大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杭州美食大肉的问题,于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食大肉的解答,让我们一起看看吧。
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烤肉。
2.
五花肉清洗干净切大块。
3.
姜切丝、洋葱切丝、红椒切圈。
4.
五花肉中放入姜丝、洋葱丝、红椒圈、辣椒粉、生抽、蚝油、盐、橄榄油,用手抓均匀放冰箱腌制2小时。
5.
电饼铛预热2分钟,放入腌制好的肉块。
6.
盖子盖上。
7.
打开上盘开关,3分钟。
8.
关掉上盘开关。
1、猪肋条肉(五花肉)500克,调料:花椒3克,香糟100克,八角3克,料酒30克,桂皮3克,盐10克,小葱5克,白砂糖5克,姜5克,味精3克。
2、糟肉的特色:此菜为白色、味鲜、肉香,有浓厚的香槽味,是上海夏令时菜。
3、将猪肉洗净后放入锅中,加入清水煮到肉八成烂时捞起,除去肋骨,在精肉一面撒上盐5克左右,擦匀待用;
4、将汤倒入锅内,加入葱节、姜块、八角、桂皮、花椒、味精、盐5克、糖,待烧开后将汤出锅,盛在盆中冷却;
5、将香糟、料酒放入凉汤中拌和,装在布袋中滤净渣滓,制成香糟卤。
将五花肉煸炒入味后,下入炒断生的辣椒翻炒,加入调味料翻炒均匀后,即可盛出食用。
炒制辣椒
锅热倒入辣椒,一滴油不放,开小火煎到断生,加盐,适当用勺子按压。
煸炒五花肉
锅中倒油滑锅,将油倒出后,倒入五花肉,倒入大蒜和生姜,干豆豉,加蚝油。
倒入辣椒和调味料翻炒
加料酒去腥,老抽上色,倒入辣椒,加味精和白糖,翻炒均匀,加生抽,锅边倒醋,翻炒均匀即可。
1
猪肉切片,用一勺水淀粉和一勺料酒腌制15分钟,可以让肉质更鲜嫩...
2
杭椒去籽切斜段(用青椒也可以,杭椒偏辣一点,看个人口味)
3
切一点生姜和大蒜
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起锅浇油,把油烧热,下腌好的肉片,翻炒至微熟
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加入姜片和蒜片炒香
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加入杭椒炒两下
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加入一勺生抽,一点点耗油
1.
首先准备猪肉500克,如下图所示。
2.
接着再把猪肉切成块。
3.
锅中放入1000毫升的水,再加入猪肉500克,小火焯煮五分钟。
4.
五分钟以后,直接将猪肉500克捞出。
5.
起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热到六成热。
6.
接着放入干红辣椒15克,姜片15克,葱花15克,香叶五克,煸炒出香味。
7.
然后再放入刚才煮好的猪肉块500克,红烧汁调味酱15克,翻炒均匀。
8.
接着放入到高压锅当中,加入热水500毫升热水的温度为90度。
9.
把高压锅盖上盖子放到煤气灶上面,开小火炖煮30分钟即可。
10.
30分钟以后,杭州红烧肉就做好了,上面放入香菜五克即可。
到此,以上就是小编对于杭州美食大肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于杭州美食大肉的4点解答对大家有用。
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