四川泸州美食家常菜做法-泸州家常菜有哪些

今天给各位分享四川泸州美食家常菜做法的知识，其中也会对泸州家常菜有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、泸州家庭版荤豆花的做法步骤图,怎么做好吃
• 2、好吃又易做的川味家常菜有哪些
• 3、跪求正宗的鱼香汁,宫保汁,香辣汁。咸鲜汁。糖醋汁。酱香汁等的调配方法...
• 4、泸州美食

泸州家庭版荤豆花的做法步骤图,怎么做好吃

1、锅内放少许油，加几粒花椒，然后倒入酸菜炒出香味，加入适量水熬制成高汤。水烧开后放入火腿片、肉片。放入豆芽、蘑菇。放入豆花。蘸料必须要配上川渝特有的木姜菜或者木姜油方能尽显泸州特色。

2、泸州家庭版荤豆花的做法 酸菜在清水多洗几遍，避免太咸。然后切3㎝长的小段。番茄切块、大葱切长段、小葱切小颗粒、火腿肠或者午餐肉切片切条都可以，老姜切片，泡辣椒切小段。

3、每个味碟里调入红油海椒25克、香油3克、豆豉茸5克、蒜泥3克、酥黄豆15克、大头菜粒20克、熟芝麻5克、葱花5克及适量的精盐，上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁，即可。

4、荤豆花的做法步骤 1 豆腐放锅里，加点盐巴，煮会【把豆腥味道去掉】2 煮好的豆腐，放冷水里漂，待用 3 猪肉切片，码盐，胡椒粉【放点香油滋润一下】，还有水豆粉。

5、荤豆花的做法 ：用料：仔姜2块。二荆条7个。豆瓣酱2勺。菜籽油5勺。蒜10瓣。老姜1块。泡椒10个。带鱼1条。豆花1碗。仔姜切丝，二荆条切滚刀。老姜或者泡姜都可以，和泡椒、蒜一起切好备用。豆花一碗。

6、做法步骤：第1步、干黄豆150g浸泡，泡到略微发一点点芽最好。第2步、豆浆机选择“果蔬冷饮”打三遍。第3步、取大杯，放上漏勺，上方铺纱布。

好吃又易做的川味家常菜有哪些

酸辣土豆丝是经典的川菜家常菜，酸辣味美，健脾提胃，易于消化。所需材料：土豆、红椒、青椒、葱姜蒜、醋、糖、盐、辣椒油、花椒油。做法： 土豆切成细丝，用水淘洗掉淀粉。青红椒切成丝状，葱姜蒜切末。

麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外。

：麻婆豆腐，属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年，在成都万福桥边上，有一家小饭馆。由于老板娘姓陈且脸上微麻，人称“陈麻婆”。

冷吃兔原本是四川常见的农家菜，也算得上是重庆人的传统美食之一。佐料包括白酒、五香粉、花椒等多种，口感鲜美十足。

听到川菜第一会想到以下几种菜，让人回味无穷：麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，“麻、辣、烫、鲜、香、酥、活”，我想不用多说大家都知道，那已经是一道不可超越的经典了。

蒸排骨是一道四川的汉族名菜，属于川菜，粉蒸排骨在四川属于一道经典家常菜，粉蒸排骨下面土豆就是绝配，我在家里面就经常自己做，很简单一道菜，在川菜馆里面就可以吃到。

跪求正宗的鱼香汁,宫保汁,香辣汁。咸鲜汁。糖醋汁。酱香汁等的调配方法...

调料：生抽2勺+老抽半勺+香醋1勺+白糖1勺+淀粉1勺+清水4勺。适用菜：鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香鸡蛋、鱼香杏鲍菇等。糖醋汁 调料：蕃茄酱3勺+生抽1+香醋2勺+白糖2勺+淀粉1勺+清水4勺。

配料：番茄酱3勺、盐2克、醋1勺、糖2勺、放入水淀粉调成汁适合菜式：鱼香茄子、茄汁鱼片、茄汁肉丁等。

宫保汁 调料：1勺生抽、1盐、3勺醋、3勺白糖、1勺淀粉、1勺清水。适用：宫保鸡丁、宫保虾仁等。黑椒汁 调料：1勺生抽、1勺油、半勺生抽、半勺黑胡椒、半勺淀粉适量清水。适用：黑椒意面、黑椒牛柳等。

糖醋汁：食材清单：番茄酱3勺，生抽1勺，香醋2勺，白糖2勺，淀粉1勺，清水4勺。制作步骤：将以上食材按照比例混合搅拌均匀即可。 鱼香汁：食材清单：生抽2勺，老抽半勺，香醋1勺，白糖1勺，淀粉1勺，清水4勺。

做法：把原料混合搅拌均匀即可。十香辣汁 原料：五香粉5克，红油2茶匙，姜末10克，葱花15克，蒜泥25克，糖、酱油、料酒、香油、水淀粉各适量。做法：把原料混合搅拌均匀即可。

像是宫保汁：22111说的其实就是各种调料的比例 ，准备一个碗和勺子【勺子的尺寸多大都行，但是要记勾兑料汁的时候，不能换其它尺寸的勺子】。

泸州美食

泸州特色美食有泸州白糕、古蔺麻辣鸡、泸州烤鱼、泸州黄粑、老卤匠肖鸭子。

泸州特色美食有：泸州白糕、风雪糕、老泸州麻饼、老卤匠肖鸭子、黄粑。泸州白糕：泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀。

泸州正宗水煮鱼 水煮鱼是泸州十大美食中的代表性菜品之一，其独特的口味和风味，令人难以忘怀。该菜品主要***用新鲜的江鱼和鲫鱼，加入泸州特色辣椒酱及各种配菜，经过特制清汤和油热烹制而成。

第一段：酸辣粉作为泸州的传统美食，酸辣粉已经深入人心，成为泸州的标志性美食之一。酸辣粉以酸辣独具的味道为主要特点，又加上了清爽的鸡汤和嫩滑的粉条，每一口都充满着美妙的口感，让人回味无穷。

泸州火锅：泸州火锅也是泸州美食中的一绝。泸州火锅***用传统的火锅底料和食材，味道麻辣鲜香，是泸州人民喜爱的美食之一。

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