美食百科_-美食百科全书

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本文目录一览：

• 1、美食百科:四季当季蔬菜水果有哪些
• 2、泰州特色美食
• 3、美食百科:怎样辨别豆浆的好坏
• 4、辣椒的饮食百科

美食百科:四季当季蔬菜水果有哪些

1、夏季当季蔬果：文旦柚、梨子、洋香瓜、番石榴、韭菜、葱、辣椒、花生、西瓜、水***、李子、玉米、释迦、牛油果、荔枝、菠萝、龙眼、苦瓜、百香果、南瓜、包菜、葡萄、高粱、芒果、竹笋、丝瓜、杏鲍菇、香蕉、柠檬等。

2、春季 豌豆、韭菜、瓠子、莴苣、蚕豆、菠菜、豌豆苗、香椿、马兰头、荠菜、春笋、芹菜、油菜、樱桃、枇杷。夏季 是瓜类的旺季，也是水果最丰富的季节。

3、蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、豇豆、黄瓜、西红柿、东瓜、四季豆、蚕豆等。

4、一年四季的时令蔬菜水果 春季（农历一~三月）蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。

泰州特色美食

1、黄桥烧饼。姜堰酥饼，是江苏泰州姜堰地区传统饼类名小吃。这道美食最大的特点就是酥，没吃之前就可以感受到饼的酥脆。姜堰酥饼是将油酥面团卷成多层次的圆柱形，横断数截，垂直拍扁，擀成饼坯。

2、泰州牛肉面是传统泰州特色美食之一，选用上等面粉制作，为正宗的泰州牛肉面配上浓郁的牛肉骨香汤底，汤清而不油腻。泰州牛肉面香气扑鼻，入口顺畅，配菜醍醐香，是许多海内外游客必品美食。

3、泰州烫干丝 是江苏泰州一带传统的特色美食小吃，早茶名点之一，江苏特色美食小吃，色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。

美食百科:怎样辨别豆浆的好坏

1、外观。优质豆浆应为乳***，即乳白略带***，倒入碗中有黏稠感，略凉时表面有一层豆皮，这样的豆浆浓度高，彻底熟透。闻气味。

2、辨别豆浆有下面几种方法：一看：即看外观。优质豆浆应为乳白略带***，做好后倒入碗中有粘稠感，略凉时表面有一层油皮，这样的豆浆浓度高、彻底熟透。反之，则为劣质豆浆。二闻：即闻气味。

3、豆浆看看闻闻 豆浆最容易坏，天气热了，放两三个小时就会变质。辨别变质豆浆，最直观方法就是看，坏了的豆浆会开始分层，甚至起絮状沉淀，严重的就像豆花一样。

辣椒的饮食百科

1、辣椒的饮食百科2 促进血液循环 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改善女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。另外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

2、每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。

3、辣椒味辛，性热。能温中健胃，散寒燥湿，发汗。该品有强烈的局部***作用；口服能增进食欲，促进胃肠道消化功能；辣椒碱可***人舌的味觉感受器，反射性地引起血压的暂时上升，一般在10~15分钟后复原。

4、辣椒的营养价值较高，含有人体所需的多种维生素、糖类、类胡萝卜素、有机酸等。

5、每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。辣椒能***口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

6、辣椒也是饮食中胡萝卜素的一个主要来源。100克辣椒中含有1360毫克胡萝卜素，而胡萝卜素具有抗氧化作用，可以帮助消灭体内的自由基，提高视力，改善夜盲症等作用。

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