杭州豆沙美食(杭州豆沙美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州豆沙美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州豆沙美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州南瓜糕做法？
2. 杭州青饼的做法？

杭州南瓜糕做法？

主料：

南瓜泥200克；牛奶140克；木薯粉100克；面粉140克。

配料：耐高糖酵母粉4克；白糖50克；玉米油20克。

做法；

第一步：先把食材准备好，木薯粉在干货店或者超市都能买到，不能用其它粉类代替哦！

第二步：南瓜处理干净，切成薄片，放入开水锅中，大火蒸10分钟。

第三步：把南瓜过一遍网筛，做成细腻的南瓜泥，加入牛奶和白糖，搅拌一会，让南瓜泥降温。牛奶预留40克，不要一次加完哦！

第四步：加入耐高糖酵母粉拌匀。

第五步：放入木薯粉和面粉搅拌成细腻无颗粒的面糊，剩余的牛奶慢慢加进去，最后面糊的状态是这种浓稠顺滑，可以流动的状态就可以了。南瓜泥含水量不同，所以牛奶的用量仅供参考，面糊太稠，可以多加些牛奶，面糊太稀，可以多加些面粉。

第六步：把搅拌好的面糊，裹上保鲜膜，放入温水锅里，发酵至两倍大。加入玉米油，再次搅拌均匀。

第七步：另外准备一个不锈钢盘，刷一层食用油防粘，倒入面糊，震几下，放入温水锅里，二次发酵10分钟。开大火蒸5分钟后，转中大火再蒸30分钟，焖3分钟，即可出锅。

食材：南瓜泥0.25杯，牛奶0.3杯，鸡蛋1个，黄油0.5大匙，糖1小匙，泡打粉0.5小匙， 辣椒粉适量，月桂粉适量，盐0.13小匙，全麦面粉0.5杯

做法

1.把全麦面、泡打粉、盐、糖、月桂粉和辣椒粉放在一个容器里混合均匀；

2.打散鸡蛋，加牛奶、南瓜泥、融化的黄油在另外一个容器中混合均匀；

3.把液体倒入干的原料中，用筷子或是橡皮勺把所有原材料充分混匀，但不要用力搅动；

4.把面糊到在3个小的碗中，每个碗2/3满；

5.笼屉加水烧开，上火蒸35分钟就好了。

准备食材：南瓜200g、红豆沙馅100g、白糖50g、糯米粉100g、面包糠、食用油

具体方法：

1准备好南瓜，去皮，切小块备用，尽量切成小薄片，然后将切好的南瓜片上锅进行蒸熟。

2.将准备好的红豆沙馅料全部揉搓成大小相同的圆形，红豆馅料可以在超市买现成的，也可以自己动手在家制作。

3.这个时候南瓜片蒸熟后，可以取出倒入盆里，使用勺子或者其他工具，把南瓜片捣成泥状，可以根据自己口味进行是否加入白糖，调好口味后，加入糯米粉。

4.用手搓成小圆形，使用手掌心进行压扁，包上豆沙馅料，等待全部包好后，在外面粘上面包糠即可。

5.锅中倒入食用油，等油温到五分热的时候我们将准备好的南瓜糕下锅进行炸，开始使用中小火，炸至两面金黄，浮起来后就可以出锅了。

6.将炸好的南瓜糕放入碗里进行控油，就可以享用美食了。

杭州青饼的做法？

是一种传统的中国点心，主要由糯米粉、豆沙馅和青红丝等原料制成。

下面是杭州青饼的做法：

所需材料：

糯米粉 150克

豆沙馅 100克

青红丝 适量

温水 适量

食用油 适量

步骤：

将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到糯米粉变成糊状。

将豆沙馅分成小块，搓成圆球状。

将糯米粉糊倒入一个平底锅中，用勺子将糊均匀铺开，形成一层薄薄的糯米皮。

将豆沙馅放在糯米皮上，用手轻轻按压，使其完全包裹住豆沙馅。

在糯米皮上撒上青红丝，然后将其卷起来，形成卷筒状。

用刀将卷筒切成小块，即可食用。

注意事项：

糯米粉和水的比例要掌握好，水多了糯米粉会变得很稀，水少了糯米粉会变得很硬。

糯米粉糊要摊得薄一些，这样煎出来的青饼才会酥脆。

煎青饼时要用小火慢慢煎，不要频繁翻动，以免青饼破碎。

青红丝可以根据个人口味选择添加或不添加。

到此，以上就是小编对于杭州豆沙美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州豆沙美食的2点解答对大家有用。