大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杭州美食大蒜的问题,于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食大蒜的解答,让我们一起看看吧。
1、先把切好的酱板鸭放到水煮大约15分钟,为的是使肉质更加的酥软。
2、把煮好的酱板鸭用碟子装好备用。
3、也要准备大蒜备用,切成很细的颗粒状。
4、辣椒切好备用。
5、往锅里倒有,把辣椒放到里面快速翻炒。
6、再把事先准备好的酱板鸭倒入锅中。
7、快速的把蒜也添加到锅里,放作料,盐,鸡精,生抽,耗油调味。
8、最后就可以出锅了。
食材如下:
虾300克,葱姜,花椒,料酒各适量
做法:
1:首先我们买回来的大虾清洗干净放在一边备用
2:做好这些后我们在锅中铺上一层切好的葱段,再放入一些姜片
3:放好后倒入清洗干净的大虾
4:然后再把花椒和料酒加进去
5:弄好这些后我们盖上锅盖
6:不需要加一滴水,盖上锅盖后开火焖两分钟左右,就可以出锅开吃,喜欢吃清淡点的可以直接去壳开吃,喜欢吃辣的可以搭配辣椒油。
1. 将虾买回来养半小时。
2. 葱,姜洗干净备用。
3.准备的虾剪去虾须,用牙签挑去虾线冲洗干净控干水装盘备用。
4.锅里添加适量的水放入葱,姜,白酒,盐,然后烧开。
5.烧开后放入鲜虾煮至虾变成红色弯曲用漏勺沥水装盘即可。
6.取一个碟子,把蒜切成末放入碟子里,同时碟子里添加生抽,醋,芝麻香油,然后用筷子拌匀即可。做好的蘸料放入虾盘中,吃虾就可以蘸料,非常美味!
金乡大蒜:又名杂交蒜、改良蒜、苏联大蒜,由原苏联引入我国,后经人工选择而成。蒜皮可分为红色和 纯白色两个品系。以生产蒜头为主。
***白皮大蒜:适应性强,抽薹率低,蒜头耐贮,适于高寒地区栽培。 陕西蔡家坡紫皮蒜:早熟高产,宜作青蒜、蒜薹和蒜头栽培,为陕西省主栽品种。
四川二水早:又名成都二水早、二早子,四川省成都市金堂地方品种,属蒜薹专用种。早熟,生长期210天左右。比较耐热、耐寒、抗病。
此外,还有山东嘉祥紫皮大蒜、河北定县紫皮蒜、上海嘉定大蒜、浙江杭州白皮大蒜、******白皮大蒜、天津宝坻六瓣红、云南***早蒜等地方品种仍在生产上使用。
江苏大丰三月黄、贵州毕节白蒜、河北永年大蒜、山西应县大蒜、河南临颍的宋城白蒜等,都是有名的出口外销品种。
金乡大蒜,永年大蒜,苍山大蒜。
永年大蒜,蒜汁粘、味辛、郁香、蒜泥隔夜不变味,蒜头一般4-6瓣,加工成的盐渍蒜米、脱水蒜片出口到世界各地。与同类产品相比其蒜薹颜色深绿,脆嫩,木质化程度低,蜡质层厚,耐储运,辛辣。2009年11月19日,原国家质量监督检验检疫总局批准对“永年大蒜”实施地理标志产品保护。
原料:茄子1个,西红柿1个,青椒1个,淀粉,郫县豆瓣,番茄酱,蚝油等
做法:
1、茄子竖长切成八条,再把这八条切成滚刀块儿
2、茄子块儿用微波炉 高火四分钟(此步乃省油省火省精力之良方)
3、茄子块儿均匀滚上干淀粉,不要太多,拍一拍,使没有多余的淀粉在上面
4、油大火烧热,大火哦记得是大火哦!!!然后放入茄子块儿。(如果油不够多,就分批炸)炸熟捞出,盘子上垫上厨房用卫生纸吸油
5、调一碗调味汁:郫县豆瓣两勺,番茄酱一勺,蚝油 一勺,加加味极鲜 一勺,李锦记蒸鱼豉油 一勺,白糖 一勺。调匀
6、另起一只干净锅,加热少许底油,放入葱蒜末煸香,放入上一步的调味汁炒匀,放入西红柿和青椒块儿,炒1分钟断生
7、倒入炸好的茄子块儿,使其均匀裹上调味汁,出锅~
小贴士
茄子块先用微波炉处理一下,此步乃省油省火省精力之良方。同理可用于土豆南瓜等等炸的步骤之前。
第三步用大火热油下锅,可以让茄子块在一下去时表面迅速炸硬,阻止了油继续沁入,有省油的效果。如果开始火小了,淀粉粘不住,还会让淀粉在油里化汤……
到此,以上就是小编对于杭州美食大蒜的问题就介绍到这了,希望介绍关于杭州美食大蒜的4点解答对大家有用。
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