美食杭州肥肠(美食杭州肥肠怎么做)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食杭州肥肠的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食杭州肥肠的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州红烧大肠的做法？
2. 龙井米肠怎么吃？
3. 回家吃饭节目杭州东坡肉是哪一期？

杭州红烧大肠的做法？

1、主料：肥肠半斤，干辣椒一把，豆瓣酱一大勺，青花椒一小把，独蒜3个，姜3片，二荆条辣椒5个，盐少许，生抽适量，料酒少许，大葱半根，芹菜两根。

2、肥肠翻过来洗净，撕去里面的油，再翻回来煮半小时后切段。

3、大火锅内倒油烧热，油要多一些，倒入青花椒，蒜，姜，大葱，干辣椒爆香。

4、爆香后拨到一边，倒入肥肠加料酒炒至变色，全程大火。

5、肥肠变色后拨到一边，放入豆瓣酱炒香后混匀。

锅中下肥肠焯水，加适量黄酒，烧开后撇去浮沫，煮两分钟捞出洗净。

锅中倒水，放入肥肠、葱姜、大料、黄酒、老抽、盐，盖上锅盖转小火烧一个小时后捞出。

肥肠放凉后切成段，起锅烧油，下姜片、蒜粒爆香，加适量辣酱，炒出红油，下入肥肠、青红椒块、洋葱块炒匀，加老抽、盐、鸡精、白糖、适量水，小火烧两分钟，加明油即可。

龙井米肠怎么吃？

龙井米肠是浙江省杭州市的传统名吃之一，是由米粉和猪肉等多种原材料制成，口感鲜美、细腻，非常适合作为早餐或下午茶的小食。以下是一些吃法建议：

1. 清炖：将龙井米肠放入锅中，加入清水，烧开后转小火慢炖20-30分钟，直至米肠熟透，口感更加鲜嫩。

2. 煮水：将龙井米肠放入开水中煮熟，取出后切成片状，蘸上酱油、醋、芝麻酱等调料食用，口感清爽。

3. 炒食：将龙井米肠切成片状，用蒜末和干辣椒炒熟，加入蒜苗和韭菜翻炒，口感香辣。

4. 粥汤：将龙井米肠切成小块，加入米粥或者汤中煮熟，口感清淡，可以增加汤的香味。

总之，龙井米肠可以根据个人口味和喜好进行搭配和食用，可以单独食用，也可以配以其他食材一起食用，多种吃法多样化，让人们品尝到不同的美味。

用料

米肠半根，粗辣椒面适量，酱油一勺，醋一勺，葱蒜末适量

做法:

1米肠准备好，买的半成品

2上锅蒸2分钟即可，因为已经是熟的

3晾凉米肠

4切成段，忽略我的刀工，大家可以凉的时候切

5蒜切末

6葱切末

7加入粗辣椒面

8 加入酱油一勺

9 一勺醋，搅拌均匀，喜欢吃辣的可以加小米椒等等

10 蘸着料吃，美美的～

米肠的正确食用方法：将炒好的米肠或蔬菜放在芝麻叶上，加一点辣椒酱包着吃。跟烤肉的吃法一样。

米肠，是朝鲜族特色美食。***用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和时蔬调味制作而成。营养价值丰富。是延边的朝鲜族特色风味小吃之一。

回家吃饭节目杭州东坡肉是哪一期？

第六期。

《回家吃饭》栏目是中央电视台财经频道最新推出的生活服务类节目，节目主持人王小丫和她的助手“小二”走进厨房，边准备美味佳肴，边讨论当下社会热点，展示了一个职业女性从厅堂走向厨房，实现从职场到家庭这一生活角色的转换。

该栏目于2015年2月19日起，每周一至周五 18：30-19：00在中央电视台财经频道播出。《回家吃饭》是中央电视台的一档美食节目，在日常版中会邀请两位厨艺高手来到厨房现场烹饪，并由四至五位“美食品尝家”进行品尝和评价。节目以介绍各地美食、烹饪方法，以及和美食相关的健康生活理念为主。

原料：五花肉、 姜、蒜、香叶、八角、花椒、小茴香、豆蔻、料酒、冰糖、香葱、生抽、老抽、料酒、山楂干、陈皮。

1、五花猪腩肉下冷水锅内煮至肉色变白，取出洗净。

2、用喷火器把猪毛处理干净、洗净。

3、切成3*3厘米宽的正方块。

4、锅子洗干净，放入冰糖，少许油炒糖色至糖色变微黄后倒入煎好的肉块翻炒至全部粘上糖浆。

5、 将肉块，姜片，蒜头，香葱，生抽，老抽2小匙，料酒，水一起放入砂锅内。水量刚没过肉。

7、大火煮开后，转小火慢慢煮至汁至锅底的位置即可收火上菜了。

到此，以上就是小编对于美食杭州肥肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食杭州肥肠的3点解答对大家有用。