上海美食鸡柳-上海鸡柳的制作方法

今天给各位分享上海美食鸡柳的知识，其中也会对上海鸡柳的制作方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、炸鸡柳应该怎么做?
• 2、你最爱的是炸鸡柳还是炸鸡排?
• 3、在家怎么做炸鸡柳
• 4、鸡脯肉怎么炸鸡柳
• 5、老上海香酥鸡柳的做法
• 6、川香鸡柳的做法

炸鸡柳应该怎么做?

1、先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为 炸鸡柳 炸鸡柳 每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）。

2、锅中倒入半锅油，等油温五成热的时候，把沾满面包糠的鸡柳放入，开中小火，直到鸡柳放满锅了开中大火。当鸡柳浮上来，表面金***的时候就可以出锅啦。

3、鸡脯肉切片，再切成条状。鸡肉条加鸡蛋清+胡椒粉+盐煨一下。鸡柳先蘸满淀粉。再放蛋黄液里蘸一下。再滚一层淀粉。这样就制成生鸡柳了。

4、提示：炸鸡柳的时候一定要将燃气灶调到小火，这样鸡柳就不容易被炸糊了，鸡柳要一个个放入锅里面，这样鸡柳不会粘到一起，受热也更加均匀。

5、酥炸鸡柳用了面包糠，所以特别酥脆可口，既可以当下酒菜也可以当零食。原料：鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、玉米淀粉、姜、料酒、胡椒粉、五香粉、盐、菜籽油。做法步骤：第1步、准备材料。

你最爱的是炸鸡柳还是炸鸡排?

1、第二 炸鸡排鸡柳 汉堡薯条为之年轻人最爱 近些年来 汉堡被做为零食越来越普遍，也收到了更多人的青睐，小编一个月都要吃好几次呢。

2、现在最火的，莫过于炸鸡排了吧，炸鸡排应该是很多年轻人喜欢的一种油炸小吃，10块钱一份，非常便宜，现在不管是街边还是店铺里面，到处都是炸鸡排的身影。

3、最爱的油炸食物有1，炸鸡排。现在的炸鸡排非常受欢迎，很多人在吃炸鸡排的时候会配上一杯酸梅汤，当然这样吃起来也是可以解解油腻，尤其是对于这种炸鸡排的价格也是非常便宜，所以说很多人也是喜欢吃这种炸鸡排的。

4、你最爱的油炸食物是什么？你最爱的油炸食物是什么？其实呢，我一直在想。到底是谁发现了油？因为这玩意儿不论是炒菜还是炸食物都很好吃。油炸食品，大家相信都吃过不少，大多是一些炸串儿啊或者是油炸的膨化食品之类的。

5、如果因为工作原因没有吃饭，就会买油炸串串吃。不过油炸串串毕竟是油炸食品，热量肯定是很高的，也不能经常吃。最后一种就是炸鸡柳了，炸鸡柳也是很多人的最爱吧，身边就特别喜欢吃炸鸡柳。

在家怎么做炸鸡柳

1、炸鸡柳的做法，准备材料：鸡胸肉：1块、鸡蛋：2个、花生油：500克、面粉：30克、葱：1段、姜：1块、黑胡椒：少量、盐：1克、生抽：1勺、料酒：1勺。

2、第一步：先将鸡胸脯肉用刀片开，片成比较厚的片状就可以了，然后再顺着鸡胸脯肉的纹路切成比较细的长条状，放到一旁待用。葱姜切成片状就可以了。

3、简易版炸鸡柳 原料：鸡肉150克、阿里香新奥尔良腌料12克、阿里香裹粉30克。

鸡脯肉怎么炸鸡柳

1、第一步：先将鸡胸脯肉用刀片开，片成比较厚的片状就可以了，然后再顺着鸡胸脯肉的纹路切成比较细的长条状，放到一旁待用。葱姜切成片状就可以了。

2、鸡脯肉切片，再切成条状。鸡肉条加鸡蛋清+胡椒粉+盐煨一下。鸡柳先蘸满淀粉。再放蛋黄液里蘸一下。再滚一层淀粉。这样就制成生鸡柳了。

3、加入各种调料后要用手反复搓揉使水分充分吸收进肉里，肉才能软嫩。入锅炸1分钟即可。

4、食材准备：鸡脯肉，鸡蛋，淀粉，面包糠，盐，胡椒粉，花椒粉，料酒，葱，姜，番茄酱做法：将鸡脯肉清洗干净，放在案板上。购买鸡脯肉是注意，挑选那些肉质紧实，又有一点弹性的，肉色粉粉的，带有光泽度的那种。

5、再放入鸡蛋液中滚一圈，最后放入面包糠中滚一圈。锅中倒入半锅油，等油温五成热的时候，把沾满面包糠的鸡柳放入，开中小火，直到鸡柳放满锅了开中大火。当鸡柳浮上来，表面金***的时候就可以出锅啦。

老上海香酥鸡柳的做法

1、勺 香酥鸡柳的做法 首先把买回来的鸡胸肉清洗干净，用厨房纸搽干水分。请点击输入图片描述 把鸡胸肉切成长条，然后装入密实袋。

2、把鸡肉条放入淀粉中裹一圈，抖掉多余的淀粉，再放入鸡蛋液中滚一圈，最后放入面包糠中滚一圈。锅中倒入半锅油，等油温五成热的时候，把沾满面包糠的鸡柳放入，开中小火，直到鸡柳放满锅了开中大火。

3、做法： 鸡胸肉顺纹理切成条，放入蒜片半勺盐少许胡椒粉半勺糖2勺生抽2勺料酒抓匀，加2勺淀粉1个鸡蛋抓匀腌制30分钟。 将腌制好的鸡柳全部均匀裹上面包糠。

4、步骤1 鸡脯肉切成细长条形状，加孜然粉、黑胡椒粉、蒜瓣、盐、料酒，抓抓腌制20分钟。步骤2 准备三个碗分别装：1是生粉，2是鸡蛋液，3是面包糠。

5、香酥鸡柳条，内里嫩嫩无骨，端上桌孩子们都抢着吃。准备食材：鸡脯肉500克，鸡蛋2个，面包糠50克，葱1根，姜20克，淀粉50克，食盐3克，味精2克，蚝油1勺，胡椒粉20克，料酒2勺，食用油500克。

川香鸡柳的做法

1、取特味浓川香鸡柳腌料，水　鸡腿，鸡翅，鸡柳 腌粉泡制比例：粉：水：肉=1：2：20 浆粉泡制比例：粉：水=1：5 鸡翅放入腌料中腌渍6小时即可，鸡腿放入腌料中腌渍8小时即可。

2、用料 川香鸡柳 2 油 少量 炸川香鸡柳的做法 这个觉得是没有什么技术含量的，我是在超市买的鸡柳。

3、鸡胸肉用木棍或者刀背略微敲打一下，拍松散方便入味。然后切成鸡柳条，加少许盐和淀粉腌制十分钟。正宗川香鸡柳 干辣椒切碎，姜蒜切末切片自己随意哈。郫县豆瓣用刀剁碎，更易入味炒出红油。

4、用料：鸡柳适量、番茄酱20克、黑胡椒酱20克、芝士酱20克、甜辣酱20克、凯撒酱20克。主料用的速冻鸡柳，味道已经调制好了。倒入空气炸锅，180°，十分钟。取出鸡柳，摆盘造型，各种蘸料都可以选择。

5、做法，1：买回的鸡胸肉切成长条状，然后用清水浸泡2小时，中间换几次水。2：将泡好的鸡柳控干水分，加入姜汁，胡椒粉，十三香，蚝油，料酒，腌料，食用油抓匀腌制2小时。

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