杭州美食面皮(杭州美食面皮哪家好吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食面皮的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州美食面皮的解答，让我们一起看看吧。

1. 靖江汤包和杭州小笼包哪个好？
2. 杭州小笼灌汤蒸包的做法？
3. 杭州好吃的小笼包推荐？

靖江汤包和杭州小笼包哪个好？

 靖江汤包和杭州小笼包各有特色，难以简单地评判哪个更好，因为它们代表了不同的地域美食文化。以下是对这两者的小介绍：

靖江汤包：

靖江汤包源自江苏靖江地区，有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。靖江汤包的特点是皮薄馅嫩，汤汁丰富。制作过程中，面皮需用滚水渌熟，使皮面更加柔软。馅料选用猪肉、虫草花、香菇等食材，味道鲜美。吃的时候，搭配醋和辣椒，口感更加丰富。

杭州小笼包：

杭州小笼包起源于浙江绍兴嵊州，被誉为嵊州小笼包。其特色为外皮薄透松软，馅料香浓多汁。制作时，面粉需用滚水渌熟，使皮更软滑。馅料中有肉皮冻，使得汤汁丰富。蒸熟后的小笼包搭配醋和辣椒食用，口感鲜美。

综上所述，靖江汤包和杭州小笼包在口感、食材和制作工艺上各有特色。靖江汤包以汤汁丰富、皮薄馅嫩为特点，而杭州小笼包则以皮薄松软、馅料香浓多汁为特色。究竟哪个更好，取决于个人口味和喜好。建议您可以尝试两者，品味不同地域的美食风味，找到自己最喜欢的口味。

杭州小笼灌汤蒸包的做法？

原料：里脊肉250g，皮冻250g，面粉200g，清水80g，葱姜、食盐适量，高汤1大勺；

杭州小笼灌汤包的做法

1、里脊肉去掉筋膜，冲洗干净；

2、剁碎之后加入葱继续剁一会儿；

3、皮冻提前一晚上熬好，一比一；

4、然后耐心一点切成小块；

5、剁好的肉馅先加入食盐调味；

6、然后加入一大勺高汤搅拌上劲；

7、之后倒进去切成小块的皮冻，稍微搅拌均匀；

8、然后就开始准备面团，清水和面粉比例2比5；

9、然后使劲揉面，揉好一次两手沾上水继续揉，一直到面团很光滑为止；

10、之后揉成长条状；

11、然后切成等大的小剂子，15g左右一个；

12、用力擀开，一定要足够薄；

13、然后放上馅料，皮薄得都几乎是透明的啊；

14、然后捏成包子状就可以啦，18个褶子~我最多捏了22个~；

15、上锅大火蒸10分钟就可以啦！

特别提示

1、里脊肉的筋膜一定去干净，不然很影响口感；

2、皮冻千万不要剁，而要慢慢地切不然会化掉的；

3、清水和面团的比例2比5的时候最好，我试过很多很多次……

4、擀面皮的时候一定不要撒生面粉，可以抹一点点油

杭州好吃的小笼包推荐？

杭州小笼包和其他地方的小笼包相比，口味更加独特，制作也比较精细，皮儿薄，馅儿香，各种口味都有，杭州的小笼包店也不少，杭州好吃的小笼包在哪呢？为你推荐一下这几家。

知味观·味庄(杨公堤店)

知味观是一家相当火的餐厅，建筑古色古香，融入了现代气息，环境好，生意火爆。这家的蟹粉小笼是杭州最火的，小笼皮做得很薄，蟹粉鲜味十足，汤汁浓郁，非常好吃，除了蟹粉小笼，还有东坡肉，宋嫂鱼羹，酱萝卜，片儿川等知名杭州美食可以吃。

人均：148元

地址：杨公堤10-12号(近花港观鱼西门)

新丰小吃(庆春店)

在杭州，说起新丰小吃没有人不知道的，这是一家经济实惠的杭州小笼包店，开了几十年，很多杭州人都喜欢这里的包子，每天很多人来排队购买。新丰小吃在杭州已经开了很多分店，而且人气相当高。包子口味很多，有虾肉小笼，菜包，肉包，鸡粒包，特味肉包等等，杭州的小笼包一定要来这里吃。

人均：15元

地址：庆春路209号天阳明珠商业中心1-2层

槲生记小笼包(万象汇店)

槲生记小笼包是一家吃杭州小笼包和馄饨的地方，他家的小笼包味道非常好，比较有特色，吃个小笼包，来碗小馄饨，就是最惬意的事情了。上餐很快，鲜肉甘露小笼和香辣口水鸡小笼都是很有特色的，汤汁很浓，小笼包的皮儿超级薄，很入味，个头中等偏大，咬一口喝掉汤，新鲜好吃，环境也很好。

人均：28元

地址：永久路286号

老盛昌汤包馆

杭州的小笼包店有一家一定要去，那就是老盛昌汤包馆，专门吃汤包的地方，价格很便宜，蟹粉小笼包14一笼5个，鲜嫩多汁，口感相当好，有地道的苏州汤包，还有咸蛋黄汤包，虾仁汤包，蟹粉汤包等等，店里来吃饭的人很多，可以在店里吃，也可以打包带走。这家店位置非常好，游客比较多，所以很好找，来这里吃汤包，馄饨，粉丝汤等等都可以。

人均：18元

地址：中山中路554号

桐香园小笼包(百井坊巷店)

桐香园小笼包里的包子都是现做现卖，刚出炉的包子，还冒着热气，面皮里面包裹着各种馅料，配上一杯豆浆，就是最好的早点了。这家杭州的小笼包店人气很高，面皮比较有韧劲，肉鲜新鲜好吃，一份小笼包8个，12元一份，半份6元，价格还是比较实惠的。

人均：16元

地址：百井坊巷45号

杭州的小笼包是当地的特色小吃，很多人去旅游都会特意去尝一尝，在杭州这样的小笼包到处可以吃到，但是要说 杭州好吃的小笼包，这几家一定不能错过了。

到此，以上就是小编对于杭州美食面皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食面皮的3点解答对大家有用。