秋季美食百科-秋季常吃的美食

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本文目录一览：

• 1、秋分的特色美食有哪些秋分吃什么传统食物
• 2、秋季有哪些养生的美食?
• 3、立秋时吃的美食是什么
• 4、立秋节气的风俗饮食

秋分的特色美食有哪些秋分吃什么传统食物

螃蟹：“秋风起，蟹脚痒”，由于此前高温天气，今年的大闸蟹成熟、上市比以往迟一些，正好可以在秋分期间开启食用。江浙一带早已有吃大闸蟹的习俗，现在物流发达，各地的人们均可在大闸蟹上市后尽快一饱口福。

芋饼。老北京还有秋分吃芋饼的习惯，因为芋头这种高热量食品温软易消化，适宜秋天食用。芋艿的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。

吃芋饼。老北京还有秋分吃芋饼的习惯，因为芋头这种高热量食品温软易消化，适宜秋天食用。芋艿的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。

吃秋菜 在岭南地区，有“秋分吃秋菜”的习俗。秋菜是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。秋菜其实是一种野苋菜，逢秋分那天人们***得秋菜与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。

秋菜：在岭南地区，客家人有秋分吃秋菜的习俗。秋菜是一种野苋菜，乡人称之为秋碧蒿。在秋分那天，全村人都会去***摘秋菜。

秋季有哪些养生的美食?

冰糖银耳汤：秋天干燥，饮食方面要注意调和，银耳富含胶质，有润燥、美颜之功，配以冰糖煮成羹汤，是秋季最适宜的甜品。

红枣可是益气补血、滋养身体的好食材。由于红枣中的维生素C含量特别丰富，相比其他水果中维生素C的含量能高出7倍以上，所以，秋天能多喝一些红枣粥，不仅能能滋养身体，益气补血，还有美容养颜，养护肠胃的神奇功效。

南瓜：南瓜营养丰富，富含多种维生素和矿物质，特别是-胡萝卜素和维生素C。秋季多吃南瓜有助于增强免疫力，预防秋燥。烹饪方法可选择南瓜粥、南瓜炒虾球等。

立秋时吃的美食是什么

酱肘子。酱肘子是中国传统的食物之一，营养丰富，色香味俱全。另外，红扒肘子为潍坊地区历史名菜，因其软、料、肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐。曾被评为“山东名小吃”。酱牛肉。

茄子：茄子中含有大量的维生素、微量元素等，具有清热凉血、宽肠利气的作用。清凉糕：用番薯淀粉熬成羹状倒在碗里，待第二天早上，结成一整块然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。

西瓜，虽然已经立秋了，但是秋老虎的余威仍在，立秋基本上算是吃西瓜的最后时机了，能够沁人心脾，清凉备至。秋桃，立秋时节大人小孩都要吃个秋桃，然后把核留住，等到除夕时候扔进炭火烧了能够除去一年的瘟疫。

立秋节气的风俗饮食

吃西瓜 江南地区在立秋这天要“啃秋”，也就是吃西瓜。

在金华市民的心里，立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗。何为清凉糕？就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。待第二天早上，结成一整块。

立秋节气，天气并不会立马转凉，因此，饮食也应以易消化为主。专家建议，此时也不宜过多摄入辛辣的食物，如姜、葱、洋葱、韭菜等，就得减少摄入了，而应多吃一些酸、甘味食物，并佐以苦味食物的食物。

立秋正是吃茄子的好时候。在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹。

立秋节气的风俗饮食之一是“贴秋膘”。在立秋这天，人们会吃肉，以肉贴膘来补身体亏空。这一习俗源于清朝时期，人们认为立秋时胃口大开，需要补充营养。

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