美食做法大全四川凉面-美食做法大全四川凉面图片

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本文目录一览：

• 1、四川凉面有哪些做法?
• 2、炎炎夏日,怎么做美味好吃的凉面?
• 3、四川的名小吃凉面怎么做?需要哪些调料?

四川凉面有哪些做法?

下面为大家带来有关凉面的做法，快来看看吧。 口可凉面 凉面做法是：先在锅内将水烧开，把面条下锅煮软，用筷子挑散，不要粘连，在清凉的水中过上一两遍，捞出，盛在碗中用蔬菜、佐料拌和食之。

正宗四川凉面的做法如下：材料准备：碱面250g、葱姜蒜适量、榨菜适量等等。水开后把面条煮至八成熟，事先准备一盆凉水然后快速捞出放入盆中，用筷子搅动几下，再沥干水分，在面条里加几滴油用筷子把面条挑散开。

四川凉面的做法如下：主料：鸡胸肉250克、凉面500克、黄瓜半根、大蒜1截、生姜3片、料酒1勺、花生碎适量、葱10克、辣子油1勺、醋1勺、盐1勺。将鸡胸肉清洗干净，冷水下锅，加入适量的料酒、葱段和生姜，大火煮开。

【做法】：蛋打散，煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜水烫备用。小黄瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切丝。芝麻酱先加高汤调匀，再加入（1）料拌匀，即成酱料。

秘制调料：芝麻酱50克、花椒4克、八角0.3克(一枚八角的？即可)、熟芝麻5克、白糖20克、盐5克、鸡粉2克、酱油20克、香醋30克、香油20克。四川凉面的做法：先把花椒和八角炒香。

炎炎夏日,怎么做美味好吃的凉面?

1、，盆里倒入300克面粉，加一勺盐增加筋性，接着倒入菠菜汁儿，然后和成光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟。2，胡萝卜和豆角切丁， 黄花菜木耳木耳提前泡一下，切成段，老豆腐切丁。

2、步骤：面条放到锅里煮熟捞出过水，再沥干水分备用。黄瓜清洗切成黄瓜丝，如果刀功不太好，可能借助工具来弄成丝的。火腿肠也切成丝，粗细与黄瓜差不多就行，不用太细，太细容易断。鸡蛋煮熟，从中间竖着切开。

3、素拌凉面 原料：面条500克，菠菜或小***300克，青椒（甜）3个，榨菜25克。葱10克，蒜1头，酱油10克，香醋5克，精盐3克，味精2克，香油15克，高汤适量。

4、这款凉面，我是用香油调的芝麻酱，这样做的好处是芝麻香浓郁。往往不需要太多的麻酱，就可以让整碗凉面香气浓郁。

5、准备食材：（一）面条：根据家里人数的多少，可以到市场上买些面条回来，做凉面的面条一般选用宽度约5毫米的面条，当然根据个人喜好也可以选择其它形状的面条。

6、如果你想让凉面更加健康美味，不妨加入一些时令蔬菜或水果，例如黄瓜、西红柿、生菜、豆芽、苹果和桃子等。它们不仅能够丰富口感，提高营养，还可以增添凉爽感，让你在炎炎夏日中更加清爽。

四川的名小吃凉面怎么做?需要哪些调料?

四川凉面中的调料有所不同，可主要的调料一般是：花生酱、辣椒油、香醋、蒜蓉、花椒粉、酱油、白糖、盐、香油、生抽等。将其混合搅拌后，形成独特的香辣味道。将调料拌合好后，需要进行较长时间的搅拌才能达到最佳口感。

调料：酱油，葱花，蒜泥，芝麻，芥末，醋。操作：1)在4杯荞麦面条中放入盐水，用压面机将面条擀开，放入沸水中煮熟，然后用冷水在篮子中冲洗干净。2)制作面条调料酱。3)胡萝卜、黄瓜切丝，紫菜切丝。

【材料】：莜麦面，黄瓜丝，胡萝卜丝，水萝卜丝，白萝卜丝，香菜，紫***丝，糖、盐、味精、芝麻酱、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、酱油、醋、番茄沙司。

凉拌面配料具体如下：芝麻酱凉面：芝麻酱(两茶匙)加凉水搅拌均匀(根据个人口味适量)、蒜泥(适量)，加入盐一匙、鸡汁一匙、白糖匙，搅拌均匀，最后加入黄瓜丝(适量)、焯好即可。

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