杭州锅盔美食(杭州锅盔美食推荐)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州锅盔美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州锅盔美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 南充锅盔十大排名？
2. 豆花泡馍的锅盔做法？
3. 西湖八大怪顺口溜？

南充锅盔十大排名？

1. 李家锅盔最好吃的店铺是在杭州市下城区的李家锅盔店。

2. 因为李家锅盔店的锅盔皮薄馅饱，口感酥脆，味道鲜美，而且店家选用的原材料新鲜，制作工艺精湛，深受食客的喜爱。

3. 如果你想品尝到更多种类的锅盔，可以去李家锅盔店的分店，比如在杭州市余杭区的李家锅盔店，那里有更多口味的锅盔供你选择。

1.绵竹笋子米粉

　　2.四川工业科技学院食堂

　　3.自家饺子

　　4.广汉名小吃

　　5.混糖锅盔

　　6.姐妹家常面馆

　　7.曾妈麻辣烫

　　8.上海生煎包

　　9.正雄米粉

　　10.姐妹面馆

豆花泡馍的锅盔做法？

豆花泡馍发源于秦地西府雍城（今陕西宝鸡凤翔县境内）一带，源远流长，久负盛名。汉族传统风味的名小吃，其馍***用独特工艺加调味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称“锅盔”，对火候、口感要求严格，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚，用快刀削成薄片，形似金叶;豆花用品质上乘的黄豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散。当年苏东坡任当地太守时，曾大力整治东湖，广种柳树，湖柳相映，成为西府名景，与他整治过的杭州西湖东西呼应。还有人写了散文《家乡的豆花泡馍》。

食材

嫩豆腐 1块

黄豆 适量

烙饼 适量

小葱 适量

香菜 适量

油泼辣子 适量

鸡精/鸡汁 适量

盐 适量

面粉 适量

方法/步骤

豆花泡馍需要的三种食材：豆腐/豆花，豆浆，饼。

黄豆提前泡好，用豆浆机打成豆浆，过滤后备用。

和面，揉成团醒半小时，擀成厚度0.5厘米左右的面饼放入电饼档烤熟（饼的厚度按自己喜好决定）。死面饼煮着吃有嚼头，不要太薄了，会煮化掉。

把豆浆加水，烧开，过程中火不要太大，不然豆浆会扑锅的，烧开后加入嫩豆腐或者豆花，小火煮五分钟，加入十三香和盐调味！再入饼，一起煮一会，让饼吸收汤汁的味道。要煮，不是泡。泡馍，虽然用了泡字，但实际操作确实连汤带馍一起煮。羊肉泡馍也是一样的，只把馍泡汤里，叫水盆羊肉，这就是区别。煮出来的才有味道。煮的时候也可以加点麻花进去。如果愿意，可以尝试自己点豆花，这样是最正宗的做法。

豆花泡馍还有个关键，就是要用油泼辣子，不浇卤子。所以提前准备好油泼辣子。

起锅，加入鸡精，小葱末，香菜末，就可以吃了，因为是死面饼，所以吃起来很劲道，最好还要加入油泼辣子，味道会更加美味！

用料

普通面粉 750克

酵母 6克

牛奶 2盒

白糖 2克

制作方法:1.和面。750克面粉加入酵母6克，2盒牛奶，白糖2克，适量清水，和成软硬适中的面团。

2.发2-3倍，排气，均匀分3个，揉光滑。

3.擀成圆饼。电饼档大小，薄厚均匀。

4.二次醒发，电饼档刷一层薄油，一分钟后就可以看面饼慢慢发起，烙4倒5分钟，翻面，出锅。

西湖八大怪顺口溜？

听说过陕西山西有“八大怪顺口溜” 身在杭州不知道西湖也有？

杭州古代流传下来的是西湖四大怪:孤山不孤、长桥不长、断桥不断、两高不高。

前三大怪明白，解释一下“两高不高”，说的是南高峰和北高峰，都有一个“高”字，但都不高。北高峰海拔不过300米，南高峰海拔257米。所为山不高，在丘陵中，算高峰啦。

到此，以上就是小编对于杭州锅盔美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州锅盔美食的3点解答对大家有用。