杭州鸡蛋黄美食-杭州蛋黄酥多少钱一盒

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本文目录一览：

• 1、杭州八大名菜干炸响玲的制做方法
• 2、杭州吃货必去的地方杭州名小吃有哪些
• 3、在家里,杭州名菜宋嫂鱼羹该怎么做?

杭州八大名菜干炸响玲的制做方法

1、. 花椒盐、甜面酱分别装在二个小碟内与“响铃”一同上桌蘸食。

2、干炸钟豆皮是浙江省的特产。买后比较薄、硬、脆。将硬豆皮放入锅中蒸20分钟。如果时间紧迫，你也可以用热毛巾包起来。诀窍来了！豆皮蒸好后，在豆皮的一侧涂上蛋黄，可以滋润豆皮，同时也可以使肉和豆皮更好地结合。

3、鸭粒响铃和干炸响铃这两道菜有一些很大区别。由传统淮阳菜“干炸铃铛”改良而成，馅料由韭菜和鸭肉取代，酥脆可口。批量预制：鸭胸肉500克切块；韭菜500克切成末。

4、【美食名称】：干炸响铃。【准备原材料】：干豆皮三张，肉沫二百克，葱姜末少量，生抽酱油一勺，耗油一勺，米酒一勺，盐和味精参半克，芡粉20ml。

杭州吃货必去的地方杭州名小吃有哪些

葱包桧可以说是最地道最亲民的杭州小吃，在杭州可以说是杭州人无人不知不晓。

虾爆鳝 这是比较高级的小吃了，应该说虾爆鳝是宁式名面但是在杭州人的记忆里似乎就是是杭州的经典了，金庸先生每次来杭州都要到奎元馆吃上一碗。用料纯正，做功讲究、程序严谨。汁浓面鲜，不愧是面中精品。

杭州著名的小吃有东坡肉、杭州酱鸭、西湖醋鱼、豌豆糯米、邓鑫烧饼、知味小笼包等。杭州(简称杭州)，浙江省省会，位于中国东南沿海，浙江省北部，副省级城市。杭州自秦设县至今，已有2200多年的历史。曾是吴越国和南宋的都城。

丁盛糕是杭州的一种特色小吃甜点。你一定要为我们的吃货们试一试！口感：桂花香，甜而不腻，上面还有葡萄干。味道有点酸甜，很不错。味道：刚买热的。建议你马上吃。又软又粘。这是最好的味道。价格：5元一个桂花糕。

杭州河坊美食街有什么好吃的杭州河坊美食街是杭州市内最有名的美食街之一，汇聚了许多美食店，尤其以传统江南小吃和夜市风味闻名于外。走进美食街，让人香气四溢，绝对是吃货们的天堂。

在家里,杭州名菜宋嫂鱼羹该怎么做?

〖做法〗将鱼去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净，斩去头尾，用平刀从头至尾沿脊背骨片成两爿，放入盆中，鱼皮朝下，加葱段10g、姜片10g、绍酒15g、盐1g、上笼用旺火蒸6分钟左右至熟，取出，去掉葱、姜，滗去卤汁待用。

练习宋姐鱼汤第一步 在锅里加水，加入姜片、葱、花椒和胡椒，用大火煮沸，用小火煮大约十分钟，然后倒入盆中冷却！鲈鱼洗净，去皮去骨，加入黄酒，在刚冷却的水中浸泡半小时，以去除鱼腥味。

宋嫂鱼羹”是南宋的一只名菜，至今已有800多年历史。鱼羹色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉，成为闻名遐迩的杭州传统名菜。原料：主料：桂鱼1条（约重600克）。配料：熟火腿10克，熟笋25克，水发香菇25克，鸡蛋黄3个。

宋嫂鱼羹的由来 宋嫂鱼羹在南宋淳熙年间被创制出来，是杭州比较传统的风味名菜，是用鲈鱼蒸熟以后把皮骨去除，加上一些鸡汤，竹笋末，香菇火腿丝等材料制作而成，鲜嫩滑润，味道就和螃蟹的肉是差不多的。

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