大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杭州美食橄榄的问题,于是小编就整理了2个相关介绍杭州美食橄榄的解答,让我们一起看看吧。
1.杭州酒家·延安路店
杭州酒家始建于1921年,原名为高长兴酒菜馆,以兼营绍兴陈年黄酒闻名,1951年更名为杭州酒家,现位于延安路205号,是传统杭帮菜的知名品牌店,也是杭州人气最高餐厅。杭州酒家深谙中华饮食之道,主张“饮食多元,顺应四时”,遵循二十四节气变化规律,精选当季食材、时令蔬果,融汇地道杭帮菜烹制技艺,最大程度地保留食材的营养价值,以期得到原汁原味的特色菜品,倡导健康饮食新概念。推荐菜品:龙井虾仁、杭州熏鱼、闷骚南瓜等。
地址:浙江省杭州市上城区延安路205号(近东坡路)详细
知味观·味庄·杨公堤店,占地面积七十亩,沿湖岸线五百余米,前含山水,后挹湖光,亭阁楼轩,六栋建筑如明珠般点缀于湖水林荫间,顾客至此,如入画中,是杭城高档商务宴请之首选。知味观立足于杭州传统菜肴,大胆引进各地精华。在名厨的主理之下,八大菜系各领***,名菜层出不穷,如鸡汁银鳕鱼、干菜鸭子、武林烤鸭、蟹黄鱼丝、龙凤双会、辣子羊腿、蟹黄橄榄鱼、一品海鲜盅等精美菜点。地址:浙江省杭州市西湖区杨公堤10~12号详细
主料五花肉100克,米粉200克,卷心菜250克
辅料:调和油适量,食盐适量,葱适量,花椒油适量。
做法:
一、准备适量的米粉,包菜一个,葱几棵,五花肉适量。
二、调料:花椒油加生抽。
三锅内煮开水,将稍微洗过的干米粉放入锅内焯水,葱洗净切粒,包菜洗净切丝。
四、锅内米粉稍微煮开,不要煮太久,沥干水分。
五、支锅加热,下五花肉煸炒至五花肉出油,下切好的包菜丝。
六、不断翻炒,加盐,不断翻炒至包菜出水断生,下沥干水分的米粉翻炒,不断翻炒,均匀。
七、下适量的花椒油,下适量的生抽着色,下葱粒,不断翻炒到均匀。
材料:米粉 200克、鸡蛋 2只、火腿 1根、蒜 4粒、葱 2棵、豆芽 100克、盐 2克、鸡精 2克、剁辣椒 半勺、生抽 1勺
制作步骤:
1. 米粉在清水中泡浸25分钟。
2. 豆芽清洗干净,沥干水份备用。
3. 泡好的粉丝捞出,沥干水份。
4. 火腿切片,葱切成葱花。
5. 大蒜剁碎,剁辣椒半勺备用。
6. 鸡蛋两只打散入锅煎熟,铲小块盛出。
7. 锅留底油,下蒜末、剁椒炒香。
8. 加入火腿、豆芽大火翻炒几下。
9. 加入米粉颠锅炒熟,少用铲子。
10. 加少量盐、鸡精、生抽、葱花,大火翻炒入味上色,即可出锅。
用料:
米粉100克,鸡蛋 3个,小米椒 3个,生抽 适量,老抽 一小勺,盐 适量,葱姜蒜 适量,耗油 一小勺,鸡精 适量,火腿肠1根,橄榄菜适量
做法:
1、米粉温水泡一会,泡开。 一会再用凉水洗一下,要不然一会炒的时候粘锅, 洗净的米粉晾干水分
2、过烧热,加油 把鸡蛋炒一下,放到一边
3、再次倒油,把葱姜蒜辣椒炒香
4、倒入橄榄菜翻炒
5、加入火腿肠
6、加入鸡蛋,米粉, 倒入盐,鸡精,胡椒粉,生抽,耗油,老抽,大火炒香炒匀即可。
材料:主料 米粉,
辅料 高丽菜,胡萝卜,虾米,香菇,五花肉, 调料 盐,
做法:
1、香菇泡软,切细条;高丽菜、胡萝卜切丝;虾米浸水泡软;五花肉切成薄的小方片。 烧开一锅水,加入1大匙油,放入米粉汆烫,然後捞出沥乾,放在一个大盆里,加盖静置。
2、炒锅里加热1大匙油,放入五花肉翻炒,等肉片有点焦黄、且出油的时候,放入虾米、香菇和红葱酥拌炒至虾米散出香气,接著放入胡萝卜丝拌炒,炒熟後,放入高丽菜丝继续炒至高丽菜塌软,将所有调味料入锅炒匀。从盆里取出米粉,用刀交叉大切两刀,入锅与配料翻炒均匀即可。
到此,以上就是小编对于杭州美食橄榄的问题就介绍到这了,希望介绍关于杭州美食橄榄的2点解答对大家有用。
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