杭州焦糖色美食-杭州焦糖色美食街在哪里

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本文目录一览：

• 1、私家菜(家庭美食大赏)
• 2、西湖醋鱼主要采用的调味方法是什么?
• 3、焦糖爆米花应该怎样做?
• 4、糖醋鱼需要放盐吗?

私家菜(家庭美食大赏)

糖醋排骨是一道经典的私家菜，它酸甜可口，入口即化。下面是我家的做法。材料：排骨500克、白糖50克、醋50克、生抽、老抽、姜、葱、料酒、盐适量。

西芹炒腊肉，是一道美味佳肴，主料是腊肉，西芹。芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经；具有平肝清热，祛风利湿的功效。青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。

鱼香茄子是一道四川菜肴，口感鲜辣。茄子切丝，用油爆炒熟，加入泡椒、豆瓣酱等调料，翻炒出香气后，即可盛出食用。蒜苗炒肉 蒜苗炒肉是一道口感清香的家常菜肴。

西湖醋鱼主要***用的调味方法是什么?

1、西湖醋鱼的做法如下：工具/原料：800克、姜片20克、姜末10克、香醋50克、葱末10克、白糖40克、盐2克、水淀粉20克、黄酒10克、白胡椒粉2克。鱼清洗干净后破开。将鱼铺在盘子上，在鱼身上斜斜地切花刀。

2、制作西湖醋鱼需要准备以下材料：活鱼一条（草鱼或青鱼），姜末、蒜末、糖、酱油、醋、料酒、盐、淀粉、香菜。制作过程 活鱼洗净去鳞，刮去鱼肚子里的黑膜，斩成鱼块，撒上盐拌匀，腌制10分钟左右。

3、首先，我们需要把鱼给清洗干净，然后剁成两块，在鱼被划上三刀，接下来在锅中烧一些水，等水烧开之后，把鱼片放在水中。等水烧开，鱼肉也快要熟了之后就可以选择去把调料给加入进去了。制作西湖醋鱼的方法。

4、杭州名菜西湖醋鱼　配料： 活草鱼一条(重约700克)， 绍酒25克， 姜末5克， 酱油75克， 白糖60克， 醋50克， 湿淀粉50克， 麻油少许。

5、炒锅内留下250克清水，放入酱油、绍酒和姜末调味后，就将鱼捞出，装在盘中。把炒锅内的汤汁，加入白糖、湿淀粉和醋，用手勺推搅成浓汁，见滚沸起泡，立即起锅，徐徐浇在鱼身上，就可以了。

焦糖爆米花应该怎样做?

用料：黄油20克、玉米粒100克、焦糖材料：水100克、白糖80克、黄油40克。买专门爆米花的玉米粒，各粮食店都有卖的，用水洗净，用厨房纸吸干水分。开中火，加入20克黄油(一定要用不粘锅，普通锅容易糊)。

将爆米花倒入焦糖中，拌匀后倒出摊开，放凉后酥香可口，特别美味。

焦糖爆米花怎么做黄油50克，白糖50克，消火融化，倒入玉米粒100克，均匀翻炒防止糊锅，然后就等爆米花开花。

如果想要爆米花的口感更脆一些，可以提前加入一些小苏打，使糖液膨胀味道会更赞。在制作焦糖爆米花的最后一步是要不断的进行翻炒使得爆米花和焦糖两者之间能达到一个完全的融合。

甜味口味 焦糖爆米花的做法步骤 1 准备好材料。2 锅里放8克黄油，黄油融化后加入玉米粒，大火，盖上锅盖，等玉米粒逐渐爆开后转小火，等爆开的声音逐渐减少关火备用。

糖醋鱼需要放盐吗?

1、要。糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。

2、【 6 】接着放入番茄酱；【 7 】加入清水，少许盐、醋、和白糖，烧开用生粉勾芡 【 8 】把汤汁淋在鱼身上即可。

3、要放盐的。鲫鱼清洗干净后用刀横切数刀，锅中倒入油，待油热后手拎着鱼尾用勺子把油淋在鱼身上，使切过花刀处的鱼肉往外翻。

4、鱼用少许盐先抹一下，能令它更入味，“想要甜，先加盐”，这是个厨房秘诀，不过盐的分量不能太多了。糖醋鱼 主料：黄河鲤鱼1500g。

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