美食杭州虾(杭州 虾)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食杭州虾的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食杭州虾的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州罗氏虾做法？
2. 杭州正宗白灼虾的做法？
3. 杭州油焖虾做法？
4. 杭州生腌虾和潮汕有区别吗？

杭州罗氏虾做法？

用料

罗氏虾 16只

粉丝 一坨

蒜 7-8瓣

生抽 2勺

油 适量

耗油 1勺

醋 1小勺

做法步骤

1、将蒜切成末

2、粉丝用清水泡好

3、虾洗净、开背、去壳 留下虾头和虾尾（看个人喜好）

4、1、放油炒蒜末（一定要小火炒）炒出蒜香味 2、放生抽、料酒、醋、白糖继续炒 3、粉丝放在大虾底部摆好（根据盘子大小和虾的数量自由摆盘） 4、炒出香味后用勺浇在大虾上

5、水开后上锅蒸10分钟后

杭州正宗白灼虾的做法？

食材如下：

虾300克，葱姜，花椒，料酒各适量

做法：

1：首先我们买回来的大虾清洗干净放在一边备用

2：做好这些后我们在锅中铺上一层切好的葱段，再放入一些姜片

3：放好后倒入清洗干净的大虾

4：然后再把花椒和料酒加进去

5：弄好这些后我们盖上锅盖

6：不需要加一滴水，盖上锅盖后开火焖两分钟左右，就可以出锅开吃，喜欢吃清淡点的可以直接去壳开吃，喜欢吃辣的可以搭配辣椒油。

1. 将虾买回来养半小时。

2. 葱，姜洗干净备用。

3.准备的虾剪去虾须，用牙签挑去虾线冲洗干净控干水装盘备用。

4.锅里添加适量的水放入葱，姜，白酒，盐，然后烧开。

5.烧开后放入鲜虾煮至虾变成红色弯曲用漏勺沥水装盘即可。

6.取一个碟子，把蒜切成末放入碟子里，同时碟子里添加生抽，醋，芝麻香油，然后用筷子拌匀即可。做好的蘸料放入虾盘中，吃虾就可以蘸料，非常美味！

杭州油焖虾做法？

步骤1

准备食材：大虾500克、姜1块、蒜4瓣、小葱10克、白糖1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺。

步骤2

把大虾剪去须、爪、嘴，挑去黑线，从背部切开至尾端。

步骤3

姜蒜切片。

步骤4

香葱切段。

步骤5

锅中倒油，烧至约7成热，放入大虾，迅速翻面，变红起酥后捞出。

步骤6

锅中留少许油，下姜蒜炒香，下番茄酱，炒出红油。

步骤7

放入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，撒入白糖，大火炒匀。

步骤8

倒入约小半碗清水，大火烧开，小火盖焖。

步骤9

2分钟后开盖，加盐调味，倒入葱段，大火收汁。

步骤10

20秒后见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅。

杭州生腌虾和潮汕有区别吗？

杭州的生腌虾和潮汕其实是有特别大的区别的，我们杭州在燕子这个大虾的时候，我们一般情况下是会放入一些洋葱，生姜，大蒜，料酒，还有醋。来进行腌制的，那么潮汕的话，他们是会放白糖和醋来进行腌制，所以说是很大的区别。

到此，以上就是小编对于美食杭州虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食杭州虾的4点解答对大家有用。