上海锅盔美食-舌尖上的美食锅盔

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本文目录一览：

• 1、热馅烫嘴,鲜香满口的锅盔,究竟是怎样一种美食?
• 2、两千年的美味,打仗必备的干粮是什么美食?
• 3、锅盔是什么东西
• 4、军屯锅盔(回味军营味道)
• 5、中国十大锅盔
• 6、锅盔的做法(传统北方小吃,口感酥脆,香气四溢)

热馅烫嘴,鲜香满口的锅盔,究竟是怎样一种美食?

1、锅盔又名锅盔、锅盔馒头、干馒头，是陕西关中地区城乡居民喜食的地方传统面食小吃。蛋糕直径有两英尺，又圆又厚，像个锅盖。锅盔起源于祖母给孙子何的礼物，后来发展成为风味方便食品。

2、锅盔，它究竟名出何处，我无从考证，现在的锅盔只能叫作油炸馍馍，80年代之前物质缺乏的年代，打锅盔时用一节10公分左右长的竹筒，里面装了菜籽油，温度降低导致蛋白质性状发生物理改变。

3、锅盔其实就是一种非常厚的大饼。锅盔的做法也非常的简单，将面活好之后摊成大饼的形状放在一个锅面上进行烘烤，必须要小火慢慢的烘焙，直到它的水分基本散发干净。

4、面主要是看臊子，用萝卜，卷心菜，猪肉，做成酸辣可口的汤，浇在面上。开胃又好吃。你好我是霞美食。比较有特色的有炸酱面、油泼面、牛肉像平时吃的馒头，发面饼，石子馍都属于发面。

5、锅盔是陕西关中地区和甘肃武威地区城乡居民喜食的地方传统面食小吃。锅盔是陕西八怪之一。叫睁眼壶盔似壶盖，即呈盔状，顾名思义也叫壶盔。锅盔制作工艺精细，素有干脆白香之称。

6、锅块（又音“锅盔”）一种用炉火烤熟的烧饼，主料是和好的面，面里有大蒜苗，表面撒有芝麻。好的锅块香、脆，是湖北江汉平原等地特有的早点。

两千年的美味,打仗必备的干粮是什么美食?

1、棋子面是中国古代劳动人民智慧的结晶。巧妙地将一碗面的制作分为两部分，提前完成面皮的制作，缩短了将面端上餐桌的时间。棋子面的出现促进了城市经济的发展，保障了军队的战斗力。

2、战国时期，秦国军为了长距离出征，就制作了一种特殊的军粮-锅盔，这种军粮易于携带，所以渐渐成为秦国远距离作战必备的军粮。

3、军屯锅盔和四川另一名小吃肥肠粉是绝配，关键是味道要好，管他彭州还是新都，海椒还不是外来产物，能将它发挥到极致的还是巴蜀地区。

4、定胜糕是江苏省苏州、江南地区著名的传统风味粉小吃，柔软、糯、甜、甜的红豆味和颜色各异的浅红色，是最常见、最柔和的香气，苏州街头随处可见。这种零食不仅因为漂亮好吃而受到喜爱，还因为它导演的传说而吸引人们的心。

锅盔是什么东西

锅盔，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。锅盔是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。

锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔。

锅盔又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖，所以取名叫锅盔。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。

锅盔 guō kuī 词语解释 较小的锅饼。详细解释 较小的锅饼。《人民日报》198128：“一个卖锅盔的老汉，头一天就成了知名人物。”《扬州评话选·智取生辰纲》：“老爹！听见啊！卖锅盔的来了。

锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，(英文：guokwei) 是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。

锅盔是什么东西 锅盔是我国西北地区很多人都喜欢吃的传统风味面食小吃，说白了就是一种大饼。但是这种饼非常大，直径二尺以上，又圆又厚像锅盖，故名锅盔。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。

军屯锅盔(回味军营味道)

1、将煎好的锅盔放在盘子里，淋上酱油和辣椒油，撒上花生碎和葱花即可。回味军营味道 军屯锅盔的味道独特，是因为它是在军营里诞生的。在军营里，士兵们常常只能用简单的材料制作食物，因此他们创造了很多独特的美食。

2、.放上煎锅，锅中加入菜籽油烧至4成热，放上上面做好的锅盔面团。1煎上3分钟左右.看颜色慢慢变成金***的锅盔。在煎锅盔的时候需要不停的晃动煎锅，让面饼受热均匀。需每隔30秒左右翻一次面。

3、在众多美食中，军屯锅盔是一道以其独特的味道和风格饮誉成都的美食。军屯锅盔，是一种传统的军人食品，由于受到军人口味的影响，军屯锅盔的口味相对比较重，但是其特有的香气和口感吸引着越来越多的食客前来品尝。

中国十大锅盔

公安锅盔是用炉膛烤制而成。面团包裹肉馅，最常见的是猪肉、牛肉、梅干菜，摊成一只手那么大的饼后撒上芝麻，再慢慢抻宽拉长，后贴在炉膛壁上等个几分钟，老师傅悠闲地跟食客聊聊两句，锅盔就差不多炕好了。

关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔.武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔，西和锅盔。

锅盔的起源 锅盔起源于中国北方地区，据传最早起源于河北省。锅盔的外形像一个小锅盖，因此得名“锅盔”。锅盔的制作工艺源于古代的炊具制作工艺，是一种传统的手工制作工艺。

品牌介绍：自2014年创立至今，阿甘锅盔荣获中国快餐百强企业、十大最具连锁品牌成长力奖、招商加盟行业最具潜力奖等众多荣誉奖项。截至2019年4月，阿甘锅盔门店数量超过1000家，覆盖全国150余个城市。

重庆是锅盔最著名的制造地之一。重庆的锅盔味道独特，热卖全国，让人垂涎不已。每年的农历七月，重庆会举行的锅盔节庆祝它的美味和传统。此外，黑龙江、江苏和河北等省份也都有其自己的著名锅盔制作地。

锅盔的做法(传统北方小吃,口感酥脆,香气四溢)

、卷和盘的时候一定要紧一些，这样烙出来的锅盔才不会结实。 二次发酵可以省略，不过最好不要，因为二次发酵可以让生坯更蓬松、才会出来锅盔的厚度。6 、烙的时候一定要小火，让锅盔慢慢用膨胀，口感更好。

面粉加入酵母搅拌均匀，分次加水搅拌成无干粉的絮状。用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放温暖处发酵。发酵至两倍大，手脂按压不加缩，面团扒开后有蜂蜜状的空洞就表示面团发酵好了。

主料：小麦粉(标准粉)500克、酵母(干)5克、温水250克。辅料：精盐2克、花椒粉1克、食用碱面1克。面粉中放入酵母、盐、花椒粉、食用碱面。倒入温水和成絮状。再揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

面包桶中加入面粉，酵母粉和温水。启动和面程序，完成后直接进入发酵程序。发酵好的面团，在面板上排气揉净，静置盖上布10分钟，防止干皮。饧好后，擀成大面皮。均匀撒上食用油、五香粉和食盐。

步骤：把肉馅放入厨师机桶内，高汤、姜末、葱末也一并放进去。（若家里没有高汤可放点鸡精提味）。接着把榨菜剁碎直接倒入桶内，再加入生抽、胡椒粉、糖、盐调味，启动厨师机1-2档搅拌5-10分钟，均匀即可。

接下来是最关键的一步——煎炸。将切好的锅盔放置于温油中，煎至两面金***即可。出锅后立即撒上一点盐，让其更加美味可口。锅盔香脆可口、口感独特、营养丰富，是现代快餐的理想选择。

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