杭州美食古法大闸蟹-杭州美食古法大闸蟹怎么做

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本文目录一览：

• 1、媳妇想吃杭州王氏阳澄湖大闸蟹了,怎么做好吃呢?
• 2、杭州什么大闸蟹好吃
• 3、去杭州一定不能错过的美食有哪些?

媳妇想吃杭州王氏阳澄湖大闸蟹了,怎么做好吃呢?

1、第 把新鲜的阳澄湖大闸蟹，用水冲洗干净，如图用绳子捆绑放入蒸锅，上气后蒸20分钟就可以了。第 首先取一个蒸熟的阳澄湖大闸蟹，先摘下大闸蟹的腿，怕扎的可以用小剪刀把所有大闸蟹腿剪下来。

2、大闸蟹买回来，先别清洗它，先把它放到戴盖的容器中，你给它倒上小半碗高度数的二锅头白酒，立即盖上锅盖，我焖了它50分钟，结果都醉了。

3、清理。首先是大闸蟹的打理，这个当然重要哟！先将大闸蟹放入加了盐的清水中，至少20分钟，让其肚内的各种残留物都自动清除；然后就是清洗外壳，用牙刷细致打理，正反两面包括脚弯和蟹钳上的绒毛都要刷。

4、清蒸大闸蟹 将捆扎好的大闸蟹冲洗后背朝下放于蒸架上，冷水和大闸蟹一起下锅，放几片生姜+劲酒，水开后蒸15分钟。一定要用劲酒，不要用普通的料酒，劲酒里面的药材成分能更好的驱寒祛湿。

5、食材：大闸蟹。食材：葱。食材：姜。将鲜活的大闸蟹洗净，切去两个大蟹脚。用手用力剥蟹壳。.去掉两边的蟹肺。切成对半。切去蟹壳两边的硬边。掏去包含在蟹膏里面的内脏。

杭州什么大闸蟹好吃

因此，滨江大闸蟹的品质得到了极大的保证。大闸蟹肉细腻，味美鲜美，营养价值也极高。除了口感，杭州大闸蟹在滨江还有一种独特的食用方式——“蒸着吃”。

那么，杭州哪里的帝王蟹好吃呢？首选必定是位于西湖区的龙井。龙井的帝王蟹选料优质，选用的都是江苏盐城、阜宁等地的优质螃蟹，口感滑嫩、鲜美。加之烹饪技艺精湛，龙井的帝王蟹绝对是不容错过的美食。

首先，在河坊街品尝大闸蟹是个不错的选择。河坊街历史上曾是古代的商业中心，现在却是杭州的美食街，以其著名的“阿婆鸭血”、“爆肚”和近些年来很火的“黄汾陈大闸蟹馆”而闻名。

去杭州一定不能错过的美食有哪些?

1、油爆虾是杭州的一道美食，以虾为主料，加上油、盐、葱、姜等调味料，是一道让人流口水的佳肴，油爆虾的特点是口感鲜美、辣度适中。

2、东坡肉，半肥半瘦的猪肉切成约两寸正方形的形状做成的，色泽红亮，皮薄肉嫩。杭州的桂花糕，知名的品牌就是知味观，五芳斋，楼外楼等等。

3、定胜糕定胜糕是杭州的传统小吃之一，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。

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