杭州美食鳖(杭州吃甲鱼的饭店)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食鳖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州美食鳖的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州甲鱼的正宗做法？
2. 杭州什么鱼最好吃？
3. 三鲜汤鱼圆的做法杭州地区？

杭州甲鱼的正宗做法？

步骤1

准备食材：甲鱼500克、党参10克、灵芝6克、红枣5颗、枸杞5克、黄芪5克、大葱20克、姜1块、盐1茶匙、味精1茶匙。

步骤2

姜切片。

步骤3

大葱切段。

步骤4

甲鱼剁去头，用热水烫刮去边和脚的黑皮，揭去盖。

步骤5

以冷水冲干净，再切块。

步骤6

取一大碗，放入甲鱼块、党参、黄芪、灵芝、红枣 、枸杞、葱段、姜片和适量清水。

步骤7

放至蒸锅中蒸40分钟。

步骤8

取出加入盐、味精调味，再蒸5分钟即可。

锅中倒入清水放入甲鱼，煮至外皮发白捞出，用刀刮出外皮，切开背部甲壳，剁成块装盘备用，锅中倒入植物油，油温六成热时放入甲鱼，放入料酒、姜片、葱段、蚝油翻炒均匀，倒入500ml的清水，放入酱油、小土豆、盐、白糖、鸡精、胡椒粉，炖煮15分钟装盘，完成。

杭州什么鱼最好吃？

杭州作为一个经济发达的城市，有着属于自己的特色美食以及风土人情。

杭州的美食挺多的，杭州好吃的鱼也不少。

要说什么鱼最好吃，哪有什么最好吃，每个人的口味都是不一样的，杭州好吃的鱼还是蛮多的，其最关键的就是做鱼厨师的手法如何。下面就简单的给大家介绍下杭州萧山区新亭子湘湖渔村餐厅里各类超级好吃的鱼，总有一道适合你的口味。

一、盐烤鲫鱼

二、萧山甲鱼

三、千岛湖秀水鱼头

四、杭式酥鱼

不同的人对待鱼的味觉是不一样的，然而不同风味的鱼却可以让大家感受鱼肉与舌尖的碰撞。杭州什么鱼最好吃，这个是一个没有标准答案的问题。

西湖醋鱼 正宗的西湖醋鱼是用西湖离的草鱼做的，最正宗的是楼外楼家的

还有千岛湖有机鱼，不过正宗的有机鱼很少，很多都是洗澡鱼

还有钱塘江里一些特有的鱼种，钱江鲻鱼，舌鳎，鱼钩，刀鱼，黄尾巴，三角鲂，团头鲂，鳗鱼，竹鱼，钱塘江的鱼都是渔政站每年定期放苗，然后让其自然生长，优胜略汰，因此可以算是野生的，没有养殖的，钱塘江的鱼鲜是可遇不可求的，价格也是相当的“给力”

三鲜汤鱼圆的做法杭州地区？

杭州三鲜鱼圆汤

以水发肉皮、鱼茸、肉丸、熟鸡肉、熟猪肚，鲜河虾为原料，此菜肉皮柔软，丸子鲜嫩，滋味多样，清香爽滑。

食材清单：

猪肉发皮 100g 、 鸡肉块 150g 、 熟猪肚 100g 、 鱼丸 5个 、 猪肉丸 5个 、 河虾 80g 、 笋片 少许 、 小青菜 2颗 、 食盐 适量

烹饪步骤：

准备好材料

1、将猪肚洗净，锅中放入水，猪肚放进，加入料酒生姜煮

鸡放入烧热的水中，加入料酒、生姜、葱（大火烧开转小火，煮至鸡块熟）

2、猪肚煮至用筷子轻轻戳进，说明猪肚熟烂了，捞起备用

3、笋在水中煮3分钟，冲冷水捞起

4、笋和猪肚都切成片状

5、熟鸡肉剁块，鸡汤放入砂锅，倒入发皮，煮至发皮酥烂

再加入肉丸，加入熟鸡块，再加入笋片和肚片，加入鱼丸倒入鲜河虾，加入青菜，最后适量盐调味即可。

食材：鱼丸数个、 鸡蛋一个 、紫菜适量、 香葱一棵 、盐胡椒粉少许

做法：

1.锅中放少量油小火加热，鸡蛋打散倒入锅中煎黄.取出切条备用

2.锅中放水烧开下鱼丸煮至鱼丸浮起，下蛋皮、紫菜再煮两三分钟关火

3.出锅前撒上葱花，淋入少许香油加盐、少许胡椒粉调味即可.

到此，以上就是小编对于杭州美食鳖的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食鳖的3点解答对大家有用。