杭州梧桐美食()

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州梧桐美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍杭州梧桐美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐脑甜的好吃还是咸的好吃？

豆腐脑甜的好吃还是咸的好吃？

南方把豆腐脑叫作水豆腐或豆腐花，只放糖，南方人认为甜豆腐脑香滑甜嫩的口感更好吃，不管是撒上白糖还是红糖糖浆都是美味，甜甜的又不腻。

到了夏天，甜豆腐冰一下，加上芋圆、芋头、红薯、蜜豆等，还可以当作一道甜点来吃。

到了北方，豆腐脑多是做为早点来吃，放卤，香菜，还有人会放辣椒。

卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。浇完卤后，加上佐料，豆腐脑瞬间香味四溢。

其实豆腐脑本身其实和豆腐是一个味道的，至于甜还是咸，那的看吃的人喜欢什么味道，关于哪个是正宗吃法，大多网友都“大度”地表示，只要自己吃得开心，没有必要争论。但是最后，总要坚定地加上一句，我只吃咸(甜)的。

豆腐脑咸的好吃。豆腐脑一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。

豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用；等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑，可以用筷子夹起来吃；豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。

当然是甜豆腐脑更好吃更有营养，因为加入白糖，口味比较清淡，保持了豆腐脑的原汁原味，也不会导致豆腐脑中的蛋白营养流失；而咸豆腐脑中加入了食盐，很多时候还会加入辣椒和香菜，这些食材会***豆腐脑中的蛋白变性，影响豆腐脑本身的口感，导致营养流失。

应该是因人而异吧，有的人喜欢吃甜的，有的人喜欢吃一咸的，我个人认为应该甜的比较好吃，因为豆腐脑软软的，滑滑的如果做成甜点那真是太美味了，我想应该是甜的好吃，可是对于有些人因为身体原因不能吃带甜的东西，咸的应该也不错吧！

豆腐脑是咸的好还是甜的好，这个就是看个人口感喜好来定的。俗话说“南甜北咸”，说的是中国南方人爱吃甜食，北方人爱吃咸食。南方人一般喜欢甜的豆腐脑，北方人则多数喜欢咸的豆腐脑。你可以自己亲自去品尝一下，就知道自己喜欢的口味了。

到此，以上就是小编对于杭州梧桐美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州梧桐美食的1点解答对大家有用。