。

做法 兔子洗净切小丁。锅中入油，温高后放入兔丁翻炒。炒五分钟后加入山奈、八角、姜、蒜、盐、料酒（大火）再炒五分钟（中火）加入干辣椒、花椒。

做法：剁兔肉，腌兔肉。买来的兔腿洗净，用厨房纸擦干水分，剁成小块。放入料酒，生抽，盐，姜片，葱段，腌20分钟。（姜和葱用手挤出汁水揉进肉里）准备配料 干辣椒煎成小段，清洗干净。

首先要整块的兔肉下锅，同时在锅内加入花椒、八角、大料、姜片、大葱段一起过一下水，兔肉就定型了，同时香料的味道也进到了兔肉里面。

新鲜兔肉加冰糖，白胡椒，盐等调味料腌制一小时后，放入香辛料之后加入腌制好兔肉煮熟后大火收汁。

冷吃兔的做法 做法： 兔肉下锅，同时在锅内加入花椒，八角，大料，姜片，大葱段一起过一下水，香料的味道就进到了兔肉里面了。

川味干锅兔的做法

将兔肉切块焯水至兔肉变成肉白色，再用冷水洗去血水，放入容器中待用。将姜、蒜切成片状，葱切成段准备好料酒，白酒，香醋。

准备素菜。将土豆和藕切成条状，汆水后沥干。洋葱、青椒切条，洋葱分散。川味干锅兔的做法 步骤2 准备料。芹菜、子姜切条，芹菜叶单独存放待用。老姜、独蒜切片，和香料、花椒、干辣椒装入一个碗中待用。

干锅兔的正宗做法：工具/材料：兔肉8两、洋葱1个、土豆3个、大葱2根、小葱少量、干辣椒适量、生抽1勺、料洒1勺、盐适量、花椒适量、姜几片、蒜3-4个、白糖少许、孜然少量、菜籽油适量。准备材料。

做法步骤 做川味干锅兔的步骤如下：步骤1：将兔肉剁成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。步骤2：将干辣椒、花椒放入锅中炒香，放入盘中备用。步骤3：锅中放入油，热锅凉油下姜片煸炒出香味。

做法二 一般干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润、土豆软糯、麻辣鲜香、孜然味浓。

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