美食四川猪蹄家常做法大全-四川猪蹄汤做法大全

本篇文章给大家谈谈美食四川猪蹄家常做法大全，以及四川猪蹄汤做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、四川猪脚汤锅做法大全
• 2、川菜猪蹄做法
• 3、四川猪蹄花做法大全
• 4、四川香辣猪蹄的做法

四川猪脚汤锅做法大全

1、锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。入猪蹄焯水5分钟，捞起冲洗干净。请点击输入图片描述 猪蹄入砂锅加水至满。大火煮开后加2片姜片，1勺白酒小火慢炖。炖至汤汁略发白后倒入芸豆，加开水，继续炖。

2、准备材料猪脚、姜片、红枣、枸杞、生姜、盐烹饪步骤将猪脚洗净，用开水焯水去腥味，捞出备用。将姜片和生姜切成丝备用。将猪脚放入砂锅中，加入适量清水，用中火煮沸。

3、准备500克猪蹄（大概就是一个大猪蹄）、一节莲藕、10克枸杞、一块儿姜、两根小葱、半根大葱、100克花生。（也可以放黄豆）。冷水下锅焯猪蹄、加几片姜和大葱、一勺味达美臻品料酒，待水煮开。莲藕滚刀切备用。

4、买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心（也有人不去莲子心的）。把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净，沥干。

5、(1) 肉用开水煮透后捞出，切成大薄片猪蹄切块，萝卜切0.2厘米厚、3厘米宽4厘米长的片、姜柏破，整葱。(2) 用酱油、辣椒油、花椒粉、豆瓣酱和汤对成汁。

川菜猪蹄做法

1、步骤一：准备猪脚 首先，你需要准备一只整洁无毛的猪脚，将它洗净后切成适当大小的块状备用。如果你的猪脚是冻的，那么你需要先解冻它，等到它完全解冻后再切成块。

2、清洗猪蹄：将猪蹄放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净。煮猪蹄：将清洗干净的猪蹄放入锅中，加入适量的姜和葱，倒入适量的料酒，加入足够的水，煮开后转小火煮1小时，直到猪蹄变软。

3、盖上盖子中火开始煮，将近沸腾后开盖，用筷子将猪蹄翻一翻底部。直接盖上2层锅盖，小火焖煮40分钟节出锅，这样的砂锅能让里面的温度一直维持，并且水分不会蒸发过度，煮猪蹄什么的特别好。

4、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖50克炸成紫色时放汤调至浅红色为度。

5、第一步：准备食材 猪蹄一个，清洗干净，剁成小块以后，再放在水中冲洗掉血水。生姜一块切成姜片，胡萝卜半根切成胡萝卜片，和生姜放在一起，再切一小块生姜片，大蒜几粒切成蒜片。小米椒切去根部，破开成两半。

6、黄焖猪脚 黄焖猪脚是用卤汁、猪脚、青菜等材料焖煮而成的一道菜。

四川猪蹄花做法大全

四川蹄花汤的正宗做法如下：主料：猪蹄1个，海带适量，姜，花椒，盐，料酒。干海带用温水泡发半小时到一小时，猪蹄冷水入锅，放姜片，花椒，料酒煮开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净。

菜系及功能：川菜菜谱藕炖猪蹄花的原料：藕300克，猪蹄2只，鲜汤、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、老姜、大葱各适量。

，将大葱、姜、大蒜及花椒、大料打成调料包备用；. 白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。

四川香辣猪蹄的做法

1、香辣猪蹄 食材：猪蹄、八角、花椒、香叶、桂皮、辣椒、小茴香、姜、料酒、啤酒、蒜蓉、小米辣、生抽、老抽、蚝油、香菜。

2、猪蹄500g，大蒜5瓣，姜1块，大葱2根，干红辣椒5个，麻椒10粒，酱油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，盐 香辣猪蹄的做法 猪蹄洗净，去除杂毛，切成小块(最好让***工作人员完成)。

3、香辣猪蹄这么做好吃 准备食材： 猪蹄，生姜，桂皮，八角，冰糖。 做法步骤： 猪蹄冷水下锅，加姜片，料酒，煮开捞出冷水冲洗干净备用。 起锅热油，放冰糖炒融至枣红后倒进猪蹄上色，加少许盐巴，生抽耗油炒均匀捞出至砂锅。

4、猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、 淀粉等。

5、麻辣猪蹄麻辣味厚，咸鲜而香。 1用刀子把猪蹄刮剃干净。把猪蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切开。把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片。2买猪蹄，要买这种带蹄筋的。用刀把猪蹄自骨缝处下刀，斩成大段。

6、可是由于不了解实际的作法，因此 也没法开展，下面中就来介绍一下香辣猪蹄的具体方法。

美食四川猪蹄家常做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于四川猪蹄汤做法大全、美食四川猪蹄家常做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。