牛肉美食杭州(牛肉美食杭州店地址)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉美食杭州的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉美食杭州的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州牛柳用牛肉的什么部位？
2. 杭州牛肉粉丝汤做法？
3. 杭州牛柳的做法？

杭州牛柳用牛肉的什么部位？

用牛肉的里脊侧肉。

牛肉罩饼是河北省保定市的特色名吃之一，选用牛肉中肋为主料，加入烙饼、香葱等佐料制作而成的一种美食，成菜色泽红润，肉质肥嫩，味道鲜美。该菜品还有一段趣闻，相传清朝嘉庆年间，皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：“何物发此香？”左右答：“牛肉罩饼。”嘉庆吃后甚喜，称赞：“色、香、味”三绝。从此之后，牛肉罩饼名声大噪，成为当地宴请宾客首选。

杭州牛柳用牛肉的里脊部位。

牛的里脊肉,是脊椎骨内侧的条状嫩肉。我国牛胴体大体上分为十二块,现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。

杭州牛肉粉丝汤做法？

杭州牛肉粉丝汤是一道以牛肉、粉丝为主要食材的美食，做法如下：

所需材料：

1. 牛肉200克

2. 粉丝适量

3. 葱姜蒜适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 胡椒粉适量

9. 香菜适量

10. 鸡蛋1个（可选）

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 锅中加水烧开，放入葱姜蒜煮出香味，捞出不用。

3. 水再次烧开后，放入腌制好的牛肉片，煮至变色捞出备用。

4. 锅中加入适量的水，放入泡软的粉丝，煮至透明捞出备用。

5. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，加入煮牛肉的汤烧开。

6. 汤中加入适量的盐、鸡精调味，放入煮好的牛肉片和粉丝，煮2-3分钟。

7. 出锅前撒上香菜末，喜欢的话还可以加入一个煮熟的鸡蛋。

先把调料弄好，然后放水把粉丝弄好。然后把牛肉切片或者是切粒。。

请把调料放进锅里面，然后把弄好的粉丝放到锅里面一起煮。

煮好以后把牛肉片或者是牛肉粒下载完毕，然后把粉丝存在一起就好了。

杭州牛柳的做法？

材料：牛柳（里脊肉）300克，西红柿300克，小土豆500克、葱白2段、姜3片、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、食盐1茶匙、干辣椒2个、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量

做法：

1、准备好小土豆，准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒；西红柿

2、葱白切段，姜切片，小土豆用刷子，刷洗干净；西红柿去皮切小块

3、锅中注入植物油，将沥干水分的小土豆煎制；

4、煎至土豆表面起皱微黄捞出，放入砂锅中；

5、锅中留底油，下入西红柿、八角、桂皮、香叶、辣椒、 葱、姜 炒香；

6、倒入酱油、糖和适量的清水，烧开；

7、将炒制的汤汁倒入砂锅中，汤汁要过土豆；

8、大火烧开，转小火焖至30分钟，土豆软绵即可。

食材清单

牛肉 、 尖椒 杭椒更好 、 黑胡椒 、 淀粉 、 盐

烹饪步骤

步骤1/3

青椒切段，杭椒的话就不用切啦。葱切段

步骤2/3

牛肉切片，撒黑胡椒和淀粉腌制，变嫩又入味

最后一步

热锅入油，葱段爆香，然后煎尖椒，两面成虎皮一样时入牛肉片，快速翻炒，撒盐，变色即可出锅。

1、首先把牛柳切成条，注意要逆着纹路切片后再切成条；

2、然后准备一个盆，把牛柳放入盆中，加入半个鸡蛋清；

3、接着加入少量的淀粉和油，嫩肉粉用手抓5分钟；

4、放入生抽，蚝油，黑胡椒碎抓匀，腌至2小时；

5、然后热锅冷油放入牛柳翻炒变色即可；

6、杭椒去蒂，头去籽，切菱形块；

7、将蒜切片，锅里放油，油热后，放入蒜片爆香；

8、然后放入杭椒炒断生即可；

9、接着加入牛柳翻炒均匀；

10、加入生抽，糖，盐，鸡粉，黑胡椒碎拌炒均匀，即可装盘！

到此，以上就是小编对于牛肉美食杭州的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉美食杭州的3点解答对大家有用。