为什么上海美食比较甜甜的-为什么上海美食比较甜甜的呢

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本文目录一览：

• 1、中国哪里的人最爱吃甜?和上海人的饮食习惯相比有多甜?
• 2、杭州和上海的菜式为什么偏甜?他们不吃咸味的菜品吗?
• 3、上海有什么特色美食和特色风俗?
• 4、为什么中国的饮食,南甜北咸东辣西酸?
• 5、上海特色美食小吃

中国哪里的人最爱吃甜?和上海人的饮食习惯相比有多甜?

苏州菜比上海菜更甜，只不过上海的城市规模更大、关注度更高，所以上海菜甜这个概念才更深入人心。然而，真正懂得江浙沪地区的人肯定知道，江浙沪最嗜甜的城市应该是江苏无锡。

今天，我就带大家来了解一下这个“南甜”之中，最甜城市无锡。

口感清淡注重食材原料，而说起哪个地方最爱吃甜食，那毫无疑问就是江南一带了，特别是苏州。

很多人应该会说苏州菜吧，相信大家去过苏州的人的都应该清楚这个城市尤其喜欢甜食，尤其苏州菜还是八大菜系之一。但是你们知道吗？有一个城市比苏州更喜欢甜食，基本上所有的食物都是甜的。

杭州和上海的菜式为什么偏甜?他们不吃咸味的菜品吗?

1、小菜的甜味是无穷的。徽商离开家，怀念家乡的味道，为了保存食物，制作了徽菜的“咸”，毛豆腐和臭鲭鱼等“变质”的食物也制作了徽菜的“味道”。徽州料理有大量的山珍野味应用，也是安徽南部山区物产丰饶的体现。

2、因为在古代，糖很昂贵，属于富人才会吃的比较多的东西，穷人是吃不起糖的，所以带有上层色彩的杭帮菜是吃甜的。后来就世代流传下了偏甜的菜肴的口味。

3、本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。为什么上海菜这么甜，当地人并没有很胖？其实，上海人并没有大家想象中那么爱吃甜！而且上海作为魔都，男孩子女孩都很喜欢健身的啦！在上海人，既有咸大饼也有甜大饼。

4、以杭州、苏州为首的江浙城市，是中国为数不多以偏甜口味出名的城市，糖醋排骨、糖芋苗、清水油面筋、蜜三刀，这些菜十分之一的重量来自糖浆，简直甜过初恋、不甜不要钱。

5、江浙沪爱吃甜的主要原因是，制糖技术的发展，使得糖从奢侈品变成了江南一带的常见食品，老百姓普遍能够消费得起，糖飞入了寻常百姓家，从清代中叶开始，江浙菜开始出现了嗜甜的现象。

6、外国人弄甜食，大抵不外是布甸，或者是奶油、鸡蛋之类的糕点，但在中国每个地方却有不同的特色，除了糖果糕饼之外，还有各式各样的美食与甜羹。

上海有什么特色美食和特色风俗?

路人腹肌眼馋，可随见随买，在路上边走边吃，别有一番风味。曾是上海的街头小吃中最受女生欢迎之一。小笼 本为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。

正宗的上海葱油饼，撒满绿色的葱花，还夹杂着如同水晶的猪油，葱香味馥郁，轻轻咬一口，首先是满嘴的酥脆，其次是浓郁的葱香，只需一次你就会爱上它，且无法自拔。

虾子大乌参 虾子大乌参是上海最有名的特色菜肴之一，于20世纪30年代由沪上著名本帮莱馆“德兴馆”厨师创制色泽乌光透亮，汁浓味鲜而香醇，软糯酥烂，筷子夹不起，只能以汤匙取食2水晶虾仁 水晶虾仁是上海特色。

为什么中国的饮食,南甜北咸东辣西酸?

1、一： 南甜：南甜的集中代表是在中国八大菜系之一的苏菜，苏菜中甜味扮演的就不是可有可无的点缀了。苏州、无锡、上海人喜欢吃甜是很有名的，糖是他们做菜必不可少的原料。很多江浙人更是将这种甜的美食发挥到了极致。

2、由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

3、“南甜北咸，东辣西酸”说的是由于我国各地由于气候、饮食习惯、消化等方面的差异，不同地区人们对口味的喜好不同；就拿“南甜北成”的形成来讲，就与我国南北方的气候差异有关。

上海特色美食小吃

1、上海烤麸是上海的一道素食特色小吃，味道香鲜美妙，深受游客喜欢。它是用麸皮制成的，表皮烤得酥脆，里面鲜嫩多汁，咬一口，肉香四溢。上海还有很多老字号烤麸店，值得一试。

2、上海特色美食小吃 上海作为中国最繁华的城市之一，不仅有着独特的历史和文化，也以其丰富多样的美食而闻名于世。本文将盘点上海十大特色美食，每一道菜都有其独特的风味和魅力。

3、上海特色小吃有生煎包、排骨年糕、鲜肉月饼、上海小笼、蟹壳黄、小馄饨、咸浆、擂沙圆。生煎包 上海生煎包可以说是非常有名了，完全是地道的上海点心，据说生煎包已有上百年的历史了。

4、：蟹壳黄，这是上海本地的一种特色小吃，因为形状和蟹壳很像，所以被叫作蟹壳黄。正宗的蟹壳黄，是用油酥加面坯，制作成一个个圆形的小饼，然后上面再沾上一层芝麻，贴在烘炉壁上烤制而成的。烤好后形似蟹壳而得名。

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