杭州美食烧鸭(杭州美食烧鸭哪家好吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食烧鸭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州美食烧鸭的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安烤鸭排行榜前十名？
2. 烤鸭是谁发明的？

西安烤鸭排行榜前十名？

烤鸭品牌排行榜一：全聚德

全聚德，创于1864年,中华老字号,以独具特色的全聚德烤鸭为主,拥有全鸭席和400多道特色菜的国际餐饮名店,中国全聚德(集团)股份有限公司。

烤鸭品牌排行榜二：便宜坊

便宜坊，创建于1416年,中华老字号,以焖炉烤鸭为龙头,鲁菜为基础的国际餐饮名店,非物质文化遗产,北京便宜坊烤鸭集团有限公司。

烤鸭品牌排行榜三：大董DADONG

大董DADONG，创立于1985年,国内知名特色餐馆,注重美味与意境的结合,旗下有小大董/大董鸭等子品牌,北京大董餐饮投资有限公司。

烤鸭品牌排行榜四：金百万

金百万，于1992年,倾力打造服务于大众餐饮的社区中央厨房理念,主打北京烤鸭和精品京菜,兼各地特色菜为辅的社区餐饮模式,北京金百万餐饮股份有限公司。

烤鸭品牌排行榜五：鸭王

鸭王，创建于1989年,集餐饮/酒店/食品加工/填鸭养殖加工等业于一体的跨行业/跨地区/多品牌/多业态的民营企业集团,鸭王集团有限公司。

烤鸭品牌排行榜六：煌上煌

煌上煌，始于1993年,大型中式酱卤食品提供商,涵盖成酱制/卤制/烧烤/凉拌/包装等系列产品,江西煌上煌集团食品股份有限公司。

烤鸭品牌排行榜七：万隆WANLONG

万隆WANLONG，始创于1864年,杭州传统风味的酱鸭品牌,素有"腌腊上品推万隆"的美誉,集资本经营/食品贸易/食品加工为一体的大型股份制企业,杭州万隆实业有限公司。

烤鸭品牌排行榜八：张鸭子

张鸭子，集家禽养殖/生产/销售及餐饮管理于一体的综合性企业,以干/香/瘦特色闻名,颇具美誉度的卤制烤鸭品牌,重庆市原卤食品有限公司。

烤鸭品牌排行榜九：桂花鸭

桂花鸭，专业化食品制造商,集养殖/生产加工/物流配送和连锁经营于一体的现代民营企业,南京桂花鸭(集团)有限公司。

烤鸭品牌排行榜十：舜华Shunhua

舜华Shunhua，始建于1999年,较大的麻鸭养殖加工基地,主要从事系列肉制品的研发/生产/销售的企业,湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司。

老铺烤鸭在西安有三家店. 

第一,西稍门,地点:西稍门十子东北角,钟楼乘车611,300,西稍门下车即到. 

第二,楼上所说,西北大学本部北门,钟楼乘车604西南城角下车即到; 

第三,凤城二路店,钟楼乘车600路,经济开发区下车,凤城二路向西走,大约得走两三站路.不知道有没有小中巴; 老铺烤鸭不错,我也爱吃,不知道路线有没有给您说清楚,先这样啦.

烤鸭是谁发明的？

北京烤鸭其起源，到现在也没有一个定论。大致有四种传说。

第一种是杭州说，也叫元代说。说，南宋时，临安食肆林立，饮食业异常发达。浙江是著名水乡，产佳鸭。以火炙之，便成炙鸭。当时已是临安名馐。元灭宋，临安破，元兵虏临安百工到大都，便含厨工。炙鸭因此落户北京，经历代改良发展，成为今日之北京烤鸭。

第二种是南京说，也叫明代说。说，朱明建都南京，南京盛产湖鸭，御膳房便精心研究鸭菜，盐水鸭、香酥鸭、腊鸭、烤鸭，一鸭百味，均由此出。明成祖迁都北京，将烤鸭也带到北京，又由宫廷传入民间，成为北京名菜。

第三种说法是北京说，也叫土生土长说。说，八百多年前金朝建都北京。当时燕地林茂山青，溪沟环绕，有白鸭，肉厚嫩肥。女***善猎，猎得后即煺毛烤食。后经宫廷厨师增加烤炙程序，精其味料，成为最初的烤鸭。白鸭经历代驯养，进化成现在的北京填鸭。历经北京厨工改良烤法，形成一套固定工艺，终一代名馐。北京烤鸭实在是土生土长的北京菜。

第四种说法是西安说，张鹜(zhuo) 《朝野佥载·卷二》引证《太平广记》的记载，早在武则天建周***之后(公元六九O年)，武则天的宠臣张易之为控鹤监时，与其弟张昌宗竞相豪侈。张易之用大铁笼将鹅、鸭置于其内，笼中生木炭火，用铜盆盛五味汁，鹅、鸭绕火走，渴了喝五味汁，火烘得鹅、鸭不停地来回走动，逐渐羽毛尽落，烤炙而死，其肉肥嫩可口。据此，早在一千三百多年前，唐都长安已有了原始作法的烤鸭。

到此，以上就是小编对于杭州美食烧鸭的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食烧鸭的2点解答对大家有用。