寿司美食百科全书-寿司食谱大全

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本文目录一览：

• 1、寿司有几种,全部名字
• 2、寿司菜单大全
• 3、寿司的详细介绍?

寿司有几种,全部名字

1、按所用料不同可分为：金枪鱼寿司、蛤寿司、鲍寿司、青柳寿司、鲂寿司、乌贼寿司、海老寿司、乌贝寿司等。按寿司本身的形状还可分为太卷寿司、细卷寿司、水滴寿司等。

2、寿司的种类分为卷寿司、太卷、细卷、手卷、里卷、军舰卷、押寿司、握寿司、稻荷寿司、散装寿司、杯装寿司、特色披萨寿司、花样寿司，往往寿司的名字分类都是根据做法或外表特征而来。

3、正宗的寿司有酸，甜，苦，辣，咸等多种风味。握寿司在日本料理领域算是相当独特的了，尤其是对食材新鲜度的极致追求，对每一个搭配细节的极尽苛刻。

4、寿司有7种，分别是：箱寿司、卷寿司、太卷、细卷、手卷、里卷、军舰卷。箱寿司 “箱寿司”则是先将饭放入木盒中，铺上各式配料，加盖力压，然后把木盒寿司拍出来，切开一块块，状若箱子，因而得名。

5、太卷（futo-maki），是直径比较长的一种卷寿司，同常有数种配料。 细卷（hoso-maki），顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料。 手卷（te-maki），把寿司卷成圆锥体状，比较难用筷子挟，所以通常用手吃。

寿司菜单大全

1、寿司菜单大全1 卷寿司(maki-zushi) 卷寿司是最常见的一种寿司，它的种类有很多，用到的材料及样式也是相当广泛，卷寿司大体上可以分为大卷、中卷和小卷(细卷)，其特征由海苔和寿司饭的多少来决定。

2、生鱼片寿司 —— 材料：米饭、鲜鱼、寿司醋、芥末、酱油。鳗鱼寿司 —— 材料：米饭、鳗鱼、海苔。紫菜手卷 —— 材料：紫菜、米饭、鲜鱼或者蔬菜。

3、押寿司(oshi-zushi 押しずし)，又称做木条寿司或一夜寿司，主要流行于日本关西，是用长型小木箱(押箱)***制作寿司。 寿司菜单名字大全及配料2 生菜沙拉寿司 材料：生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱。

4、做法：将米饭加水煮熟，海带用料理刀切成适当大小，将海带放在米上，再放上鱼片、黄瓜、胡萝卜，最后包裹在紫菜里即可。 龙虾寿司 材料：龙虾、米饭、生姜、芝士、菠萝、青豆、小黄瓜、白醋、盐、糖。

寿司的详细介绍?

1、日本寿司主要有以下四种类型：手卷寿司、盒装寿司、蹄髈寿司和炙烤寿司。其中手卷寿司较为常见，是将饭和配菜放入海苔中卷成圆柱形的寿司，方便携带食用，也适合少量多次品尝。

2、_き寿司（makizushi）：也叫做卷寿司，是将米饭、鱼肉和蔬菜等食材卷起来制成的。握り寿司（nigirizushi）：也叫做握寿司，是将米饭握成椭圆形，再在上面放上鱼肉等食材制成的。

3、寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”（すし），本意是“咸鱼”。“寿司”这一名称，是“鮨”字的万叶***名写法。

4、寿司主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。握寿司（握り鮨）从外型上看，于小块醋饭舍利之上覆盖一片寿司种的形式。

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