杭州银鱼美食(杭州银鱼美食街在哪里)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州银鱼美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州银鱼美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州三白是什么？
2. 苏杭特产？

杭州三白是什么？

杭州三白并非是一道菜，而是三种不同的太湖水产：白鱼 、银鱼和白虾 ，因为它们的色泽均为白色而得名。

杭州三白是“太湖船菜”的重要原材料，杭州船菜是江南水乡特有的水上宴席。讲究“味真”，直接从杭州湖中打捞上湖鲜现做，烹饪手法也尽可能保留杭州湖湖鲜的原汁原味。白鱼可算是江南湖鲜中的典型了，虽然北方也有白鱼。但是橘生淮南，北方白鱼很肥厚，而太湖白鱼很瘦，但鲜味也更浓缩。江南地区的湖鲜和江鲜，有很多都是如此，肉细、鳞细、味鲜但出水很快即死。船菜现捕现蒸，才能保留最鲜嫩的味道。而除了清蒸，白鱼最精致的吃法是做成鱼圆，白鱼做的鱼圆也有个雅称叫做“雀圆”，最上品的做法是野鳝雀圆汤，两鲜汇聚，令尝过的人都赞不绝口。

杭州太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产白鱼、银鱼和白虾。

是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市吴中区（原吴县）和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。

苏杭特产？

1、碧螺春

洞庭碧螺春茶相传是康熙皇帝南巡御赐的名字，最好的碧螺春出产于苏州洞庭山，洞庭山常年氤氲的太湖水汽，非常利于茶树的生长。碧螺春茶是苏州有名的特产之一，色泽银绿，翠碧逼人，泡开后清香袭人。饮用之后回口有微微香甜。被赞为“中国名茶”，是送礼的佳品。

2、青团

青团，是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。

3、苏式糕点

苏式糕点以苏州地区为代表,馅料多用果仁、猪板油丁,用桂花、玫瑰调香,口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。苏式糕点在我国糕点发展史上占有重要的地位，是我国糕点主要帮式之一。

4、苏州灯彩

苏州灯彩是汉族传统手工艺品，工艺十分精巧，画面丰富多彩，绘有山水人物飞禽走兽花草，不仅光华灿烂，而且制作巧妙，如有一种“剔画彩灯”和“走马灯”，灯上设置各种故事人物，有西施***莲、张生跳墙、刘海戏蟾之类。待灯里燃起蜡烛，冷热空气对流，人物即能循环转动，颇有趣味。

5、太湖三白

太湖三白白鱼、银鱼和白虾，是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市吴中区(原吴县)和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材，利用太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度;尤因其出水即易死亡，故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法，多为清蒸白灼等，强调保持食材的原味。

6、阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金***，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。

1.松鼠桂鱼，这可是苏州的特产之一。松鼠桂鱼是以桂鱼为原料，经去骨、剖花、炸制，再浇上糖醋卤汁而成。

2.苏绣 ，人们把苏绣,湘绣,蜀绣,和粤绣称为“中国古代四大名绣”

3.杭州丝绸

到此，以上就是小编对于杭州银鱼美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州银鱼美食的2点解答对大家有用。