小百科美食小技巧-小百科美食小技巧图片

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本文目录一览：

• 1、美食小知识,腐竹怎么做才好吃?
• 2、使人厨艺大增的小技巧有哪些?
• 3、美食小知识,黄瓜四大健康吃法都有哪些?

美食小知识,腐竹怎么做才好吃?

1、【制法】买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，（沸水下腐竹后再沸即可，勿 过，易烂）沥干。放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。

2、炒腐竹时加点醋：在炒腐竹的时候可以放入一些香醋，香醋可以饶昂腐竹的结构被软化，然后炒出来的腐竹更香更入味。

3、牛肉炒腐竹、木耳炒腐竹。牛肉炒腐竹：备好牛里脊、大蒜、腐竹、葱、料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉和盐。将牛里脊切片，加料酒、老抽、白胡椒和干淀粉搅拌。腐竹浸泡后切段。

4、（1）准备食材：腐竹，面粉，火锅底料，生菜，香菜，豆腐。（2）先将腐竹用水好，将泡好的腐竹切成小段备用。（3）加入适量的面粉，挂糊之后准备好火锅底料。

使人厨艺大增的小技巧有哪些?

油要烧到温热，有少量烟，冷油下锅容易粘；锅底放点姜，可以防粘，下锅前 控干水分；小火慢煎。可以借用筷子等厨具，***翻面。

在做一些炒菜的时候，可以适量的放糖，因为放糖能够提高菜品的鲜美感，并且能够***味蕾，提高食欲。在制作肉类食品的时候，尽量用冷水下锅焯水，这样能够更好的去除血沫。

点醋 很多菜点适量的醋，可以使菜肴更香，而且更加有胃口，醋不要直接倒在菜上面，要沿锅洒，这样才是最正确的，胡师傅做菜最喜欢给醋呢。

美食小知识,黄瓜四大健康吃法都有哪些?

凉拌黄瓜。这大概是最普遍也是最受欢迎的菜肴了，百吃不厌的那种。黄瓜洗净，放在案板上拍扁，然后剁成段，放入碗中。加入两勺蚝油，一勺酱油，四勺陈醋，一勺食盐，半勺白糖和少许的鸡精。

凉拌黄瓜凉拌黄瓜是大家都爱吃的一种吃法，喜欢吃素的人可以选择素拌黄瓜，将黄瓜切片或者切滚刀块，放上生抽老抽和醋，加蒜末姜末和芝麻酱，非常的好吃。

第一，黄瓜皮蛋汤。不知道全国其他地方有没有这种吃法，川渝这边这种吃法是很常见的。并且皮蛋黄瓜汤还是一道比较出名的菜，几乎大大小小的川菜馆里都有这道菜。

黄瓜怎样吃能够让你又瘦又健康2 黄瓜减肥原理 由于黄瓜高水分低热量，所以想要减肥的人常吃黄瓜是非常好的！煮汤或者做成沙拉都很不错的哦。

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