美食骨头杭州(美食骨头杭州店地址)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食骨头杭州的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食骨头杭州的解答，让我们一起看看吧。

1. 石骨头杭州话什么意思？
2. 杭州糖醋排骨做法？
3. 杭州牛肉面正宗做法？

石骨头杭州话什么意思？

石骨头，杭州话就是贼，小偷的意思。造句：这里治安不好，石骨头毛多。杭州话还有个词跟石骨头意思相近的，叫扒儿手。扒儿手，是专指偷钱包的小偷。造句：坐公交要防着点扒儿手，包包放胸前。石骨头可以指所有类型的小偷，而扒儿手则特指偷皮夹钱包的贼。

杭州糖醋排骨做法？

糖醋排骨起源于浙江，属经典浙菜。在上海、苏州和杭州糖醋排骨的酸甜口味深受大家喜爱，是人们餐桌上的常客。

用料

主料

猪小排1斤

辅料

白糖

8克

食盐

3克

醋

1大勺

酱油

1小勺

料酒

1小勺

鸡精

少许

植物油

15毫升

糖醋排骨的做法

1.最好要寸排，骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量

2.处理好排骨，买小寸排最好，这次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃

3.锅中倒入油，加入糖，炒糖色糖变色就要注意啦，别糊了

4.倒入排骨微微炒一会，这样黏度好

5.倒入醋，可以按照自己口味多加一点，随后醋还会蒸发

6.加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料

7.加入水

8.水量以没过排骨为准

9.煮开，撇去浮沫撇干净，然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩

10.到最后汤汁快收完了即可

原料：子排500克，蒜末15克

调料：①番茄酱100克，红醋50克，糖80克，盐4克，水淀粉20克

②料酒30克，酱油10克，糖4克

③淀粉8克，面粉8克。

做法：1.排骨洗净，拌入调料②腌制30分钟。再加入调料③一起拌均匀，放入4成油温炸至金黄捞出。

2.锅中放热油，先将蒜末炒香，加入调料①翻炒均匀，再放入炸好的排骨，拌炒均匀即可出锅。

食材清单

排骨 2条 、 姜 4.5片 、 盐 5克左右 、 酒 1勺 、 生抽 2勺 、 白糖 3勺 、 醋 4勺 、 水 5勺

烹饪步骤

步骤1/13

排骨加入姜片、盐，料酒，焯水～

步骤2/13

煮开的时候会出现浮沫，可以多煮一会儿～

步骤3/13

排骨焯水的过程中，可以先来调个汁，切记用同一个器皿量（1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5水）白糖也是平勺哦～

步骤4/13

排骨我大概煮了8-10分钟左右，接着捞出、洗净、沥干备用～

步骤5/13

锅里倒油，不用太多（排骨里也会熬出油）～

步骤6/13

倒入排骨翻炒～

步骤7/13

炒至稍微金***就可以倒汁了～

步骤8/13

搅拌均匀，连同白糖一起倒进去哦

步骤9/13

大火烧开，盖上锅盖关小火收汁～

步骤10/13

注意要时刻搅拌以免糊锅～

步骤11/13

收汁收的差不多了，可要出锅了～

杭州牛肉面正宗做法？

牛肉面汤，食材：牛肉10斤、牛骨头10斤、白萝卜12斤、生姜块6两、盐1斤、味精适量、茴香120g、草果60g、肉蔻60g、干姜60g、草蔻30g、荜拨20g、山奈20g、八角40g、丁香5g。步骤如下：

1、将牛肉和牛骨洗干净，放在水里浸泡个小时去掉血水，把牛肉切块。

2、将牛肉和牛骨一起放入大锅中加水，开火焯一下，去掉浮沫，捞出来。

3、将所有香料都放在一个香料包中。

4、然后锅中倒清水，放入牛肉和牛骨，然后倒入白萝卜块、生姜、盐和香料包小火炖5个小时。

5、然后将牛肉捞出来切片配面食用，牛骨继续放着锅中。这样牛肉面汤就完成了，就可以下面吃了。

到此，以上就是小编对于美食骨头杭州的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食骨头杭州的3点解答对大家有用。