四川地方美食米饭做法大全-四川的米饭

今天给各位分享四川地方美食米饭做法大全的知识，其中也会对四川的米饭进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、四川青菜干饭的做法
• 2、酒米饭的做法四川
• 3、四川辣饭怎么做
• 4、四川红糖糯米饭的做法

四川青菜干饭的做法

米饭还有5分钟时加入青菜碎混合。米饭跳闸后就好了。请点击输入图片描述 一碗有饭有菜有肉。

菜干饭的家常做法如下：所需材料：大米适量，洗净备用。菜干适量，浸泡在清水中，泡软后捞出备用。猪肉适量，切成小块备用。生姜适量，切片备用。香菇适量，泡软后切丝备用。青豆、玉米粒等蔬菜适量，根据个人口味选择添加。

加入菜花干和调料，接着把切好的菜花干放入刚才浸泡的大米中，清水基本与菜花干持平，再加入2勺食盐，2勺猪油，盖上盖子，电饭煲按煮饭键煮饭。

菜干饭的做法如下：菜干饭所需要的材料：大米，胡萝卜，大***，猪肉，盐，味精，洋葱。将米淘洗干净泡两个小时左右 将要用的材料洗净，肉和蔬菜切条状备用 下油烧热放入五花肉，将油烧出来。

青菜饭 到农村去最爱吃的一种农家饭，自己在做一做，很好吃。

【具体做法】大米淘洗干净倒入电饭锅，加入跟平时蒸米饭差不多的清水，倒入一勺食用油。蒸米饭的时间，我们把青菜清洗干净，切碎。尤其是不爱吃菜的孩子，我们可以将青菜切得更碎。

酒米饭的做法四川

1、酒米饭的做法步骤1 较肥的四川腊肉，先用水泡一段时间或者用热水汆一会儿，煮软了可以切动就可以步骤2 软了之后切成丁，比青豆大一点就可以，花椒加几滴油小火炒香，花椒打成花椒粉备用，糯米洗净备用，青豆洗净备用。

2、把糯米洗净，腊肉切丁，香椿焯水切碎。一锅水烧开倒入糯米，不要煮太久，刚煮过心用漏勺捞出.锅里的汤千万别倒掉，吃完饭后来一碗稠稠的米汤。

3、食材：糯米100克左右，红枣10颗，葡萄干一把，红糖适量。首先糯米淘洗干净，加清水浸泡一夜。红枣洗干净表面灰尘，用剪刀剪成条状，去掉核，葡萄干洗干净，备用。糯米浸泡好后，再淘洗一遍，滤掉水，备用。

4、四川宴席常见的酒米饭一般用的什么米广安农村酒席上的糯米饭做法：一般每桌席按半斤250克生糯米（酒米）×n桌就是要做的生糯米。

5、糯米400g 花椒50g 鸡精适量 盐适量 酒米饭的做法 步骤1 较肥的四川腊肉，先用水泡一段时间或者用热水汆一会儿，煮软了可以切动就可以步骤2 软了之后切成丁，比青豆大一点就可以 步骤3 花椒加几滴油小火炒香。

6、川味腊肉酒米饭主料 腊肉丁200g 豌豆米300g 辅料 水150 步骤 材料：酒米（糯米）提前浸泡三小时（为了焖煮的时候不夹生），腊肉切丁，豌豆米 小火，倒入腊肉丁煸炒出油。煸炒出油。

四川辣饭怎么做

1、〖做法〗小尖椒去蒂洗净，辣椒籽和芯保留。豆豉，蒜瓣剁碎。锅烧热，入洗净的小尖椒中火干煸至水汽收干，表皮发皱，微微糊焦。加适量菜油炒匀，煸炒一会儿后加少量盐，小火慢煎至表皮糊焦，辣椒变软。

2、将香米蒸熟备用。虾米、豆豉分别剁碎，蕃茄切丁，辣椒，蒜切碎备用。热油锅，将虾米，蒜，辣椒爆香，再依序将豆豉，猪绞肉，蕃茄丁，沙茶酱入锅炒香，最后加入鸡高汤和蒸熟的饭炒至收汁即可。

3、香干切小方块，辣椒也切小方块，鸡蛋加少许食盐打散，饭最好用冷饭或剩饭（刚煮好的热米饭水汽太重，不适宜拿来炒吃）。

4、辣炒蛤的做法，辣炒蛤怎么做好吃，辣炒蛤的家常 步骤 辣椒、葱切好备用。 蛤洗净备用 将油烧热 放入葱、干辣椒、花椒炝香 将蛤倒入锅中翻炒。

四川红糖糯米饭的做法

1、然后再铺上一层葡萄干，压平整一点之后再撒上一层红糖。然后倒入一点清水，倒入的时候要轻轻的，大约是能够没过糯米就可以了。

2、糯米提前用清水浸泡两个小时以上，准备红枣、枸杞、葡萄干、清水和红糖。准备一个用来蒸糯米饭的大碗，碗里面抹上一层食用油，将切好的红枣摆成花型，随意地放入葡萄干和枸杞。

3、做法 糯米提前泡4小时以上放入锅中，加入清水没过糯米1-2指宽度，边煮边搅拌行枯至蠢枝水分被糯米吸收关火。

4、将糯米饭放入蒸锅中，蒸20分钟即可。糯米100克，葡萄干10克，红糖10克，红枣10克，稻米油5ml，纯净水200ml。糯米洗净浸泡一夜沥干备用，红枣葡萄干洗净备用，红糖备好。

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