四川的传统美食龙抄手做法-四川名吃龙抄手

今天给各位分享四川的传统美食龙抄手做法的知识，其中也会对四川名吃龙抄手进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、四川特色美食小吃
• 2、川菜有名的龙抄手难不难?怎么做呢?
• 3、龙抄手的做法
• 4、龙抄手什么好吃
• 5、成都“龙抄手”是一种什么样的小吃?

四川特色美食小吃

1、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川菜系中的经典之一，是一道辣椒豆腐煲。通过使用豆腐和大量的辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，麻婆豆腐产生了强烈的辣味和麻感。这道菜的颜色和味道很有特色，并且很受欢迎。

2、红油钵钵鸡。钵钵鸡是一种四川传统名小吃，有着非常悠久的历史，经过多年的改进，也有了现在最受欢迎的红油钵钵鸡。

3、龙抄手，龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。

4、川味烤鱼：四川的烤鱼与重庆、贵州等地区的川黔湘美食有些不同。四川的烤鱼主要是以雄黄鱼或者高原放养的小龙虾、鲶鱼为主要食材，辅以多种调味佐料，经过烤制后口感香酥可口。

5、大龙燚是一家以经营地道四川老火锅为品牌特色的成立于2013年的大型全球餐饮服务企业，经过多年发展，目前旗下还先后推出了随身锅、火锅、包煮婆火锅冒菜等品牌，旗下门店几乎覆盖了全球所有一二线城市。

川菜有名的龙抄手难不难?怎么做呢?

把面粉放案板上呈“凹”形，放盐少许，磕入鸡蛋1个，再加清水调匀，揉和成面团。再用擀面杖擀成纸一样薄的面片，切成110张四指见方的抄手皮备用。

第三，擀皮，现在都有成品抄手皮了，但是那种机器皮还是不如自己做的，但是在混沌中，擀皮技术含量最高，估计很多人都做不到，我写出来，能做到的做，做不到的就去买成品直接包就好了。

首先是因为水不宽，致使在煮制过程中抄手彼此碰撞、摩擦机会过多，破皮爆心。二是由于火太旺，水沸过猛，将抄手皮冲烂至使爆心。当然包的时候，面皮之间粘接不牢也会产生这种情况。

龙抄手的做法

1、将煮好的抄手捞出；1 倒入调料碗中拌匀，表面装饰上少量葱末即可。

2、我想着川菜应该就是回锅肉和龙抄手了第一个，川菜-回锅肉食材：五花肉、青蒜、豆豉、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒面、白糖、甜面酱、料酒、鸡精、酱油、香油。

3、第二做馅，好的抄手馅都不是机器搅出来的，那种不行，好的馅料要肥肉多瘦肉少，一般肥三瘦七，用刀去掉劲膜，用刀背锤出来，锤茸，锤成泥一样，加入一点鸡肉一起，然后加川盐，姜汁，胡椒面，味精，鸡蛋。

4、抄手馅的做法 想做出好吃嫩滑的抄手，首先肉是关键，一定要有肥有瘦的前腿肉，或者五花肉。把肉洗干净剁成肉末。抄手肉馅又嫩又滑的第二个关键是打水。做肉末里加适量是水可以使肉末细腻滑嫩。

5、猪绞肉置入碗内，加入1/5汤匙盐、1/2汤匙酱油、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1汤匙生粉和2汤匙清水拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。

龙抄手什么好吃

1、龙抄手的味道是如何做到那么好吃的呢？首先，龙抄手的主体是鲜嫩多汁的猪肉，让人垂涎三尺。此外，龙抄手的酱汁也是其味道的关键因素之一。

2、龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

3、龙抄手是成都市著名的传统小吃， 抄手，是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。在北方叫馄饨，而在四川却叫做抄手，有道著名的小食，叫做“红油抄手”。爱吃辣的，除了酱油麻油陈醋以外，还可以加上一勺红辣油。

4、最后是“鱼味煮熟”：这家龙抄手店的特色是鱼汤抄手，味道十分鲜美，是适合口味偏清淡的人士。此外，店家还以新鲜的龙抄手为主打，让人可以品尝到绝对的新鲜口感。

5、龙抄手哪里好吃？这是成都人最常被问到的问题之一。虽然成都有很多口味各异的抄手店，但其中有一家店深受成都人的喜爱。就是位于成都市金牛区一环路北二段115号的“春熙虾抄手”。

6、成都好吃的美食有龙抄手、夫妻肺片、担担面、钟水饺、玉林串串香、钵钵鸡等。龙抄手 龙抄手是成都十大美食之一，它由皮薄馅嫩的龙抄手和浓汤清炖的猪肉制成。龙抄手皮薄而馅嫩，吃起来口感爽滑鲜美。

成都“龙抄手”是一种什么样的小吃?

1、龙抄手是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜。抄手是馄饨在四川（达州叫包面）的称呼，在广州称云吞，在江西称清汤，而在中国其它地方主要称馄饨。四川红油抄手以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。

2、龙抄手是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜，抄手是馄饨在四川的叫法；抄手的得名：成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史。

3、龙抄手是源于四川省的著名传统小吃，属于川菜。龙抄手创始于上世纪四十年代，其名取自当时“浓花茶社”的“浓”的谐音，抄手则是四川人对馄饨的一种特殊叫法。龙抄手于1995年被授予“中华老字号”的称号。

4、龙抄手是四川省成都市著名的传统小吃，也是四川人对馄饨的一种特殊叫法。龙抄手创始于上世纪40年代左右，当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄“龙抄手”。

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