煎尖椒的做法四川美食窍门-煎尖椒的做法四川美食窍门是什么

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本文目录一览：

• 1、正宗四川虎皮青椒的做法
• 2、四川煎辣椒的做法
• 3、青椒怎么煎
• 4、煎尖椒的家常做法
• 5、尖椒怎么做好吃

正宗四川虎皮青椒的做法

虎皮青椒的做法如下：青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度。将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用。

将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。大蒜拍破后去皮，切成碎末。将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中。

虎皮青椒的做法 步骤step 1 将青椒籽去除，用手拿着青椒蒂部，先向里面一推，然后往外拔，即可将青椒籽拔出。步骤step 2 所有青椒籽清除后清洗干净，用厨房纸将水擦干，蒜瓣去皮切成末。

【虎皮青椒】首先，我们准备青椒几个，放入清水中洗净，把青椒的蒂切掉，不要切开，免得过多的吸油。大蒜几粒，拍散后剁成蒜末，再加入几粒豆豉，增加天然的鲜味。

四川煎辣椒的做法

煎辣椒做法：先来准备食材：辣椒，葱，姜，面粉。步骤：把葱切成末，把辣椒的蒂和***去掉。把辣椒切碎，放一个碗里盛放。依次加入食盐，香辛料，鸡蛋，加入适量的水，搅拌一下，加入适量的面粉。

把辣椒洗洗切段，把辣椒籽扣出来。锅里烧油，把蒜末放入，把辣椒段放入里面煎成虎皮样子。直接向锅里加入酱油两勺，耗油1勺，不用放盐，火关小，慢慢来回翻辣椒，辣椒入味就可以出锅了。

做法很简单：将洗净的辣椒按照需要的大小和形状切成薄片或小块，用适量的油，将辣椒放在高温锅中煎炒，稍加调味即可。这样烹制出的辣椒口感鲜嫩、辣度适宜，非常适合配菜或调味。

尖椒清洗干净后去蒂。用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀，用手将整根辣椒籽拉出来即可。将辣椒切成两段，蒜切片备用。锅里抹一层油，将辣椒放入锅里，小火开始煎制。

锅中放入适量油，比炒菜多点，然后5成热放入青椒。请点击输入图片描述 待煎到辣椒发黄，翻到另外一面，且用铲子将辣椒压平。请点击输入图片描述 尤其注意尾巴与头部多压，多煎，辣椒焦黄即可。

青椒怎么煎

1、青椒去头去瓤，准备蒜片适量。起锅烧油，倒入食用油，放入青椒。煎至青椒起虎皮，倒入花椒粉、醋、生抽。放入蒜片适量，大火收汁即可起锅。青椒去头去瓤，准备蒜片适量。起锅烧油，倒入食用油，放入青椒。

2、青椒煎蛋饼：碗中打入几个母鸡蛋，调入盐、胡椒粉、鸡精、加点料酒搅拌均匀。青椒去蒂去籽洗净，切碎，放入鸡蛋液中再次拌匀。起锅烧油，先用油将锅滑透，再加油，倒入鸡蛋液，煎至定型翻面，煎至两面金黄出锅即可。

3、煎青椒的做法 把辣椒洗干净，去掉辣椒把 请点击输入图片描述 将辣椒进行拍打。切碎。请点击输入图片描述 切好的辣椒。请点击输入图片描述 倒入锅中进行翻炒。请点击输入图片描述 放入盐和豆萁。

4、油煎青椒：原料：青椒400克，油50克，精盐、酱油、醋、蒜各适量。做法：把青椒去蒂洗净，蒜瓣捣成泥状。

5、青椒洗净去根蒂去籽，用刀背压扁 炒锅烧热放油，转小火放入青椒微煎，上盖焖2分钟左右，翻面继续焖，直到青椒皮起皱变软，放适量盐，生抽，加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可。

6、它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有***唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。

煎尖椒的家常做法

面煎辣椒的家常做法如下：用料：辣椒200g、鸡蛋1个、面粉100g、清水30g、盐适量、玉米油适量、孜然粉适量。准备辣椒，我这个辣椒是从朋友地里摘来的，***期的时候摘的，因为太辣，消化的太慢了。

尖椒洗净，切掉根蒂部。用小刀将尖椒内部的籽和筋挖掉。将尖椒一分为二，切开。擦干水分。锅中放适量的油，中小火，将尖椒放进锅中，用铲子不时的按压和翻面。使尖椒两面受热均匀，煎出虎皮。

虎皮尖椒制作方法：尖椒洗净晾干。用刀在尾部拉个口，掏出辣椒籽，不掏籽的话会非常辣。大蒜切末，辣椒切两半。也可以不切把整个尖椒放在锅里，但是没有切两半做起来方便，吃起来也方便，根据个人喜好来定。

尖椒怎么做好吃

1、这种细长辣椒的烹饪方法也非常多，下面就来看看细长辣椒怎么做好吃呢？油焖青椒 青椒洗净去根蒂去籽，用刀背压扁。

2、先调料汁，蒜末、生抽、盐，加一点糖提味儿，适量醋，搅拌均匀备用。尖椒洗净去籽切成小段，锅中放油，油烧热后倒入尖椒段，隔段时间翻动一下，尽量使每段尖椒都有虎皮。

3、腊肠三根温水清洗切薄片。大尖椒两根去蒂去籽清洗切小块，干木耳数朵泡发清洗撕成小朵，蒜两三瓣剥皮已经切片。

4、第一步，塞肉馅 油焖尖椒是道老菜，小时候去馆子里吃的时候，老板总是问“素的还是荤的？过不过油？我今天做的这道是荤的过油。准备食材：尖椒4个 肉馅40g 清洗尖椒，把尖椒的蒂拨出连着里面的籽一起扔掉。

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