杭州美食 羹(杭州羹汤有哪些图片)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食 羹的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州美食 羹的解答，让我们一起看看吧。

1. 西湖牛肉羹月子餐的做法？
2. 西湖猪肉羹的家常做法？

西湖牛肉羹月子餐的做法？

西湖牛肉羹是杭州特色美食之一，具有丰富的营养价值，适合孕妇在月子期食用。以下是西湖牛肉羹月子餐的做法：

所需材料：

- 牛肉（150克）

- 鸡蛋（2个）

- 玉米淀粉（适量）

- 葱姜蒜（适量）

- 食用油（适量）

- 鸡精（适量）

- 盐（适量）

步骤：

1. 牛肉洗净，切成小块，用开水焯水烫熟备用。

2. 鸡蛋打散，加入少量盐和玉米淀粉搅拌均匀。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，倒入适量清水，煮沸。

4. 把牛肉块放入锅中，煮开后加入鸡蛋液，搅拌均匀。

5. 用小火煮10分钟左右，让牛肉和鸡蛋液充分融合。

6. 加入鸡精和适量盐调味，继续煮2-3分钟即可。

7. 把煮好的西湖牛肉羹装入碗中，撒上葱花即可食用。

注意事项：

1. 牛肉和鸡蛋都是高蛋白食品，不要过量食用。

2. 在煮牛肉羹的过程中，要不断搅拌，防止粘锅。

3. 在加盐时要注意，牛肉和鸡蛋液中都已加入一定量的盐，不要过多添加。

4. 如果牛肉不新鲜，建议先用清水焯水烫熟，去除腥味。

总之，西湖牛肉羹是一道既美味又营养的月子餐，孕妇可以根据自己的口味和需要，适当进行调整。

西湖牛肉羹月子餐做法如下

原料：熟牛肉、豆腐、新鲜香菇、鸡蛋、水淀粉、香葱、白胡椒粉、盐。

做法步骤：



第1步、食材：豆腐、熟牛肉（已切成粒）、新鲜香菇（先在盐水浸泡30分钟再洗净切碎）、鸡蛋、水淀粉、香葱。



第2步、将鸡蛋打散。



第3步、将豆腐撕开包装，用刀划开。



第4步、起锅倒油烧热，下入新鲜香菇翻炒翻炒。



第5步、随后，合入熟牛肉，加适量的清水。



第6步、翻动一下煮开。



第7步、接着，合入划开的豆腐煮开。



第8步、然后，加适量的白胡椒粉。



第9步、加适量的盐。



第10步、加入水淀粉。



第11步、调味翻匀。



第12步、最后，加入打散的鸡蛋翻匀，搁入香葱即成。

西湖猪肉羹的家常做法？

新鲜的里脊肉、干香菇、香菜、鸡蛋、

首先是处理食材，买来的干香菇先泡水，里脊肉先用水洗去污垢，在用刀剁成碎块，记得多剁一会儿，随意点到汤里会更好看，就像满天星一样。剁好的里脊肉加料酒盐生粉抓匀，腌制大概15分钟，两个鸡***黄和蛋清分离，蛋清留着备用，蛋黄可以留着一会做个鸡蛋羹吃一吃。

发泡好的香菇和香菜切好备用，这里的话不吃香菜可用芹菜，不吃芹菜可用生菜，不吃生菜的话那我要建议你多吃蔬菜了。热锅烧水，先将肉末倒入锅中，烧熟后撇掉血沫捞出，锅中重新烧水，水量控制在1.5升左右，先放入香菇和肉碎，加入一勺盐三抖胡椒粉来调味，再加入一些水淀粉，让汤汁能够更加浓稠。

大概十分钟以后，到汤汁打到厚实浓稠以后，转成小火，慢慢倒入蛋清，慢慢搅拌成絮状，这时候就可以关火了，关火后撒上香菜碎末，搅拌均匀，浓汤之上翠绿现的西湖猪肉羹就做好了

西湖猪肉羹是杭州的一道传统名菜，下面是家常做法：

材料：

1. 猪肉末150克

2. 鸡蛋1个

3. 水发木耳50克

4. 熟火腿末50克

5. 葱姜适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 淀粉适量

9. 香油适量

做法：

1. 将水发木耳洗净切成丝备用。

2. 猪肉末加入适量盐、鸡精、淀粉和鸡蛋搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量油，加入葱姜爆香后加入肉末煸炒至变色。

4. 加入适量清水，放入切好的火腿末和水发木耳丝，煮开后转小火煮15分钟左右。

5. 用淀粉勾芡，加入适量盐和鸡精调味，最后淋入适量香油即可。

注意事项：

1. 煮的时候需要不断搅拌，防止猪肉末粘成一坨。

2. 勾芡时要将淀粉和清水充分搅拌均匀，避免出现结块。

3. 香油最好在关火前淋入，这样可以让汤更加香浓。

做好的西湖猪肉羹汤清味美，肉末细嫩，木耳Q弹，非常适合作为下饭菜或者清淡的一道汤。

到此，以上就是小编对于杭州美食 羹的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食 羹的2点解答对大家有用。