杭州美食蟹黄(杭州美食蟹黄包)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食蟹黄的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州美食蟹黄的解答，让我们一起看看吧。

1. 蟹黄捞饭是哪里的？
2. 杭州蟹黄面哪家最出名？
3. 上海蟹黄包历史文化？

蟹黄捞饭是哪里的？

应该是广东的特色，捞饭是广东做法。

蟹黄捞饭步骤

大闸蟹2000克、黄酒12克、猪油120克、水100克、盐23克、酱油12克、米饭160克、白砂糖1克。

首先将米饭先蒸上，加几滴香油在里面米饭更加香甜，将大闸蟹用新的牙刷刷洗干净。

将蒸锅坐水烧开后，将大闸蟹放入蒸锅，蒸8分钟左右即可。

将蒸熟的大闸蟹取蟹黄备用，另起锅，加入一块猪油烧热。

将蟹黄加入到油中，加入少量黄酒，少量盐，炒香出黄油即可。

将蟹黄油加到蒸好的米饭中即可，拌匀来吃。

是江苏的。

       查询得知，蟹黄捞饭属于闻名于世的淮阳菜系，在其中排名第四，是一道地地道道的淮扬菜。

       这道菜由十二只蟹的蟹黄做成，色泽金黄，蟹黄淋在米饭上，搅拌均匀后，吃上一勺，香味四溢。蟹黄绵厚而紧实，颗粒感分明，吃起来沙沙的，咸香而美味。

蟹黄拌饭是中国江苏南京的传统美食。

因为南京是一个沉淀了近2000年历史文化的城市，一直以来对于美食的追求也非常强烈，而蟹黄拌饭就是其中一个非常具有地方特色的菜品。

除了南京，现在也有一些其他地区的餐厅也开始推出自己的蟹黄拌饭，通过加入不同的调料和配料不断创新，让这道美食受到更多人的喜爱和追捧。

蟹黄拌饭是浙江杭州的菜。因为蟹黄拌饭是杭州的一道传统名菜，在杭州可以轻松找到。这道菜由螃蟹黄拌炒米饭而成，香气扑鼻，味道鲜美，因此备受当地人和游客喜爱。此外，螃蟹在中国传统文化中寓意着吉祥和富贵，蟹黄拌饭也成为了许多人在庆祝节日或家庭聚餐时的必点佳肴。

杭州蟹黄面哪家最出名？

杭州蟹黄面是杭州的传统美食之一，有很多家店铺都有售卖。以下是一些比较出名的杭州蟹黄面店铺：

老杭州蟹黄汤面：位于杭州市上城区解放路，是杭州比较有名的蟹黄面店铺之一，口味独特，汤头鲜美。

蟹黄汤面王：位于杭州市下城区庆春路，是一家历史悠久的蟹黄面店铺，口味经典，汤头浓郁。

蟹黄汤面大王：位于杭州市拱墅区祥符街道，是一家口味独特的蟹黄面店铺，汤头鲜美，配料丰富。

蟹黄汤面小吴记：位于杭州市西湖区文三路，是一家口味经典的蟹黄面店铺，汤头浓郁，配料丰富。

以上是一些比较出名的杭州蟹黄面店铺，你可以根据自己的喜好和方便进行选择。

上海蟹黄包历史文化？

传说，蟹黄汤包在三国时就有制作。三国后期，诸葛亮病重时，想到先主刘备在东吴招亲以后不久，托故离开了东吴，孙尚香被孙权强行留住在娘家。后来，孙、刘各自称帝，双方交战，刘备兵败，病死于白帝城。孙夫人闻讯，思念夫妻情义，痛不欲生，登上北固山凌云亭，望西遥祭，投江自尽。诸葛亮由于忙于出征，未能顾上祭灵，趁现在还在世，便派人去东吴祭奠，了却心愿

　　诸葛亮就召唤跟随刘备去东吴的尉役吴老头，要其去东吴祭奠孙夫人，吴老头问带什么物品去祭奠，诸葛亮说用肉馒头祭奠。吴老头一听，知道这是昔日丞相在渡泸水时，不杀生灵，而用面团包肉代替人头的祭品

　　吴老头听了吩咐，告别丞相，乘船来到东吴京口，裹告地方官说是来祭奠孙夫人的。知府一听，不敢怠慢，将吴老头安排在驿馆住下

　　住下后，吴老头就找来面粉和和，用刀将猪肉斩斩碎与作料调好。又想到夫人在世时，最喜欢吃螃蟹，又弄了一些蟹煮熟，剥出蟹黄、蟹肉放在猪肉馅中搅拌做馅心

　　第二天，一些地方官员和随从跟吴老头一起祭奠。到了北固山江边后，吴老头叫人摆好香案，点燃香、烛，棒上四十九只肉馒头，掏出丞相写就的祭文宣读。大家一看鼓鼓的道道花纹的肉馒头，不知是什么玩艺。只见吴老头在读罢祭文后，就将这些玩艺抛入江中

　　祭奠完毕后，大家问吴老头。刚才抛下江中去的是什么?吴老头笑笑，故弄玄虚地说，这是孙夫人在世时最喜爱吃的食物，是蟹黄烫包。吴老头掉了几颗牙，说话有点不关风，众人把烫字听成个汤字，也就随声附和说这是蟹黄汤包

到此，以上就是小编对于杭州美食蟹黄的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食蟹黄的3点解答对大家有用。