四川美食做法儿童夏季-四川美食教程***大全

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本文目录一览：

• 1、给孩子最好的假期美食礼物,培根豇豆饼怎么做?
• 2、孩子不喜欢辣,蒜也不行,凉面怎么做才好吃呢?
• 3、四川泡椒凤爪的做法(四川传统美食,辣爽口感,让你一吃难忘)
• 4、家常自制泡辣椒的做法

给孩子最好的***期美食礼物,培根豇豆饼怎么做?

1、豇豆饼的做法1：豇豆清理整洁，摘下虫蛀，放入沸水锅中汆烫至掉色就可以。豇豆不必汆烫很久，颜色越来越墨绿色马上捞起来，烫久了会危害口感，沸水锅中添加少量油，颜色更好看。

2、先将糯米浸泡一晚，洗净后放电饭煲里，倒入少量清水（水量不能多，没过糯米就行），开始煮饭。豇豆放入沸水中煮2-3分钟捞出过凉水后切成小粒，培根也切成小粒，再准备好葱姜末。

3、给孩子最好的***期美食礼物，培根豇豆饼应该如何去做？糯牛培根米卷：糯米一晚，洗净，倒入米炉，倒入少量水，开始烹饪；鹰嘴豆在沸水中煮三分钟，抽冷水，切成小粒。

4、配料：豇豆、鸡蛋、红薯粉、菜籽油。豇豆洗净，切成小方块备用。热锅加入菜籽油，倒入豇豆丁翻炒。加入精盐，彻底关火。将鸡蛋与红薯粉搅拌至干粉状态，加入冷却后的豇豆丁，与蛋液混合均匀备用。

孩子不喜欢辣,蒜也不行,凉面怎么做才好吃呢?

一，凉拌面1，鸡蛋打入碗中，充分搅散。不粘锅烧热，倒入鸡蛋液，摊成薄薄的鸡蛋饼，烙熟盛出。2，鸡蛋饼冷凉，切成细丝。再准备一些黄瓜丝、香菜和蒜末。3，小碗中放干辣椒和白芝麻，加入热油炸出香味。

凉面做法是：先在锅内将水烧开，把面条下锅煮软，用筷子挑散，不要粘连，在清凉的水中过上一两遍，捞出，盛在碗中用蔬菜、佐料拌和食之。下面的技术非常重要，要在水开的时候将面下锅，大火滚开来煮，一旦变软，迅速捞出过冷水。

，捞出的面条倒入冰开水中，食时捞出沥水；或捞出沥水用食油拌匀，不使粘连（多为家庭）。2，捞出的面条边用电扇吹，边用食油拌匀，不使粘连。

制作凉面的方法步骤如下：盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成面团后醒面30分钟，将面团一分为三。放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉。

四川泡椒凤爪的做法(四川传统美食,辣爽口感,让你一吃难忘)

凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。腌制5分钟后，用清水冲洗干净。

步骤1：准备食材：鸡爪、味精20g、花椒20g、食盐40g、白糖30g、白醋20g、白酒20g、八角10g、泡椒20g、生姜30g。

步骤一：准备凤爪 将凤爪清洗干净，去掉指甲部分，然后用开水焯一下，去除表面的血沫，再用冷水冲洗干净备用。步骤二：准备调料 将泡椒切成小段，姜和蒜切末，青蒜切成小段备用。

准备食材 四川泡椒凤爪是一道经典的川菜，它的制作过程相对简单，所需的食材也比较常见。

泡椒凤爪 做法1 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

第1步、将鸡爪洗干净，剪掉指甲，并且剁开成3块。第2步、准备好以上材料，备用。第3步、将备好的鸡爪和八角，桂皮，香叶，花椒一起放进煮锅里，水没过鸡爪，并加入适量盐，烧至水开继续煮3分钟。

家常自制泡辣椒的做法

1、第一步：首先准备5-10斤的新鲜辣椒，要挑选那种长条的线椒，不能挑选菜椒，菜椒容易坏，保存不了很长时间，再者，口感没有线椒好。

2、取一容器，刷洗干净，晾干水分。全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水(要淹没辣椒)，拧上盖子放置半个月左右就可以吃了。

3、①：辣椒洗净，同时洗净1块生姜、几瓣大蒜，晾干。——（注意，这步很重要，辣椒表面的生水要晾干，否则成品保存时间不会长。

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