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本文目录一览：

• 1、佛跳墙捞饭是什么美食?
• 2、双皮奶的名字来源与哪里?为什么要叫双皮奶?
• 3、菠萝油怎么吃
• 4、粤菜特色菜有哪些?
• 5、请问港式茶餐厅的特色有哪些?

佛跳墙捞饭是什么美食?

1、国宴上最顶级的三道菜有：佛跳墙、罐焖三宝鸭、红花鱼翅捞饭。佛跳墙 这道菜原名“福寿全”，是国宴中常出现的一道菜。

2、佛跳墙捞饭是从香港引入内地并被郑十八引入并改良的新一代招牌美食。郑十八通过不断完善产品线和灵活的经营方式，成功实现了这种新奇而健康的理念。

3、佛跳墙是闽南地区的一道传统名菜，也是福建菜系的代表之一。这道菜品选用多种贵重的海产品、禽肉、猪肉等食材，经过精心调配和烹制，色香味俱佳，口感丰富，被誉为“海鲜之王”。

4、是一个老牌子面馆，面汤香气扑鼻，新鲜美味。配肉也是肥而不腻，酥而不烂，而且就餐环境很好，服务态度也不错。

双皮奶的名字来源与哪里?为什么要叫双皮奶?

双皮奶之所以叫双皮奶，是因为它有两层奶皮，煮开后的热牛奶冷却后表面会出现第一层奶皮，留下这层奶皮将牛奶倒出，并在牛奶中添加细砂糖和鸡蛋清，重新煮开后其表面会结出第二层奶皮，所以得名双皮奶。

二是据说，双皮奶来源于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，并流传至今。

源自越南首都河内市（古称西京）的华昌路，故名西贡双皮奶。

据说，仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所养的本地水牛，产奶虽少，但质量高，水分少，油脂大，特别香浓。

关于双皮奶的由来，有好几个传说。一种说法是，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，摊冻后发现面上结了一层奶皮，他觉得有趣，第二天在上面倒上一层奶，就这样“双皮奶”出世了。

菠萝油怎么吃

1、菠萝油最好的吃法是将新鲜出炉的菠萝包夹上冰冷的牛油。这种吃法牛油会被菠萝包的热力影响而熔化在包身的中间位置，包身会被熔化的牛油变成金***，而食用时菠萝油与菠萝包不同之处是能够吃出浓厚的牛油的香味。

2、菠萝油的吃法非常简单，只需要将刚出炉的菠萝包横向切开，中间夹上一片冰冻的咸味黄油即可。当菠萝包的温度将黄油慢慢溶化，这时甜与咸，酥香的菠萝皮与浓郁的奶油馅结合，会使菠萝包的口感和味道瞬间变得十分丰富。

3、吃法：①牛油夹中间。②用调羹底把菠萝油压下去。

粤菜特色菜有哪些?

1、广州文昌鸡：广州文昌鸡是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系。该菜品以海南岛的文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮，肉质滑嫩，香味甚浓，肥而不腻。

2、广东文昌鸡，是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。

3、粤菜中最著名的15道菜分别是：广州文昌鸡、明炉烤乳猪、清蒸东星斑、挂炉烧鹅、生拆蟹肉烩海虎翅、雁南飞茶田鸭、潮州卤味、新龙皇夜宴、半岛御品官燕、白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、菜胆炖鱼翅、干炒牛河。

4、白切鸡 白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店。白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸后，晾干切块。成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。

5、脆皮烧鹅脆皮烧鹅这道菜应该是广东这边比较知名的一道美食了，这道菜的口感特别的鲜香，而且也是属于粤菜系。这道菜其实是有三种口味的，第1种口味是长江，第2种口味的是五香盐，第3种口味的是酸梅酱的。

请问港式茶餐厅的特色有哪些?

1、食品多样化 茶餐厅供应了中式及西式的食品，更有不少有香港特色的饮食，如菠萝油、鸳鸯(咖啡混和***奶茶、鸡尾包、墨西哥包、蛋挞、奶油多、鲜油多、餐蛋面、炒公仔面等)。

2、港式茶餐厅特点有哪些港式茶餐厅的设计展现了茶餐厅的文化，我们必须从历史悠久的港式茶餐厅开始。在香港，人们通常会放置冰室；他们被认为是茶餐厅的前身。冰室是第二次世界大战后在香港出现的小吃店。

3、而且它也与西式餐厅相结合，渐渐的发展为现在需求多样化与多元化的茶餐厅。港式餐厅的文化特色：多元化：不仅体现中华民族文化的多元化，更是融合了西方的餐厅文化特色。使消费者感受到地球村的魅力所在。

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