杭州美食鸡汤(杭州美食鸡汤哪家好吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食鸡汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州美食鸡汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 苏泊尔电压力锅炖鸡汤选择什么键？
2. 三鲜汤鱼圆的做法杭州地区？
3. 杭州臭鱼的正宗做法？

苏泊尔电压力锅炖鸡汤选择什么键？

苏泊尔电压力锅炖鸡汤选择煲汤键，

浙江苏泊尔股份有限公司是中国最大、全球第二的炊具研发制造商，中国厨房小家电领先品牌，是中国炊具行业首家上市公司（股票代码002032）。苏泊尔创立于1994年，总部设在中国杭州，在杭州、玉环、绍兴、武汉和越南胡志明市建立了5大研发制造基地，拥有10000多名员工。

三鲜汤鱼圆的做法杭州地区？

杭州三鲜鱼圆汤

以水发肉皮、鱼茸、肉丸、熟鸡肉、熟猪肚，鲜河虾为原料，此菜肉皮柔软，丸子鲜嫩，滋味多样，清香爽滑。

食材清单：

猪肉发皮 100g 、 鸡肉块 150g 、 熟猪肚 100g 、 鱼丸 5个 、 猪肉丸 5个 、 河虾 80g 、 笋片 少许 、 小青菜 2颗 、 食盐 适量

烹饪步骤：

准备好材料

1、将猪肚洗净，锅中放入水，猪肚放进，加入料酒生姜煮

鸡放入烧热的水中，加入料酒、生姜、葱（大火烧开转小火，煮至鸡块熟）

2、猪肚煮至用筷子轻轻戳进，说明猪肚熟烂了，捞起备用

3、笋在水中煮3分钟，冲冷水捞起

4、笋和猪肚都切成片状

5、熟鸡肉剁块，鸡汤放入砂锅，倒入发皮，煮至发皮酥烂

再加入肉丸，加入熟鸡块，再加入笋片和肚片，加入鱼丸倒入鲜河虾，加入青菜，最后适量盐调味即可。

食材：鱼丸数个、 鸡蛋一个 、紫菜适量、 香葱一棵 、盐胡椒粉少许

做法：

1.锅中放少量油小火加热，鸡蛋打散倒入锅中煎黄.取出切条备用

2.锅中放水烧开下鱼丸煮至鱼丸浮起，下蛋皮、紫菜再煮两三分钟关火

3.出锅前撒上葱花，淋入少许香油加盐、少许胡椒粉调味即可.

1、豆腐皮用清水浸泡至软，切成长片；油面筋切成片；番茄洗净，去皮，切成片；鱼丸放入清水中漂洗后，沥干水分；绿叶菜洗净。

2、汤锅置火上，倒入植物油，烧至七成热时，倒入高汤、豆腐皮片、笋片、番茄片、油面筋和鱼丸，然后加料酒、盐、味精继续煮，待煮沸后，放入绿叶菜略煮片刻，淋上香油即可。

，萧山绍兴风格的地方菜，旧时的“十碗头”（以前吃大餐的意思了），直到今日红白喜事，不管你顶级菜从鸡鸭到鳗鱼到鳖到多宝鱼到龙虾鲍鱼，三鲜汤一直稳坐它的位置不变，饭局后半程的出场更是说明身份，地位可见一斑。地方厨师各有各的心思，守旧不思进取的，创新改革的，所以三鲜汤早已经五花八门。

最传统的三鲜内容应该是猪肚，河虾和鱼丸（纯鱼肉打出的丸子），肉丸和鸡蛋糕（全部鸡蛋做的饼，切成好看的菱形），鹌鹑蛋，加时令蔬菜，比如西兰花或者青菜。我做的家庭版当然材料是有限的，但是肉丸下了功夫，匠舍肉丸的做法用到此汤里。

鱼丸的做法步骤：

1、取青鱼中段1块

2.葱，姜切碎，加盐，清水泡上待用。

3.鱼肉去皮，大骨，加清水泡半小时左右，中间换两次清水。

4.鱼肉改小块，打成鱼泥，加上少许的生粉，葱姜水，胡椒粉，一个方向搅打上劲。再加上蛋清，继续拌匀上劲。

5.水烧开，改小火，用虎口挤出鱼丸下入，鱼丸变白就可以捞出。

杭州臭鱼的正宗做法？

一、材料

丁桂鱼150克，蘑菇10克，菠菜叶25克，鸡汤1500毫升，料酒5克，精盐15克，胡椒面1克，鸡蛋清3个，辣椒油5克，芝麻5克（焙好），味精6克，淀粉8克。

二、做法

1、将丁桂鱼肉去净刺，洗屈，切成长5厘米、宽约1.5厘米，厚3毫米的片，放入盆内，加入料酒、5克盐、0.5克胡椒面、2克味精，搅拌均匀，入味，腌渍约15分钟 。

2、蘑菇水发后，洗净，去掉蒂根；菠菜摘洗干净，取叶，切小片。

3、将鸡汤倒入汤锅中，放入蘑菇、0.5克胡椒面、10克盐、4克味精，烧开后，下入菠菜叶，再煨开，待用 。

4、再将鸡蛋清打散，加淀粉拌匀，放入桂鱼片挂糊，放入开水锅内氽熟，捞出，投入汤锅内，加辣椒油，撒上芝麻，即可

到此，以上就是小编对于杭州美食鸡汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食鸡汤的3点解答对大家有用。