美食卷百科-美食 卷

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本文目录一览：

• 1、闽南特色美食炸五香卷是怎么做的?
• 2、生春卷能放进冷冻吗
• 3、大大卷(美食界的经典)

闽南特色美食炸五香卷是怎么做的?

炸的时候用中火慢慢炸，千万不要开大火。五香卷口感外酥里嫩，非常好吃，但是毕竟是油炸食品，还是不要吃太多，偶尔吃一下调剂一下口味，喜欢吃的朋友不妨在家自己做一下，吃着也比较放心。

：如果要吃炸的，需等肉卷冷却后切小段，锅中热油将肉卷放入油锅中炸至微黄即可，蘸上自己喜欢吃的蘸料开吃。 五香卷是福建闽南特色小吃之一，以漳州龙海一带最为出名。我个人也很喜欢五香卷，逢年过节餐桌上少不了这道小吃。

五香卷的做法 红葱头去皮洗干净 荸荠洗干净削外皮 五花肉洗干净备好 分别将五花肉、红葱头和荸荠切成碎丁 以上材料混合，加入打散的鸡蛋、地瓜粉、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀。

制成炸五香生坯。炒锅内加花生油，烧至六成热时，将生坯沿锅边逐条滑入，炸至呈赤褐色时捞起，沥去油。把每条五香卷切五块装盘。食时，根据数量多少，可适量配上芥末酱、辣椒酱、蒜泥、香菜、萝卜酸同食。

特别提示 做五香卷时，马蹄、葱白和五花肉是固定的食材，其他的原材料可以根据自己喜好进行搭配，没有固定的要求。

每年春节，母亲都会大量***购做炸食的原材料。其中五香卷是闽南特色小吃的代表，首先是准备原材料，最重要的就是材料就是猪肉，辅料马蹄莲，豆腐，豆皮，洋葱，大***等。

生春卷能放进冷冻吗

可以。吃的时候不需要解冻，直接炸，解冻的话会粘锅。春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同。

春卷吃不完是可以冷冻保存的，建议尽早食用，否则会冻干的。春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久，由古代的春饼演化而来。

春卷能冷冻，直接冷冻生春卷就可以了，不要先炸下再进冷冻。春卷 菜谱简介 色金黄，香而松脆，肉馅鲜嫩，甜馅味美。

春卷的表皮一般是油炸面皮，因此建议使用保鲜袋将其密封保存，可以有效降低春卷串味和面皮变质的可能性。生春卷放入冰箱建议冷冻保存而不是冷藏，冷冻保存可以更好的保证生春卷的干燥，冷藏保存则可能让生春卷的表皮遭遇潮湿。

大大卷(美食界的经典)

大大卷是一道源自湖南的经典美食，其历史可以追溯到清朝末年。当时，湖南的工人们在工地上需要一种便携的食物来充饥，于是他们将米粉、豆腐、鸡蛋等食材捏成一团，裹上面粉后煎熟，就成了现在的大大卷。

以下是一些在南通必尝的美食： 南通拌面南通拌面是南通的传统特色面食，它有着独特的制作工艺和口感。面条细而富有弹性，配料丰富多样，常见的有肉丝、黄瓜丝、酱腐皮等。

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