山楂的功效与作用美食百科-山楂的功效与作用及药用价值

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本文目录一览：

• 1、如何制作泡山楂
• 2、山楂梨冰糖煮水喝有什么功效
• 3、为何要将食物的性与味结合起来才能对食物有一个全面的认识?
• 4、具有行气散结作用的食物有哪些?
• 5、山楂可以解酒吗?
• 6、山楂红枣冰糖苹果的功效

如何制作泡山楂

1、准备材料：山楂15-20克，温水500毫升。将山楂放入杯中，用温水浸泡10分钟。然后将山楂泡水倒入杯中，可以加入蜂蜜或者红枣、桂圆等配料调味。最后根据个人口感，加入适量的冰糖或是白糖。搅拌均匀，即可享用。

2、山楂清洗后放在干净的杯子里。放适量的冰糖或者白糖。加入适量的热水冲泡开。搅拌搅拌。待水变温后饮用。

3、做醋泡山楂的需要的食材：新鲜山楂果1斤，冰糖1斤，白醋1斤。二：制作醋泡山楂的制作方法 精选优质山楂 清水洗净 晾干 去核 在干净的玻璃瓶中放山楂和冰糖，然后，倒入白醋浸没。 密封一周。

4、将山楂清洗干净；用开水化开盐后，晾晾备用；将山楂对半切后，泡入已经晾晾的盐开水中8小时；将山楂捞起后沥干水分，放入玻璃瓶中，按照一层山楂一层冰糖的顺序放置；腌制二十天即可。

5、装入密闭罐放冰箱冷藏，这样腌山楂就已经做好了。

6、山楂洗净。准备开水化盐，待凉了备用。洗完对切，不用去核，泡入提前准备的凉的盐开水中泡八小时或一晚上。

山楂梨冰糖煮水喝有什么功效

1、有止咳润肺的功效 梨子性凉，可以清热解渴，而山楂中含有的成分可以抑菌杀菌。喉咙上火或者喉咙发炎的人，可以煮山楂梨水喝，能够清楚肺部热症，还能够祛痰止咳。

2、山楂里含有的维生素C，可以增加机体的免疫力，梨的作用主要是治疗热咳、润肺解毒、清痰去火，用这两种加冰糖熬水喝可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。

3、润肺，化痰的作用。还能够解除酒毒，对于饮酒过多导致的恶心、呕吐，神志淡漠的人都可以适当的食用雪梨山楂水。因山楂里含有多种维生素，含有山楂酸，柠檬酸和苹果酸，还有很多的矿物质。还能有效的帮助长期失眠的患者。

4、梨的主要作用是治疗咳嗽、润肺解毒还能化痰去火，加上冰糖更是能很好的治疗咳嗽，再加上山楂能够开胃消食，对身体还是有很大的好处的。

5、有清热解毒利咽的作用 梨性凉，有清热去火的作用，用山楂果炖梨能够将梨自身的良好去祛除，熬成的水喝吞下，能够清热去火，还能止咳平喘。在气侯干躁季节，能够适度用山楂果炖梨吃，不但营养丰富，可以降火。

6、山楂，大枣，梨，冰糖煮水具有健脾利湿，开胃滋阴的功效。

为何要将食物的性与味结合起来才能对食物有一个全面的认识?

食物对人体所起的作用，也有它一定的适应范围。如同为补物，也有补肺、补脾、补肾等差别。再如寒性食物，虽同样具有清热之效，但其适应范围，或偏重于清肝热，或偏重于清肺热，各有其专。

因此我们只有对“五味”有了全面的认识，才能在饮食中吃得更合理，更科学，才能取得药食兼用的功效。

苦瓜，性寒，味苦，可清心火，是热***患者的理想食品。一般说：辛入肺，甘入脾，酸入肝，苦入心，咸入肾。肝病忌辛味，肺病忌苦味，心肾病忌咸味，脾、胃病忌甘酸。

每种食材都有不同的“性味”，应把“性”和“味”结合起来，才能准确分析食物的功效。如有的食物，即使同为温性，仍有甘寒、甘凉、甘温之分，如姜、葱、蒜。

例如，大量的坚果比别的食物消化得更慢，这意味着它们所产生的热量比消耗的要少。 不管用什么方法来衡量，我们都很擅长从食物中提取能量，这并不是因为我们的新陈代谢特别活跃，而是因为我们很久以前就学会、掌握了一个奥妙：熟食。

具有行气散结作用的食物有哪些?

行气的食物主要有红薯、香菇、栗子、红枣、桂鱼、猪肚、籼米、山药等；山楂、海带、橘子、裙带菜等蔬菜水果；中药主要有橘皮、青皮、枳实、木香、沉香、乌药、荔枝核、香附、佛手等。

适宜吃的水果：金橘、橙、柚、桃、李、山楂。适宜吃的菜类：性温活血的：韭菜、洋葱、大蒜、桂皮、生姜；性凉活血的：生藕、黑木耳、竹笋、紫皮茄子、芸薹菜、魔芋等。

有助于散结的食物 海带：海带的热量和脂肪含量都低，营养价值搞，对于散结有帮助，女性可以适当吃点，或能减轻结节产生的疼痛与***。 2 .绿豆：绿豆的解热效果不错，有乳腺结节，适当吃点绿豆，在一定程度上可以***清热解毒、通乳散结。

〖主治〗 梅核气：咽中如有物阻，咯吐不出，吞咽不下，胸膈满闷，或咳或呕，舌苔白润或白腻，脉弦缓或弦滑。〖功用〗 行气散结，降逆化痰。〖运用〗1．本方主治梅核气。

山楂可以解酒吗?

1、山楂干泡水解酒吗 没有明显的解酒功能。山楂干味酸甘、性微温，主要对人体起到的是消食健胃、行气散瘀的作用，但是对于解酒来说是没有太大作用的。

2、山楂可以解酒，具体做法如下：山楂干一两，水适量，煎煮10分钟后关火，放到温热的时候下蜜糖，搅拌均匀后即可饮用。山楂有健脾、化湿、消积之功，蜜糖有和中的作用，能缓解酒精对胃肠道的伤害，且有助睡眠。

3、山楂的确可以解酒，主要是因为山楂可以中和酒精度，并将酒精含量度化解到尿液的储存处，***我们神经恢复到正常状态，但是山楂解酒需要作用时间，总的来说解酒效果比较缓慢的。

山楂红枣冰糖苹果的功效

1、山楂有利于降血脂，且有抗氧化功效，降低动脉粥样硬化风险。苹果内的果胶是一种水溶性膳食纤维，有助于带走体内的坏胆固醇。由于苹果含有天然果糖，可中和山楂酸味，冰糖无需放太多。山楂的酸味有助于增加唾液分泌，消暑解渴。

2、健脾养胃 健脾养胃是苹果红枣山楂汤的主要功效之一，脾胃虚弱、腹泻的人可以每天饮用适量苹果红枣山楂汤，能够有效缓解相关的症状。

3、苹果山楂红枣水的作用 促进消化 苹果山楂红枣水中的苹果含有苹果酸、膳食纤维以及锌、钾，可以生津止渴，促进肠道蠕动，缓解便秘，促进消化，还可以降低血压，溶解血栓，改善血液循环。

4、山楂苹果红枣煮水喝是治疗什么的 山楂：具有健脾和胃、促进消化、降血脂的作用，有助于减肥，且有抗氧化功效。苹果：可以维持人体内血糖值的平稳，苹果内的果胶是一种水溶性膳食纤维，有助于带走体内的坏胆固醇。

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