美食中国四川麻辣香锅做法-四川麻辣香锅底料配方

本篇文章给大家谈谈美食中国四川麻辣香锅做法，以及四川麻辣香锅底料配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、麻辣香锅的家常做法
• 2、麻辣香锅的做法步骤
• 3、麻辣香锅配方(一份地道川菜的经典美食秘籍)
• 4、自制麻辣香锅
• 5、麻辣香锅怎么做家常
• 6、麻辣香锅

麻辣香锅的家常做法

做法：作法：锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕***，捞出香料不要，油待用。

先说五香油的做法，这种油因为吸收了香料的味道会特别香，除了炒麻辣香锅，还可以做水煮鱼、凉拌菜。

步骤如下：各种材料洗净切好备用。把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。把五花肉片倒入调料抓匀。可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。

麻辣香锅的做法步骤

1、把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，用苏泊尔电磁炉的炒菜档18档水开后滚3，4分钟，焯至8成熟，捞起沥干水备用。步骤step 7 锅内放入油，比平时炒菜要多点，苏泊尔电磁炉的炒菜档12档，下辣椒和蒜瓣爆香。

2、步骤如下：各种材料洗净切好备用。把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。把五花肉片倒入调料抓匀。可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。

3、麻辣香锅的制作方法和配料： 用料：火腿2块、大虾10只、土豆2个、玉米1根、芹菜1根、蟹棒10根、牛肉丸适量、油1汤匙、豆瓣酱1勺、干辣椒3个、花椒10粒、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、芝麻1勺、葱1根。

4、自制麻辣香锅做法：锅中放水烧开后将藕片、菜花块倒入，小煮开锅后关火、放入干的红薯粉、鲜鱼丸、蟹肉丸，等红薯粉泡开后捞出待用。

5、【步骤】：食材洗净备用，准备好调料。 锅里放入所有食材，煮熟后备用。 锅里热油，爆香调料，放入一块火锅底料，一勺豆瓣，翻炒出红油。

麻辣香锅配方(一份地道川菜的经典美食秘籍)

准备工作：将主料和辅料洗净，切成适合入口的大小。将干辣椒剪成段，生姜和大蒜切成末备用。热锅煸炒：将锅加热，倒入适量的食用油，放入干辣椒和花椒爆炒出香味。然后加入姜蒜末炒香。

将烹制好的麻辣香锅倒入碗中，可以加入米饭或面条一起食用。如果觉得辣度过高，可以加入一些酸奶或牛奶缓解辣味。结尾 麻辣香锅的配料包括主料、辅料和调料三部分，可以根据个人口味任意搭配。

麻辣香锅底料配方 材料：麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是用水焯熟，可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据自己的喜好来选择。

香叶，草果，灯笼椒，麻椒，百叶，毛肚，午餐火腿，千张，冻豆腐，金针菇，平菇，香芹，大***，黄豆芽，香菜。麻辣香锅源于重庆缙云山农家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。

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步骤12最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出锅。做麻辣香锅，选川域麻辣香锅【点击了解更多加盟项目】上海川域餐饮公司暨川域麻辣香锅连锁总部是一家致力于川渝美食开发、川菜文化弘扬和推广的连锁经营机构。

自制麻辣香锅

【步骤】：食材洗净备用，准备好调料。锅里放入所有食材，煮熟后备用。锅里热油，爆香调料，放入一块火锅底料，一勺豆瓣，翻炒出红油。

自制麻辣香锅 材料：莲藕、土豆、丸子、玉米、鲜虾、香菇、西兰花、火锅底料、蒜末、白芝麻、豆瓣酱。做法：食材焯水捞出沥过。锅里加适量油炒香蒜末和一勺豆瓣酱，放火锅底料炒至融化，倒入食材翻炒均匀。

麻辣香锅 准备自己想吃的肉和菜，姜、葱、火锅底料、蒜沫、花椒、香叶，喜欢吃的肉菜下锅煮熟，小料热油下锅，炒出红油，一勺豆瓣酱，倒入煮熟的菜，一勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一勺糖。

麻辣香锅酱 原料：红汤火锅底料1袋（350克）、李锦记香辣酱2瓶、老干妈豆豉酱1瓶、豆瓣酱1千克、辣妹子2瓶、蚝油100克、红油1千克、花生酱250g 做法：将火锅底料、香辣酱、豆豉酱蒸30分钟。

自制麻辣香锅的做法：食材：火锅底料一块，其他自己想吃啥就可以放啥。做法：将所有的肉食和素食分开进行焯水。放一点点底油，加入火锅底料炒化开。放点葱姜蒜爆香一下。

步骤如下：各种材料洗净切好备用。把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。把五花肉片倒入调料抓匀。可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。

麻辣香锅怎么做家常

第1步、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片，清洗干净，然后用热水焯熟，沥干水分，装盘备用。第2步、将青菜清洗干净，沥干水分，装盆备用。第3步、锅里稍微多放点油，油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。

(1)、 老油的做法，这种油因为吸收了香料的味道会特别香，除了炒麻辣香锅，还可以做水煮鱼、凉拌菜。

步骤如下：各种材料洗净切好备用。把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。把五花肉片倒入调料抓匀。可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。

麻辣香锅

1、然后加入氽过水的那些备用材料。以及很好炒熟的魔芋粉丝和油麦菜，炒个一分钟出锅即可。

2、第1步、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片，清洗干净，然后用热水焯熟，沥干水分，装盘备用。第2步、将青菜清洗干净，沥干水分，装盆备用。第3步、锅里稍微多放点油，油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。

3、把食材洗净后，鸡翅改刀，土豆、莲藕切片，莴笋切滚刀块，虾去虾线，小香肠切十字刀，西兰花撕小块。土豆，莲藕，莴笋，西兰花下锅焯水，焯到8分熟，捞出备用。小香肠，鸡翅，虾依次炸熟捞出备用。

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