唐朝美食简介360百科-唐朝的美食文化

今天给各位分享唐朝美食简介360百科的知识，其中也会对唐朝的美食文化进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、唐朝的传统美食
• 2、《长安十二时辰》中出现了哪些唐朝特色美食?
• 3、穿越到唐朝,可以吃到什么美食?

唐朝的传统美食

唐代人其实是非常喜欢吃羊肉的，他们会把羊肉做成很多的吃的，羊肉的烹制方法是比较多的，烤羊肉在唐代深受人们的喜爱。

以及汤饼、水饼，以及冷器、糊圈、切糕等油炸面食。便于携带的胡饼、蒸饼大行其道，成为唐代常见的快餐，唐军的野战食品，甚至到了唐代，御史还因为骑马吃胡饼而被弹劾，损害了官威，耽误了仕途。

羊肉 唐代人有点偏爱吃羊肉。当时的皇室设有太仆寺，责任之一就是养羊。有人曾做过统计，在《太平广记》里105次提到肉类，其中羊肉占了47次，排名第一。羊肉的烹饪方法挺多，可以炒、蒸等等，烤羊肉是人们的最爱。

《长安十二时辰》中出现了哪些唐朝特色美食?

1、水盆羊肉的正宗吃法是一碗羊肉汤配两个胡饼，一个泡馍，另一个做成肉夹馍，用大蒜和或糖蒜相佐，辅以羊肉辣子，肥而不腻，口味独到。胡饼在剧中数次出现，打上了浓重的唐式烙印。民间多以胡桃为馅，饼面撒上芝麻。

2、火晶柿子饼甜香绵软，口感颇佳，是当地的名小吃之一。看张小敬的手法，是吃火晶柿子的老饕。西汉才子司马相如在《上林赋》中有云枇杷橪柿，楟柰厚朴，软枣杨梅，樱桃蒲绦。

3、比如说水盆牛肉，火晶柿子、胡饼、汤面片等等一系列美食，看的人非常的有食欲。这个水盆羊肉一般就是以清汤为主，但是把肉炖的特别的烂，在冬日喝上一碗羊肉汤，会感觉十分的暖和。

穿越到唐朝,可以吃到什么美食?

1、煎饼 如今煎饼可谓是遍布大街小巷，每天早晨路边的小摊上煎饼飘香，再来上一根香肠，美好！但其实在唐朝煎饼就已经出现了！据史料记载，唐人多食煎饼，并且每家每户都能制作。唐人把煎饼当作了节令美食。

2、唐朝人吃鱼，较常见的做法是“脍”，将鱼肉切片，类似于今天的生鱼。杜甫诗云：“无声细下飞碎雪，有骨已剁觜春葱。”说的就是做鱼脍的场景。为了做出更薄的鱼脍，唐朝人还发明了制作鱼脍的专业工具。

3、此外在唐朝还能吃到那个时候鲜嫩多汁的鲤鱼。因为唐朝的时候水质还是比较好的，和现在是有所不同的，那个时候的鲤鱼没有像现在这么腥，虽然刺可能还是相比于其他鱼来说还是有点多，但是肉质比其他的鱼还要好。

4、如果我们穿越回唐朝，就会发现长安人的生活也足够丰富多彩，烧尾宴、驼蹄羹、金齑玉脍、鹅鸭炙、生羊脍、饆饠、透花糍、槐叶冷淘、清风饭……一个个美食名目令人应接不暇。

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